Kefir - mashhur sutli sutli ichimliklar, uni tayyorlash uchun sigir suti (to'liq yoki yog'siz) va kefir zamburug'lari ishlatiladi. Bir stakan kefirda qancha kaloriya borligini aniqlash uchun siz uning yog 'tarkibini bilishingiz kerak.
Past yog'li kefirning kaloriya tarkibi
Bu fermentlangan sut navlari orasida eng kam kaloriya miqdori yogurt yog'sizlanadi, shuning uchun bu raqamni tomosha qilayotgan odamlar afzal ko'riladi. Ushbu kefirning kaloriya miqdori 100 g gacha 31 kkal, yog 'qatiqli qatiq foydali bo'ladi, chunki u vujudni hayotiy faoliyat mahsulotlaridan juda yaxshi tozalaydi. 1% past yog'li kefirning kaloriyali tarkibi ham past va 100 gramm uchun 40 kkal, shuning uchun kam stakan kefirdagi stakan kaloriyali tarkibi 62 dan 80 kkalgacha bo'lgan.
Yogurtning boshqa navlarini kaloriya tarkibi
Yog'siz yog 'mahsulotlari barcha odamlarga murojaat qilmaydi, shuning uchun ularning ba'zilari murosasiz va 2,5% yog' tarkibiga ega kefirni tanlashga harakat qilishadi. Oziq-ovqat mutaxassislari ushbu mahsulotni oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati bo'yicha imkon qadar muvozanatli bo'lishini hisoblashadi va uning 100 g gacha bo'lgan kaloriyali qiymati 53 kkal. Bir stakan 2,5% kefirning kaloriya tarkibi 106 kkal.
Yogurtning 3,2 foizi yog 'deb hisoblansa-da, bu ichimlik juda ko'p muxlislarga ega. boshqa turlardan ko'ra ko'proq zich va nozik ta'mi bor. Bundan tashqari, sut mahsulotlaridan kaltsiyning emishi nafaqat yog'lar mavjudligida sodir bo'ladi, shuning uchun bu kefir bolalar va keksa yoshlar uchun eng foydali hisoblanadi. 3.2% kefir kaloriyali tarkibi - 56 kkal, bu qaymoqsiz sutli ichimdan tayyorlangan stakan 112 kaloriya beradi.
Kefirning afzalliklari
Fermentatsiya jarayoni tufayli yogurt ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'ladi. Kefirdagi sutdagi molekulalar sut kislotasi bakteriyalari tomonidan vayron qilinganligi sababli ushbu mahsulot organizm tomonidan yaxshi qabul qilinadi. Bundan tashqari, kefir ko'plab organizmlarga foydali ta'sir ko'rsatadigan va zararli mikroflorani bostiradigan ko'pgina fermentlar, aminokislotalar, vitaminlar va antibakterial moddalarni o'z ichiga oladi.