Beetroot - mashhur slavyan sho'rva. Qizil lavlagi, yangi sabzavotlar, ko'kat va qaymoqlardan tayyorlangan sovuq sho'rva. Bulyon roliga bir ko'k suvi, mineral suv yoki kvas hisoblanadi . Keling, qanday qilib mazali sovuq qaqraganlarni qanday qilib tayyorlashni o'rganamiz.
Sovuq klassik qumli sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- lavlagi - 3 dona;
- yangi bodring - 2 dona;
- kereviz - 50 g;
- yangi daraot - 30 g;
- piyoz yashil - 20 g;
- tuz - chimdik;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- limon - 0,5 dona.
Tayyorlash
Lavlagi yuviladi, qobig'ini kesib, suv qozonga solib, kuchli olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng biz issiqlikni kamaytiramiz, ozgina limon suvi bilan yopamiz, panani qopqoq bilan yopamiz va sabzavot tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir soat pishiramiz. Tovuq tuxumi alohida qaynatiladi, qaynatiladi. Kerr va bodring yuvilgan va kichik kubiklar ichiga kesilgan. Dereotu va jo'xori kesilgan. Pishgan tuxum tozalandi, parchalanib ketdi va lavlagi katta bo'yoqlardan o'ralgan. Endi barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishida, mavsumda tuz, shakar bilan aralashtiring va salatni lavlagi bulyoni bilan yirtqichlardan sote qiling. Sovutgichdagi pancarni olib tashlaymiz va ta'mga sirka qo'shamiz.
Kefirda sovuq pancar uchun retsept
Tarkibi:
- lavlagi - 500 g;
- tuxum - 4 dona;
- bodring - 4 dona;
- qaymoq - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- dereotu - ta'mga;
- sirka - ta'mga;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Lavlagi yuvilgan, tozalangan va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Shundan keyin biz uni katta maydondagi bodring bilan birga maydalamiz. Kefir qaymoq bilan kaltaklanadi va ta'mga tuz qo'shing. Tuxum qattiq qaynatiladi va keyin tozalanadi va yarmi kesiladi. Barcha tayyorlangan ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, kefir aralashmasini to'kib tashlang, ta'mga va salqinni sirka qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydan zangrab olingan ko'katlar bilan sepib, tuxum bo'laklari bilan bezang.
Sovuq pancar pishirish retsepti
Tarkibi:
- non kvassi - 800 ml;
- lavlagi go'shti - 500 ml;
- lavlagi - 3 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- bodring - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 0,5 dona;
- limon kislotasi - ta'mga;
- ziravorlar;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Sizga sirka bilan sovuq shamlardan uchun yana bir retsepti taklif qilamiz. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi. Lavlagi va sabzi tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, so'ngra sovutiladi, tozalanadi va shilimshiq bo'ladilar. Yangi bodring qobig'ini kesib, chinni ularni kesib tashlang. Yashil piyoz parchalanib, tuz bilan aralashtiriladi. Barcha sabzavotlarni chigallangan sabzavotli suyuqlik quyiladi, sovutilgan kvass va ziravorlar, limon va tug'ralgan ko'katlarni tatib ko'ring. Jadvalda xizmat qilayotganda, har bir tovoqni qaymoq bilan to'ldirib, yarmida qaynatilgan tuxumni bezatamiz.
Go'sht bilan sovuq shamlardan tayyorlanadigan sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- lavlagi - 2 dona;
- go'sht qaynatiladi - 200 g;
- yangi bodring - 2 dona;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq;
- limon sharbati - ta'mga;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Sovuq ko'kalamzor retsepti juda oddiy.