Heck, qozoq Merlusining buyrug'i bilan, kumushrang kulrang tarozi va oq go'sht bilan, 10 dan 11 turni ajratib turadigan radikal bentik yirtqich baliqlarning bir turi. Hake bizning qimmatbaho o'yin baliq, menyusida odatiy. Qovoq tanasining uzunligi o'rtacha yoshga, oziqlanish va turlarning imkoniyatlariga qarab o'rtacha 30 sm dan 1,5 m gacha etadi.
Heck juda foydali kaloriyali oziq-ovqat mahsulotidir. Kaltsiy, kaliy, magniy, fosfor, temir, sink, ftor, kobalt, nikel, molibden, yod va boshqalar. Tarkibida PP, B, A, E va C vitaminlari, Foydali yog'lar va oson hazm bo'ladigan oqsillar. Bu mazali baliq parhez mahsuloti deb hisoblanishi mumkin. To'g'ri pishirilgan hake-dan muntazam foydalanish inson tanasi uchun foydalidir.
Sizga qanday qilib mushaklar ustida hake tayyorlab berish mumkinligini aytamiz Hake asosan muzlatilgan yoki yangi muzlatilgan shakldagi, butun yoki tana go'shti, shuningdek, muz qobig'i bilan bir filon shaklida sotiladi.
Qovurilgan idishga go'sht filesi retsepti qiling
Tarkibi:
- filet yoki hake biftek;
- bug'doy uni (makkajo'xori bilan aralashtirilishi mumkin, u non tayyorlash uchun juda yaxshi);
- tuz;
- yog 'yoki cho'chqa go'shti (tovuq) yog'i qovurish uchun;
- ariza berish uchun yangi yashil (maydanoz, reyhan, koriander);
- limon;
- shirin hidli yoki qora qalampir yer.
Tayyorlash
Agar kerak bo'lsa, sovuq suvda, tarozi bilan tozalang va filetkalar (teri bilan bo'lishi mumkin) yoki bifikka bo'ling. Kichik bir qism yoki butun filetaj shaklida qovurilgan idishda qovurayapman. Baliq ho'llanmasligi kerak, oldin u toza peçete bilan quritilishi kerak. Qovurilgan idishni qizdirdik, yog'ga yog' quyib qo'ydik (yoki hayvonlarni ag'darib tashlang, masalan, cho'chqa, tovuq, goz). Unda baliq va oz unli non mavjud. Parchalarni har ikki tomonning oltin ranglariga soling. Baliqni qo'pol tutmang, bu foydali emas.
Suyaksiz hake filetosini qovurish jarayoni tezda yetarlidir (har tomondan 5-8 daqiqa davomida). Tayyor hake quyma murch sepib, limon sharbati bilan seping. Ko'katlar bilan xizmat qiling. Go'shtning go'shti biroz quruq bo'lgani uchun, ba'zi bir sousga (limon sarimsoq, kremsi , pomidor va boshqalar) xizmat qilish yaxshi, bir piyola uchun kartoshka yoki guruch pishiriladi . Sharob stolni oq yoki engil pivordan tanlaydi.
Siz 8-10 daqiqa davomida piyoz-pomidor aralashmasidan tayyorlangan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qoshiqni retseptni biroz qiyinlashtira olasiz. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: nozik tug'ralgan piyoz yog 'ichida alohida qovurilgan konditsionerda kamroq qovuriladi, keyin qovurilgan parcha parchasi ustiga yoyiladi va ozgina suyultirilgan tomat pastasiga quyiladi (uni quruq zamin ziravorlar bilan o'stira olasiz). Pomidorda baliq kuchli ichimliklar bilan yaxshi xizmat ko'rsatadi.
Endi sizni chivin bilan qovurdoq qovoqxonada hake tayyorlashni ayting - baliq pishirishning bunday usuli shirali bo'lishi kerak.
Xandon pishirilgan qovurdoqqa tuting
Tarkibi:
- filet yoki hake biftek;
- qavrilgan yog'lar yoki yog'lar;
- Yashil ko'katlar filtrlash uchun farq qiladi.
G'alla uchun:
- tovuq tuxumi;
- ba'zi sut, pivo yoki suv;
- Bug'day uni.
Tayyorlash
Qovurilgan fileto, eritilgan va quritilgan, qulay xizmat ko'rsatish bo'limlariga bo'lingan.
Tuxumni pishiring: tuxumni un va sut bilan aralashtiring (yoki pivo, suv). Yengil chivi yoki vilka bilan urishganda yopishqoq, suyuq xamir chiqishi kerak.
Xo'sh, biz yog'ni yog 'bilan qovuramiz. Biz ikkala tomondan oltin, yoqimli soyaga qadar baliq parchalarini moydan, ekstraktdan va qavrilgan qovoqqa botirmoqdamiz. Qovurilgan panani qopqoq bilan yopib, eng kam olovda baliqni bir necha daqiqaga (5-8) ushlab turishingiz mumkin.