"Go'sht-ibratga va vejetaryenlere o'rtasida keskin munozaralarga: birinchi oqsil tanamizning faoliyat va tavsiya etilgan 0,5 gramm uchun muhim ahamiyatga ega, deb topish - bu eng. ikkinchisi qat'iy biz umuman o'simlik protein etarli ma'lum bir miqdorda bor, va ishonamiz-da, tana barcha zarur aminokislotalar o'zlari sintez qilish imkoniyatiga ega. Biz elkadan kesilmaymiz, har bir so'zni tartibga solib tushunamiz va ayni paytda protein tarkibidagi moddalar haqida gaplashamiz.
Sabzavotlar va hayvon
Ko'plab o'simliklarda oqsillar tovuq yoki sutdan kam emas. Shu bilan birga, bizning tanamiz oqsilning faqat bir qismi doimo so'riladi, hamma narsa siydikda chiqariladi. O'simlik maxsulotlaridan proteinlar hayvonlarga qaraganda ancha yomon hazm qilinadi va bunga da'vo qilish mumkin emas.
Dozaj
O'nlab yillar davomida vazn yo'qotishning turli usullari bilan muxlislar orasida, vazn yo'qotish uchun zarur bo'lgan protein miqdori bo'yicha qaynab turgan sport turlari. Bir vaqtning o'zida bizga ko'proq protein, vazn yo'qotishning osonligi va shuning uchun ko'plab ayollar o'zlarining buyrak va jigarini sindirishdi.
Agar siz kuchsiz sport bilan shug'ullanmasangiz, yorug'lik aerobikasini afzal ko'rsangiz, siz uchun - optimal 0,5 kg tana vazniga 1 kg protein. tana og'irligi 1 kg boshiga 3 g - sport zali, dumbbells, barbells va boshqa "og'irliklar" ning butun sevgisiga bir mutaassib tashrif holda, sizning mushaklari dozalash oshirish kerak.
Va yana bir narsa, o'zgarishi mumkin bo'lgan (biz sintezlashadigan) aminokislotalar va o'zgarmas (biz sintezlamaymiz). Birinchi organizm mustaqil ravishda, ikkinchisi - hech qanday sharoitda yaratilmaydi. Endi eng muhim aminokislotalarni to'ldirish uchun proteinli mahsulotlar haqida gapirish oqilonadir.
Hayvonlarning oqsillari
Hayvonlarning oqsilini oson hazm qilish haqiqati - biz allaqachon o'tganmiz. Endi uni qaerdan topish mumkinligi haqida:
- tovuq;
- qizil go'sht;
- go'shtli go'sht - quyon va quyon;
- tuxum oqi;
- sut;
- pishloq;
- baliq va dengiz mahsulotlari;
- qattiq pishloqlar;
- kefir.
Bu mahsulotlar nafaqat protein, balki yog'larni ham o'z ichiga oladi. Proteinli ovqatlar kam yog'li go'sht, terisiz tovuq va sut mahsulotlarini yog 'miqdori 2,5-3% ni afzal ko'rishlari kerakligini unutmang. Pishloqlar uchun bu erda yog 'miqdori 40% gacha bo'lishi mumkin.
Sabzavotli oqsil
V vegetarianizm hozirgi kundagi hayotning eng yaxshi hazm qilinishidan qat'i nazar, biz faqat o'simliklarda protein bo'lganligini aytishimiz kerak.
Yong'oq bilan boshlaymiz:
- bodom va bodom yog'i;
- Yunon yong'og'i;
- sadr yong'oqlari;
- findiq;
- macadamia nut;
- Braziliya non.
Ularning barchasi etarlicha yog'li, shuning uchun nisbiylik hissi haqida unutmang.
Eng yomoni, o'simlik oqsillari hububotdan so'riladi, ammo hech bo'lmaganda hayvon oqsili bilan kombinatsiyalash uchun siz qanday kruj tarkibida protein mavjudligini bilishingiz kerak:
- qaroqomcha;
- yasmiq yasmiq;
- no'xat;
- no'xat;
- inju arpa;
- guruch;
- suli;
- kynva;
- yerfıstığı.
Eng qulay kombinatsiya - bitta plastinkada hayvon va o'simlik oqsilidir. Shuning uchun siz go'sht, baliq va sut mahsulotlarini sabzavotli oqsil bilan, masalan, sabzavot bilan birlashtirishingizni tavsiya qilamiz.
Qaysi sabzavotlar tarkibida protein mavjud:
- qushqo'nmas;
- qovoqcha;
- qovoqcha;
- qovoq;
- lavlagi;
- kartoshka;
- Bryussel gullari.
- Urug'larda ko'p miqdorda protein:
- qovoq;
- kungaboqar;
- Susam;
- Susam;
- zig'ir.
Proteinning mevasida juda kam, lekin hali ham, ya'ni. Xo'sh, qanday mevaning tarkibida oqsil mavjudligini aniqlash ortiqcha emas:
- avakado;
- anjir;
- Hindiston yong'og'i.
Dietologiyani hamma narsada o'lchashni o'rgatadigan ilm deb atash mumkin. Protein etishmovchiligi mushaklarning charchashiga, sochlarning yo'qolishiga va mo'rt tirnoqlarga, quruq teriga, zaiflik va ko'rish muammolariga olib keladi. oqsillarning parchalanishini nafaqat ishlab chiqarilgan, chunki oqsil profitsiti, biz aytgan kabi, mast, buyraklardan va jigar, shuningdek oldinga zarar edi aminokislotalar , balki qulatilgan zaharli mahsulotlar.