Persimmon Koreya, Yaponiya, AQSh, O'rta er dengizi mamlakatlari va Markaziy Osiyoda etishtiriladi. Xamirturushli va chidamsiz xurmo navlari bor. Ikkinchisi faqat issiq iqlim sharoitida o'sishi mumkin.
Emprenlangan xurmo chivsiz tekis mevalarni egallaydi va hatto olgunga qadar va qattiq kabi olma ham bo'lishi mumkin. Taqsimon xurmoning tiniq ta'mi uning tarkibida tanninlarning yuqori miqdori bilan tushuntiriladi - kuchli terini xususiyatlariga ega o'simlik fenolik birikmalari.
Yaponiyada juda mashhur quritilgan xurmo bor. Boshqa mamlakatlarda xirmonlar xurmo, pivo, likyorlardan ishlab chiqariladi. Tabiiyki, xurmo shakarlamalar sohasida juda faol ishlatiladi.
Xamirdan tayyorlangan murabbo bormi?
Biz faqat sabzavotli navlarning xurmodan klassik nusxasini tayyorlashimiz mumkinligi aniq bo'lishi kerak. Buning sababi, yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, mevalari hali juda qattiq va juda pishmagan bo'lsa ham juda foydali. Ya'ni, bu xurmo kesilishi mumkin - xuddi shu olma yoki behi murabbo bilan kesilganidek.
Biroq, ko'pgina Yevropa bozorlarida, baquvvat navlarni sotish sotuvga taklif qilinadi, bu faqat oxir-oqibat pishgani va butunlay yumshoq bo'lib qolishi mumkin. Biz deyarli bu mevalarni ichamiz - suyuqlikda va bu pishgan xurmondan an'anaviy murabbo tayyorlashni qiyinlashtirmoqdamiz. Biroq, bu xurmoni murabbo shaklida juda yaxshi sindirishi mumkin.
Qo'rqinchli kasalliklardan qanday qilib pishiriladi?
Siqilishni boshlashdan oldin, xarid qilingan xurmo mevasidan qora dog'lar yoki yoriqlarni olib tashlang - agar tutilsa. Xurmo hazm bo'lganda tayyorlangan pishloqlar bilan yaxshi mos ekanligini unutmang.
Yo'nalish birinchi
Ingredientlar
- 400 g pishgan xurmo po'sti;
- 200 g shakar;
- 1/2 choy qoshiq zanjabil;
- 1 ta tarchin tayoqchasi.
Tayyorlash
Xamir xamirlarini shakar va doljin bilan pishirib - bizning aralashmasi qalin bo'lguncha. Oxirida zanjir qo'shing, yana qaynatamiz va issiqdan chiqaramiz.
Ikkinchidan retsept
Ingredientlar
- 8 ta pishgan xurmo, tozalangan va blenderdan o'tib ketgan;
- 1 ta o'rtacha pishgan shirin olma, blenderdan o'tgan;
- 1/4 choy qoshiq limon sharbati;
- 600 g shakar (tarjixon qora);
- 50 ml Grand Marnier likyori;
- 2 doljin tayoqchasi.
Tayyorlash
Kastryulchaga xurmo va olma xamiri tushiring va doimo aralashtirib 15-20 daqiqa davomida pishiring. Olovdan 45 daqiqa davomida olib tashlang. So'ngra shakar, limon sharbati qo'shing va aralashmaning qalinlashuvigacha o'rta ateşte pishirib davom eting. (Agar kerak bo'lsa - pishirish jarayonida ko'pikni diqqat bilan chiqarib oling). Eng oxirida biz darchli tayoqchalarni va likyorni qo'shamiz.
Uchinchi ta'rif
Ingredientlar
- 8 ta qovurilgan xurmo, tozalangan va tozalandi (yoki blenderdan o'tib ketgan);
- 1/4 choy qoshiq limon sharbati;
- 750 g shakar;
- 4 barg jelatin.
Tayyorlash
Persimmonlarning xamiri taxminan 15-20 daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtiring. Biz kosani olovdan 45 minut olib tashlaymiz, so'ngra shakar qo'shamiz va o'rta issiganda pishirishda davom etamiz. Agar zarur bo'lsa, ko'pikni aralashtiramiz. Pishirish tugaguniga qadar, avval sovuq suvda namlangan va siqilgan jelatin barglarini qo'shing - xurmo etarli pektinga ega emas ekan. Jelatin bilan birga limon sharbati qo'shamiz.
Yana bir nechta sirlar:
- Ba'zi murabbolarni lavhaga qo'ying va uni buring. Agar murabbo oqmasa - u tayyor.
- Pishirish jarayonida siz murabbo ta'mini boyitish uchun xurmo yong'og'ini qo'shishingiz mumkin.
To'rtta retsept
Ingredientlar
- Xurmo pulpasining 4 choy qadahsi (taxminan 5-6 ta meva);
- 1 ta yirik limon sharbati;
- Asalning 2 choy qoshig'i;
- 1/2 chashka suv;
- iroda - darçın, mısır, zencefil va chinnigullar.
Tayyorlash
Biz barcha ingredientlarni kostryulkalarga qo'yamiz va doimo yog'och qoshiq bilan aralashtirib, suyuqlik ketguncha pishiramiz. Tayyorlangan murabbo sterillangan qutilarga siljiymiz va sovutgichga joylashtiramiz.
Xulosa qilib aytganda, men bu haqda qo'shmoqchiman. Ba'zida xurmo murabbo tayyorlangan tansiq ta'mga ega. Nima uchun? 1-1,5 kilogramm pishgan xurmonga bitta pishmagan meva tushsa ham, tishli trikotajlar - buni yodda tuting.