Aintopf an'anaviy va noyob oshxonadan an'anaviy taomlardan iborat. Nemis tilida "barchasi bir kassada" degan ma'noni anglatadi.
Nemis sho'rvasi "Aintopf" uchun retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- shampignons - 300 g;
- suv - 2 l;
- kartoshka - 1 kg;
- sabzi - 2 dona;
- loviya - 250 g;
- Lampochka - 3 dona;
- o'simlik yog'i - ta'mga qarab;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Endi sizlarga "Aintopf" nemis sho'rvasini tayyorlashni ayting. Fasol saralangan, yuviladi va bir necha soat davomida namlanadi. Keyin sho'r suvga tayyorlangunga qadar qaynatiladi va süzgende tashlanadi. Bu vaqtda biz cho'chqa go'shtini qayta ishlaymiz, kubiklarni kesib, uni quyma temirdagi o'simlik yog'iga qovuraymiz.
Keyin, suvni to'kib tashlang, shuning uchun go'shtni va yumurtani yumshoq qilib yuving. Sabzavotlar yuvish, biz toza, kartoshka kubiklar, piyoz - semirings, qalampir va savzi - kesilgan. Qo'ziqorinlar pichoqlangan plitalar, keyin ularni oltinlarga o'tkazamiz. Keyin go'shtni barcha qatlamlarga tashlang: loviya, sabzavot, qo'ziqorin, tuz va suv qo'shing. Ovqatni 30 daqiqa davomida pishirib, plitkalar ustiga qalin sho'rva qo'ying.
Nemis "Aintopf" sosis bilan
Tarkibi:
- suyagi eti - 500 g;
- suv - 1 l;
- kartoshka - 2 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- Vena zambillari - 500 g;
- salam - 200 g;
- piyoz - 500 g;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sigirdan va 1 litr suvdan, bulonni qaynatib oling. So'ngra butunlay soyulmuş kartoshka va pishiriqni tayyorlangunga qadar qo'ying. Keyin sutdan mol go'shti va kartoshkani yumshoq qilib oling, suyaklardan go'shtni kesib, chinni kesib oling va kartoshka pyuresi bilan mash qilinadi. Shundan so'ng, biz hamma narsani bir oz qaynoq bulonga soldik. Piyozni tozalaymiz, kolbasa va sosiska bilan birgalikda parchalanamiz va oz miqdorda yog'ni qovurmiz. Keyin maydalangan tuzlangan qo'shimchalarni qo'shib, piyoz va pomidor salçını joylashtiring. Taxminan 10 daqiqa davomida zaif olovda pishirib, keyin qovurilgan suvni tuzga solib, 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Nemis sho'rva "Aintopf"
Tarkibi:
- qo'zichoq - 500 g;
- suv - 2 l;
- kartoshka - 500 g;
- pomidor - 350 g;
- no'xat - 1 dona;
- loviya - 1 dona;
- kraxmal - 2 choy qoshiq.
- qaymoq - 200 ml;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Go'shtni mayizga kesib oling va qizdiring. Keyin qaynoq suvni, ziravorlar bilan mavsumni to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pomidor va kartoshka kubiklarga bo'linib, qovurilgan panga soling va boshqa 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin, yosh fasol va pishirilgan no'xat tashlang. Yana bir bor sho'rva qaynatib oling, so'ngra kraxmal bilan qovurilgan qaymoqqa soling.