Jigar ko'pincha mazali va sog'lom ovqatlanishning asosi hisoblanadi. Rossiyada cho'chqa go'shti yoki sigir jigari pishirishda tez-tez ishlatiladi, ammo boshqa mamlakatlarda ko'pincha qo'ylarni jigar bilan kutib olish mumkin. Ushbu mahsulotdan boshqa mamlakatlarning taomlari hozirgi paytda mahalliy oshxonalarda paydo bo'lib, bu ajablanarli emas, chunki qo'zichoq jigaridan eyishning afzalliklari katta va bunday oziq-ovqatdan zarar bo'lmaydi. Shuning uchun, ushbu mahsulotdan yangi retseptlar o'rganib, o'zingizni va yaqinlaringizni to'yimli va mazali taomlar bilan xursand qila olasiz.
Qo'ziqorinning foydali jigari nima?
Ushbu mahsulot tarkibiga nazar tashlaydigan bo'lsak, uning past kaloriya qiymatini hisobga olmaganda, u faqat 101 kkal. Shu bois, qo'zichoq jigarini iste'mol qilish, hatto ovqatlanadigan kishilar uchun ham tavsiya etiladi. Ha va yuqori oqsil miqdori va oz miqdordagi yog' miqdori vazni yo'qotish yoki sport bilan shug'ullanadiganlar uchun foydali bo'ladi. Biroq, bu jigar qo'ylarining hammasi emas.
Geparin - insonga kerak bo'lgan mahsulotni o'z ichiga olgan moddadir. Kam gemoglobin - ovqatda qo'zichoq jigarini eyishni ko'rsatuvchi ko'rsatkichlardan biri. Buni har bir shifokor tasdiqlashi mumkin. Shu sababli, bu mahsulotning taomlari bolalar va o'smirlarni ovqatlanish tizimiga kiritishni tavsiya qiladi.
Qo'zichoq jigarining foydali xususiyatlari, shuningdek, B1 va B2 vitaminlari yuqori tarkibida bo'lishi mumkin. Ular, shuningdek, tananing normal faoliyati uchun ham zarur.
Shaklga va sog'likka zarari bo'lmagan mazali taomlar
Qo'zi jigarini sotib olayotganda, uning raf umrini diqqat bilan ko'rib chiqing. Dondurucuda uzoq vaqt davomida ushbu mahsulotni saqlash mumkin emas, u foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Ikkinchi choralar esa, parhezga rioya qilganlar uchundir. Faqatgina jigarning kaloriya tarkibiga emas, balki boshqa tarkibiy qismlarning ozuqaviy qiymatiga ham qarash kerak, aks holda idish pishmagan bo'lishi mumkin.