Tovuq uzoq vaqtdan buyon mamlakatimizda eng mashhur va sevimli taom bo'ldi. Ushbu yoki bu tovuqsiz piyola bo'lmasa stol yo'q. Tovuqni tayyorlash uchun barcha xilma-xil variantlardan biri, pechda pishirilgan eng keng tarqalgan tovuq moylari.
Pechdagi tovuq oyoqlarini tayyorlash juda ko'p vaqt va kuch sarflamaydi va qaytarishingiz bilan siz har qanday yon idish yoki to'liq ovqatlangan taomga mukammal qo'shimcha bo'lishi mumkin bo'lgan appetizing idish bo'lasiz.
Pechda tovuq gugurtlari uchun juda ko'p retseplar mavjud: ularni sabzavot bilan pishirish mumkin, siz ularni to'yg'azishingiz mumkin, yoki oddiygina mayonezni qizdirish bilan ularni pishirasiz.
Pechdagi tovuq moyi retsepti
Ushbu retsepti oshxonada ko'p vaqt sarflamoqchi bo'lmagan kishilarga murojaat qiladi, biroq ayni paytda mazali va go'shtli go'shtdan lazzatlanishni xohlaydi.
Tarkibi:
- tovuq tambalari - 9 dona;
- tuxum - 2 dona;
- semirish suti 1-chi o'rinda;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Tovuq moylarini yaxshilab yuvib tashlang. Irmikni tuz va qalampir bilan aralashtiring. Istasangiz har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tuxumlar tekis bo'lgunga qadar bir piyoda uriladi. Keyin tuxumni shimillashtiring va ularni tandirda aylantiring. Agar siz qobig'ingizni qalinroq bo'lishini istasangiz, ushbu harakatni takrorlang.
Bir o'simlik moyini izlang, tovuq go'shtini yoyib, pishirib, taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishirib. Bu vaqt ichida go'sht pishiradigan vaqtga ega bo'ladi, va bodring qarsillab bo'ladi.
Pechdagi tovuq moyi - Yo'nalish № 2
Yana odatiy ta'mi va qovurilgan qobig'ining muxlislari xantal-limon sosu ostida pechda suvli tovuq oyoqlari uchun retsepti befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 1 kg;
- xantal - 6 choy qoshig'i;
- limon;
- sarimsoq;
- qalampir, tuz, ziravorlar;
- ko'katlar (dereotu yoki maydanoz);
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Birinchidan, sosda o'zingizni kiyin. Sarimsoqni sarimsoq bilan maydalab, limon sharbasini torting. Keyin sarimsoq, limon sharbati, xantal, tuz, qalampir va ziravorlarni aralashtiring. Tovuq oyoqlarini yuvib quriting. Ularni bir piyola ichiga solib, sousga quyib, bir necha soat davomida marinat qiling.
Shundan so'ng, shinani pishirish varag'iga joylashtiring, yog' bilan oldindan yog'lang va uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. 40-50 daqiqagacha pishirib, stolga o'tlar bilan seping.
Pechdagi tovuq oyoqlarini to'ldirish
Pechidagi tovuq tovuqlari faqatgina alohida emas, balki ularni sabzavot bilan to'ldirishi va shuning uchun original va juda mazali taomni olishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 6 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- tovuq, tuz va murch uchun ziravorlar.
Tayyorlash
Pechda sabzavot bilan to'ldirilgan pechda tovuqni tayyorlash uchun dastlab quruq qo'ziqorinni bir soat davomida pishirib, so'ngra sho'r suvga 40 daqiqa pishiring. Keyin piyozni kesib, qovurayapman, sabzini maydalab, qovurayapman, keyin piyoz bilan birlashtirish kerak.
Go'sht maydalagich orqali qaynatilgan qo'ziqorinni pishirib, piyoz va sabzi bilan aralashtiring, tuz va qalampir bilan ziravorni torting. Endi tovuqning oyoqlariga o'ting: teri olib tashlang, uni pastga torting, lekin kesib olmang, o'tkir pichoq bilan suyakdan go'shtni ajratamiz. Biz faqat suyakni tagida qoldirdik, faqat chekka qoldirib ketdik.
Shundan so'ng, choy qoshiq go'shtning o'rtasiga (suyak bo'lgan joyga) tayyorlangan tuxumni qo'shishni boshlaydi, oldindan tuzlaydi. Go'shtning miqdori oyoqlarning o'lchamiga bog'liq. Go'sht to'ldirilganida, terini torting, to'ldirilgan oyoqlarini pishirish tepsisi ustiga yoyib, pishganicha 200 daraja pishiriladi. Taxminan 30-40 daqiqa davom etadi.