Hammayoqni sabzavotlar orasida etakchi o'rinni egallaydi, unda muhim oziq moddalar to'planadi. Tsellyuloza, vitamin C , guruh B vitaminlari, aminokislotalar, turli xil minerallar va boshqalar bilan rangli, oq, brokkoli va boshqa karamalar ko'payadi va bu sabzavot ham ajoyib xun mahsulotidir. Eng kam kaloriya tarkibiga ega bo'lgan yangi karam, o'zlarini yaxshi shaklda saqlab qolishga intilayotgan odamlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Biroq, karam faqat xom shaklda ishlatiladi, u marinadlangan, qovurilgan, pishirilgan, turli idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin qovurilgan karam juda mashhur.
Qovurilgan oq karamning kaloriya tarkibi
Qovurilgan ovqatlar kaloriyalarda juda yuqori, ammo bu kaloriya miqdori o'rtacha 100 g ga 50 kkal bo'lgan qizarib pishgan karam haqida gapirish mumkin emas.Bu sabzavotlar ratsionda osonlik bilan eyilishi mumkin, karam sizning raqamingizga zarar bermaydi, faqat tanani foydali moddalar bilan to'ldiradi , chunki qovurishda u deyarli barcha vitaminlar va minerallarni saqlab qoladi. Albatta, bu taomning "vazni" qaysi mahsulotlarga va qanday karamga karam qizarganiga qarab farq qilishi mumkin. Misol uchun, sabzi bilan qizarib pishgan karamning kaloriya miqdori 100 g ga 60 kkal, lekin tuxum bilan qovurilgan karamning kaloriyali qiymati ancha yuqori va 250 kkal miqdorini tashkil qiladi, bu allaqachon muhim ko'rsatkich.
Qovurilgan gulkaram kaloriyali tarkibi
Gulkaram, ehtimol, qarindoshlari orasida vitamin kompozitsiyasi bo'yicha etakchi o'rinni egallaydi. Qovurish jarayonida bu sabzavot ko'plab foydali elementlarning yo'qolishiga qarshi himoya qiluvchi qobiq hosil qiladi, shuning uchun hatto bu shaklda bu jingalak go'zallik tanaga juda foydali. O'simlik yog'ida qizartirilgan karamning kaloriya miqdori 100 g gacha 120 kkalani tashkil qiladi, bu raqam kichik emas, lekin bu idish bilan olib ketilmasa, sizning raqamingiz zarar ko'rmaydi.