Zamonaviy iste'molchilar palma yog'ining zararli ekani haqida savol berishadi. Va bu ajablanarli emas, chunki bugungi kunda ushbu tarkibiy qism oziq-ovqat mahsulotlarida qanchalik tez-tez ro'y beradi.
Nima uchun palma yog'i mahsulotlarda zararli ekanligi haqida bahslar bo'lib o'tdi?
Aslida, xurmo yog'i - bu o'ziga xos palma mevalaridan siqilgan o'simlik yog'i. Uzoq vaqtdan buyon oziq-ovqat uchun ishlatilgan, ammo yaqin vaqtgacha uning foydasi yoki zarariga oid bahs-munozaralar shiddat bilan davom etilmagan. Bu mahsulotni faol ravishda targ'ib qilish haqida gap boradi. Shu bilan birga, palma moyi ko'plab afsonalarga aylandi, ularning ko'pchiligi raqobat uchun piyodalarga qarshi PR natijasidir. Bu bizning mahsulotimizda emas, demak, ular yaxshiroq sifatga ega ekanligini anglatadigan modaga aylandi. Ammo aslida, hech qanday zararli yog 'olmaslik mumkin emas. Ob'ektiv nuqtai nazardan xurmo yog'i o'zining zararli tomoniga ega, ammo bu komponentdan uzoqlashishga arzigulik emas.
Zararli yoki foydali palma yog'i - chiqdi
Siz qanday zararli palma yog'i bilan bahslashmoqchi bo'lsangiz, haqiqatni yodda tutishingiz kerak: har bir narsa moderately yaxshi. Zararkunanda nemereny miqdorida iste'mol qilinadigan har qanday yog 'bo'ladi. Xurmo yog'i boshqa qimmatli oziq-ovqat moddalari bilan almashtirilganda, albatta, yomon. Ammo, agar u GOST bo'yicha mahsulotga qo'shilsa, u xavfsiz hisoblanadi. Yog'li xurmo yog'ining zarariga oid miflarning bir qismi ekologik tashkilotlar tomonidan tashkillashtirildi, chunki foyda olish maqsadida ishlab chiqaruvchilar odatda yog'och xurmolarni joylashtirish uchun tabiiy daraxtlarni yo'q qilishmoqda.
Haqiqiy xurmo yog'ida juda foydali, to'yingan yog 'kislotalari emas, balki juda ko'p miqdordagi vakolat berilgan. Lekin cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq yog'i, sariyog' haqida ham aytish mumkin, ammo hech kim ularni zaharli moddalar deb hisoblamaydi. Xavf boshqa narsaga bog'liq: ishlab chiqaruvchilar mahsulotdagi palma moyining aniq miqdorini ko'rsatmasdan yoki uning mazmunini bilvosita ifodalamasdan hiyla qiladilar. Natijada, inson o'zi o'ylaydiganidan ko'ra ko'proq yog' iste'mol qiladi, ortiqcha og'irlik, idish va hokazo muammolarga duch keladi.
Paxta yog'i bolaning ovqatlanishida zararli bo'ladimi yoki yo'qmi, degan savolga mutaxassislar aytishicha, u eng yaxshi gamburgerlarning, chiplar va shirinliklarning ta'mini oshirib, bolada noto'g'ri ovqatlanish odatlarini shakllantiradi.