Kam yog'li sigir - go'sht, parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Turli xil xun ovqatlarni tayyorlash uchun yangi sovutilgan mol go'shtini tanlash eng yaxshisidir, ammo eng qulay bo'lagi eng kam yog' miqdori va biriktiruvchi to'qimalar bilan maydalangan go'sht bo'lsa-da, ayrim xun uchun yaxshi va xaftaga qismlari bor.
Dietli go'shtni qanday tayyorlash mumkin?
Sigirdan tayyorlangan pishiriqlar uchun uchta asosiy variant mavjud:
- o'choqda pishirib;
- bulonda pishiriladi;
- Bug'da payvandlash uchun
Pishgan diyet eti
Tarkibi:
- beef tenderloin - 400 dan 800 g gacha bo'lgan bir parcha;
- lard kichik bir parcha.
Tayyorlash
Go'sht pishirish jarayoniga yopishib qolmasligi uchun cho'chqa go'shti yog'ini yog'lash (agar siz cho'chqa yog'ini ishlatishni xohlamasangiz, folga yog'ni boshqa yog 'bilan yog'lang yoki suv bilan sug'oringiz). Biz go'shtni folga solamiz (2 qatlamda bo'lishi mumkin) va 2-2,5 soat davomida pechda pishiramiz. Tayyor mol go'shti dilimlenmiş va har qanday yon pishiriqlar, yangi sabzavotlar, o'tlar va nozik soslar bilan ta'minlangan.
Piyozli sigir suyuqlikda suziladi
Tarkibi:
- mol go'shti - taxminan 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- ziravorlar quritiladi ( bay barglari , chinnigullar, shirin qalampir, no'xat).
Tayyorlash
Katta yoki o'rta bo'laklarda go'sht suv bilan to'ldirilgan va pishirish uchun o'rnatiladi. Ishonchli qaynatilgandan keyin
Er-xotin uchun diyet eti juda sodda tarzda ishlab chiqariladi: o'rtacha go'sht parchalari kamida 50 daqiqa davomida ikki qavatli yoki ko'p qavatli bug 'bilan ishlanadi.