Oshxonada oz miqdordagi oziq-ovqat bilan ham, sizning yaqinlaringizni mazali, tayyorlangan nozik mayin pirojnoe bilan chayqash mumkin. Bu odatiy o'choqni, eng kam miqdordagi ingredientlarni va pishirish uchun ajratilishi mumkin bo'lgan bo'sh vaqtni talab qiladi.
Qanday pishiriq pishiradi?
Echkiga yoqimli va nozik bo'ladi, agar siz pechka ichidagi retseptni o'rgansangiz. Tayyorgarlikning asosiy bosqichi kamida bir soat davom etadigan oqsillarni quritishdir. Shirinni mazali qilish uchun siz quyidagi qoidalarni eslab qolishingiz kerak bo'ladi:
- Juda oqilona oqsillar sariqlardan ajralib, keyin ularni qamchiladilar.
- Oqlarni kaltaklagan idishlar, yuvilgan va quritilgan.
- Proteinlar rangini ozgina o'zgartirgandan so'ng, ozgina shakar qo'shing.
- Davom etish uchun qolgan shakar qo'shing. Bu massa, yaxshi shakllangan, yorqin va silliq bo'lishi kerak.
- Keyinchalik pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida, krem konfetka to'rva yordamida uzatiladi.
- 110 darajadagi pechda 1,5 soat pishirib. Shu yerda mayin kekini sovutadi.
"Pavlova" krujkasi
"Pavlova" taniqli balerinaning nomi bilan atalgan afsonaviy shirinlik. U ta'mi va qarash uchun u raqsga o'xshaydi - bir xil nurli havoda. Yo'nalish yuz yillar ilgari Yangi Zelandiyada kashf etilgan bo'lib, u balerinaga safarda edi. O'shandan buyon, agar siz uyda pishgan pirojniyni pishirsangiz, bu ajoyib desertga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- oqsillar - 4 dona;
- shakar - 220 g;
- sharob sirkasi - 1 choy qoshiq;
- cornstarch - 2 osh qoshiq. l.
- krem 33% yog '- 200 ml;
- vanilin - 1 sumhet;
- meva ta'mi.
Tayyorlash
- Xona haroratining oqsillari guruch ko'piklariga o'ralgan.
- Shakar ingichka ichakchaga quyiladi va butunlay erimaguncha urib ketadi.
- Keyin kraxmal, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massaning tayyorligini tekshirish uchun, oz miqdorda korolli olish kerak. Agar u ushlangan bo'lsa, unda krujkalar shakllanishi mumkin.
- Pishirish qog'ozi 10 sm diametrli kupalar belgilangan pishirma varagiga joylashtirilgan bo'lib, ustiga qoshiq qo'yiladi va massa tashlanadi.
- Mikroto'lqinli pech 130 gradusgacha qizdirilib, 40 daqiqa davomida pishiradi. Yuqorida meva bilan bezatilgan.
Krem bilan mayin tort
Krem bilan pirojnoe kremi shafqatsizligi va ta'mi bilan ajoyib shirinlik. U darhol og'zida eriydi va bezak krevetkalar uchun mos keladi. Sut va sariyog 'uchun tayyorlangan krem, ajoyib ta'mga ega. Shiringa qiziqarli shakli berish uchun, tayyorlangan shakarlamalar paketining massasi pishiriladigan plastmassaga tushiriladi, pastki qismi esa tekis va yuqoriga ishora qilinadi.
Tarkibi:
- oqsillar - 4 dona;
- tuxum - 1 dona. krem uchun;
- shakar - 1 osh qoshiq va mayiz uchun 120 g;
- sut - 80 ml;
- sariyog' - 150 g.
Tayyorlash
- Proteinlardan va bir stakan shakarni, ularni yaxshilab qamchilatib, bir parcha qil.
- Bir pishirish tepsisi ustiga siqib oling va 100 daraja 90 daqiqa davomida pishiring.
- Ayni paytda, kremni pishirib - bir yirtqichlardan shakar, tuxum va sutni isitiladi. Aralashni to'xtatmasdan aralashmani qalinlashtiring. Sovutish uchun.
- Yumshagan yog 'mikser bilan kaltalanadi. Keyin qoshiqqa qoshiq qo'shing. Har kim aralashadi.
- Cake havosining o'rta qismi kesilgan, bir tomoni krem bilan bo'yalgan va tepa qopqoq bilan qoplangan.
Yong'oq bilan pishiring
Ajablanarlisi shubhasiz va g'ayrioddiy lazzat - bu yong'oqli mayin kek. Bu avvalgi versiyalarda osonlikcha tayyorlangan, biroq undan ko'p mahsulot talab etiladi. Buning sababi, shirin ichimliklar ichida shirinliklarni sevadiganlar uchun haqiqiy ajablanib bo'ladi, buning ustiga shirin bilan sug'oriladi. Nonlarni faqat yong'oq emas, balki bodom, findiq ham ishlatish mumkin.
Tarkibi:
- oqsillar - 8 dona;
- chang shakar - 150 g;
- shakar - 200 g;
- yong'oq - 150 g;
- sirop - 200 g;
- kraxmal - 30 g;
- sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
- Proteinlar shakarni asta-sekin quyib, ajoyib ko'pik bilan urishgan.
- Kraxmal chang bilan aralashtiriladi, elakdan siljib, massaga qo'shiladi.
- Savat hosil qiling. Har birida nonga soling.
- 100 daraja 45 daqiqa davomida pishirib. Tayyor meringue shirp bilan tepada.
Meva pechene meva bilan
Meva bilan shirin qilish uchun, retsepti juda oddiy bo'lgan klassik mayin pirojnoe tayyorlash. Shunday qilib, mevalar har qanday mavsumiy yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Kek olovida eng asosiy narsa katta va katta, shuning uchun bitta berry emas, balki bir necha bo'lishi mumkin. Tayyorlangan uy hasharotlari konservantlardan, bo'yoqlardan va faqat tasdiqlangan mahsulotlardan ozod bo'ladi.
Tarkibi:
- oqsillar - 4 dona;
- shakar - 250 g;
- limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
- meva ta'mi.
Tayyorlash
- Oqlarni qidirmoq. Limon sharbati va ozgina shakar qo'shing.
- Qolgan qismini maydalashni to'xtatmaslik kerak.
- Bir pishirish varag'iga yoyib, 110 darajadagi haroratda 1,5 soat davomida pishiring.
Yog 'kremi bo'lgan krem-sariq kek
Yog 'kremi bilan pirojnoe kremi haqiqiy kashfiyot bo'ladi, chunki u uyda osongina tayyorlanmoqda, ammo u tuyadi va xushbo'y hidlaydi. Standart moddalar majmuasidan birinchi navbatda krujkalar tayyorlang va ular pishirilganda, meringue uchun yog 'kremi qiling. Diqqatli ravishda oqsillarni igna qismini kesib tashlang, kremi pastki qismga tashlanadi, u ikkala qismni ham yaxshi muhrlaydi.
Tarkibi:
- oqsillar - 4 dona;
- shakar - 250 g;
- limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
- sariyog '- 6 tsp;
- sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
- Go'sht, sincaplar, shakar, limon sharbatlarini tayyorlang. 100 soat davomida 1,5 soat pishirib.
- Yog ', sariyog' va ba'zi shakarlardan kremni yutib oling.
- Yarim kekni yarmiga kesib oling va uni krem bilan to'ldiring.
Bézé shokoladli retsept bilan
Retseptning yana bir o'zgarishi shokolad bilan to'lib-toshgan. Shirin an'anaviy tarzda tayyorlanadi, shunchaki shokolad tarkibiga ozgina miqdor qo'shiladi. Bu variant ayniqsa shokolad ta'mini afzal qilgan shirin sevuvchilar tomonidan yoqadi. Bu komponentni to'ldirish uchun emas, balki krujkalar yaratish uchun ishlatiladigan massa tarkibiga qo'shiladi.
Tarkibi:
- oqsillar - 2 dona;
- chang shakar - 100 g;
- limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
- shokolad - 50 g.
Tayyorlash
- Karo kukunga tushadi.
- Proteinlar tarkibida shakar yopishqoq massa hosil qiladi.
- Ezilgan shokolad qo'shing va aralashtiring.
- Bir pishirish varag'iga yoyib, 1 soat pishirib.
Kraxmalli krem bilan Beze
Agar mehmonlarni ajablantiradigan va o'zingizni arzonlashtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishlok pishloqlarini krevetka bilan tayyorlang. Bu mustaqil desertdir, ammo uni krema yoki meva bilan bezash mumkin, bunga qo'shimcha ravishda pechene pirojnoe va muzqaymoq bilan birlashtirilishi mumkin. Ko'pgina onalar foydali tarkibga ega bo'lgani uchun bolalar uchun bu o'zgaruvchan shirinni tayyorlashni afzal ko'radilar.
Tarkibi:
- shakar - 1 stakan;
- oqsillar - 4 dona;
- qaymoq - 150 g;
- pishloq - 400 g.
Tayyorlash
- Oqni shakar bilan qamchi.
- Krem - pishloqli mahsulotlar, aralashtirgich bilan qaymoq aralashmasi qo'shing, ozgina shakar qo'shing.
- Bake pishirilgan, ikki bo'lakka bo'lingan va qaymoq bilan to'ldirilgan.
Limon limonli Bezi
Klassik retseptning yana bir versiyasidir limon kremi bo'lgan havo kraxmalli kek. Oddiy versiyada bo'lgani kabi, nisbatlar ham kuzatilishi mumkin. Limon qo'shilishi bilan krema mayda nordonlik bilan ziravor qo'shadi. Qulaylik uchun eng yaxshisi sivri uchi bilan emas, balki kichik tushkunlik bilan amalga oshiriladi.
Tarkibi:
- limon - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- yog' - 30 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
- Tuxumni harakatlantiring. 120 soat davomida 1 soat davomida protein savatlarini pishiring.
- Limon po'stlog'i va panjara bilan. Shakar bilan aralashtiramiz.
- Limon sharbatini massaga qo'shing. Aralashmani aralashtiring.
- Yog 'qo'shing va qalinlangan holga kelguncha past haroratni pishiring. Sovutish uchun.
- Meringue cream bilan to'ldiring.
Bezi sharbatlangan sut bilan retsept
Konditsioner sutli pirojnoe pastasida o'ziga xos ta'mi bor, shuning uchun o'zgarish uchun uni tayyorlashga arziydi. Kondensatsiyalanadigan sut bilan pishirilgan kremga qo'shilgan qaynatilgan sutning faqat to'rtdan bir qismini butun kavanozdan olishingiz shart emas. Barcha holatlarda asosan bir xil miqdordagi mahsulot tayyorlanadi va siz krem bilan har qanday tarkibiy qismlardan foydalangan holda tajriba o'tkazishingiz mumkin.
Tarkibi:
- oqsillar - 2 dona;
- chang shakar - 100 g;
- limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
- yassi sut - ¼ kavanoz.
Tayyorlash
- Proteinlar, shakar va meva sharbati, mayin uchun odatdagi usulni qamrab oladi. 110 soat davomida 1 soat pishirib.
- Siqilgan sutni qaynatib oling, uni salqin qiling.
- Yong'oqqa asoslangan tortni yarmigacha kesib oling va ularni quyultirilgan sut bilan yog'lab qo'ying.