Hindu go'shti - juda lazzatli va sog'lom mahsulot, shuningdek parhezli. Buni tatib ko'rish uchun go'sht va tovuq go'shti o'rtasida bir narsa bor. Keling, birgalikda turkiyadan madalyonlarni tayyorlaymiz, retseptlar quyida keltiramiz.
Turkiyalik madalyonlar uchun retsept
Tarkibi:
turk filesi - 1 kg.
Tuxum uchun:
- oq quruq sharob - 250 ml;
- limon sharbati - 50 ml;
- yangi zanjabil - ta'mga;
- piyoz pırakları.
Garnit uchun:
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- ananas - 1 dona;
- ziravorlar;
- kajuya - 30 g.
Tayyorlash
Endi sizni Turkiyadan medalni qanday tayyorlashni ayting. Polietik toza suv bilan yaxshilab yuvilishi kerak, suyaklar, tomirlar, plyonkalardan ishlangan va yumaloq shakli kichik bo'laklarga bo'linadi. Endi esa, oq sharobni limon sharbati bilan bir-biriga ulang, ozroq zirzaklarni qo'shing va taxminan 30 daqiqa davomida pishirilgan tuzlangan shaftoli bilan moldalni to'ldiring.
Piyoz uzun chiziqlar bilan kesilgan, har bir parcha go'sht piyoz bilan o'ralgan, tish pichoq bilan biriktirilgan, tuzlangan va qora murch sepilgan. Keyin, qovurilgan idishda gurkirab turing va plastinkaga uzatilguncha, har tomondan yog'li meshchiqlarni qovuring. Go'shtdan ajratilgan sharbatlarda biz tuzlamoqdalar, ananas sharbatini qo'shamiz, tug'ralgan bolgar qalampirini va ananasning bo'laklarini katta bo'laklarga kesib qo'yamiz. Haroratni 5 minut yuqori haroratda pishirib, idishdagi garniturani medalga solib, tosted kainat bilan sug'orib, ohak barglari bilan bezang.
Turkiyadagi olovda madalyonlar
Tarkibi:
- Hind filesi - 700 g;
- yashil pesto sousi - 150 ml;
- o'simlik yog'i;
- brokkoli - garnitura uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Turkiyadan madalyon tayyorlash uchun yana bir usul taklif etamiz. Avvalo, biz birinchi navbatda pechni ochamiz va uni 220 darajaga qadar qizdiramiz. Va bu safar, biz yaxshi filiz filtrini qadar yuvib, sochiq bilan quriting va kichik qismlarga kesib. Turkiyaning go'shti pechda quritilishi juda oson va keyin uning o'ziga xos ta'midan mahrum bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, biz medalni qozonxonaga «muhr» qilamiz va faqat ularni o'choqqa jo'natamiz.
Buning uchun pan olib, ichiga bir necha qoshiq o'simlik moyi tushiring va juda qiziydi. Yog'dan engil tutun chiqayotganini ko'rganingizdan so'ng, bizning medalni ajratib oling va ularni har ikki tomondan qariyb 2 daqiqa qovuraymiz, shundoqqina, yoqimli qobiq paydo bo'lguncha. Endi go'shtni tovoqqa diqqat bilan joylashtiring, ta'mga va qalampir uchun tuz qo'shing. Shundan so'ng, biz ko'k pesto soslu medallionlarni qoplaymiz va hech narsa kuymaydi, shuning uchun pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiramiz.
So'ngra, biz Turkiya pishirgichini pechga yuborib, 220 darajaga qizdirdik va biz taxminan 15 daqiqani aniqlaymiz. Madalyonlar pishirilsa, sho'r suvga brokkoli qaynatib, inflorescencesga bo'linib, 6 daqiqa davomida qaynatiladi. So'ngra uni süzüntüye tashlang, so'ngra bizning idishimizga xizmat qiling.
Smetana ichida turkiy medallionlari
Tarkibi:
- turk filesi - 1 kg;
- cho'chqa - 500 g;
- qaymoq - 300 ml;
- qushlar uchun ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan tandirda turkiyadan madalyonlarni tayyorlash uchun fileto yuviladi, kichik bo'laklarga bo'linadi, ta'mga qalampirlanadi va har bir dona cho'chqa dilimida ehtiyotkorlik bilan o'rashadi. Biz har narsani diqqat bilan tish pichoq bilan tuzatamiz va go'shtni yuqori qavatlar bilan qovurilgan panaga joylashtiramiz. Shundan so'ng, qaynoq suvni quyinglar, shuning uchun madalyonlar butunlay suyuqlik bilan qoplanadi va bulon qaynatilgach, pishganicha zaif olovda 30 daqiqa davomida ta'm va qaynatishga qaymoq qo'shing. Keyin tovoqni plastinka ichiga silkitib, har qanday garnitur bilan stolga xizmat qiling, shirali o'simliklar bilan bezatadi.