Beetroot insoniyat tomonidan qadimdan ma'lum. Ba'zi manbalarga ko'ra, ota-bobo-pushti Hindistondir, boshqa manbalarga ko'ra, Xitoy, lekin ma'lumki, allaqachon qadimgi Mesopotamiya pancarida barglar va mevalarning ajralish shaklida tibbiy maqsadlarda ishlatilgan. Qizig'i shundaki, juda uzoq vaqt davomida faqat o'simliklarning bargi oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Ha, va hali ham ko'pgina mintaqalarda asosiy dastur barglardir. Umuman olganda, turli mamlakatlarning oshpazlik san'ati odatda bir xil o'simlikdan juda foydadan foydalanishga yaqinlashadi. Misol uchun, Argentinada petrushka ildizlari haqida bilishmaydi, barglarni faol ishlatishadi, lekin Chilida piyozni iste'mol qilishda yashil piyoz chaqirilmaydi.
Beetroot uch turdan iborat: oddiy (qizil), shakar va em-xashak. Shakar pichog'i sof shakldagi XIX asrda paydo bo'ldi va shakarning asosiy manbai bo'ldi, shundan avval barcha shakar va shakar qamish chiqarildi. Evropada va AQShda em-xashak lavlagi mollarni boqish uchun juda muhim element hisoblanadi.
Muntazam (qizil) pancar dunyodagi eng mashhur oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Yaxshi oziqaviy xususiyatlar, qulaylik, ko'katlarning uzoq muddatli saqlashi va arzonligi tufayli salatlar va borscht, lavlagi kaktiklari va kartoshka pyurei dunyoning ko'plab mamlakatlarida juda mashhur. Juda katta o'rinli ko'k go'shtlari vegetarianlarning ovqatlanishida.
Qizil lavlagi - yaxshi va yomon
Beetroot xalq tabobatida keng qo'llanmalarga ega. Uzoq muddatli foydali xususiyatlari B, PP, C va boshqalarning vitaminlari bilan bog'liq. Beet barglari vitamin A ga juda boy. B9 vitamini borligi yurak kasalliklarini oldini oladi va qonda gemoglobinni oshiradi. Pancar tanadan toksinlarni chiqaradi va yoshartirishni targ'ib qiladi. Bu ildiz sizning tanangiz uchun mis, fosfor, natriy, yod, kaliy va temirning ajoyib manbaidir. Jigarning muntazam iste'moli, saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, jigar ildiz ekinlari uchun tovuqning foydalari haqida zikr qilish lozim, toksik birikmalarning jigarini tozalash, hujayraning yangilanishini va qonni filtrlash jarayonini tezlashtiradi.
Yaxshilikka qo'shimcha ravishda, ko'k va zarar ham bor. Urolitiyoz, gastrointestinal muammolar va metabolik kasalliklar bilan og'rigan insonlar tarkibida oksalik kislotaning yuqori miqdori tufayli katta hajmdagi ko'klarni iste'mol qilishi mumkin . Bu, ayniqsa, xom pomidor va yangi lavlagi sharbati uchun to'g'ri keladi. Kontrendikulyar pomidor va kislotalik yuqori bo'lgan odamlar. Beets qon bosimini samarali kamaytiradi va bu hipotansiyon uchun eslab qolishi kerak.
So'nggi yillarda xom-qizil shamlardan olingan sharbatning foydalari va zarari haqida ko'p narsa aytilgan. Aniq foydalar bilan bu juda kuchli mahsulot allergiyani keltirib chiqarishi mumkinligini unutmaslik kerak va uni kichik miqdordagi hajmda (har bir qabul qilish uchun taxminan 50 gramm), uni suv bilan yoki boshqa sharbat bilan suyultirish kerak. Yaxshi kombinatsiya - ko'k-savzi va ko'k-olma kokteyli.
Qushchiq va vazn yo'qotish uchun foydali xossalari
Pichanlarning kaloriya miqdori (taxminan 40 kkal) tabiiy ravishda sezilmasdi