Pomidor yoki qaymoqli asosda sos bilan to'ldirilgan uy qurilishi köfte, sabzavot, makaron yoki hububot bo'lsin, har qanday garnitura uchun universal qo'shiladi. Bundan tashqari, tayyorlangan sous va köfte mukammal muzlatish (alohida-alohida), bu idish kelajakda foydalanish uchun yig'ib olish uchun qulay qiladi.
Sosli retsept bilan qaymoq
Tarkibi:
Soqol uchun:
- piyoz - 55 g;
- tomat pyure - 10 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 740 g;
- yog 'kremi - 115 ml.
Köfte uchun:
- tovuq go'shti - 740 g;
- ismaloq - 85 g;
- Nonni nonlantirish - 1/3 asr;
- piyoz - 45 g;
- grated parmesan - 90 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Ispanak barglarini quruq qovurilgan idishda qoldiring, shunda ular pasayadi. Ismaloqni tovuq go'shti bilan qo'shib, tuxum, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va pishiriqlarni qo'shing. Aralashmaning uchinchi pishgan pishlog'i va shakli bilan qaynatiladi. Köfteclarni bir pishirish plitasida yoyib, 10 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.
Pomidor piyozi sarimsoq, pomidor (tug'ralgan va tug'ralgan) bilan aralashtirilgan pomidor sosini tayyorlash uchun ajratilgan vaqt kifoya qiladi, so'ngra o'rtacha haroratda 7-10 daqiqaga qoldiring. Yarim ishlangan sousga kremni quying, pichanlarni qo'ying va hamma narsalarni o'choqqa qaytaring. Sutli pishiriqlar ichida 10-15 minutdan keyin pishloklarga sepib, uni xizmat qilishdan oldin butunlay eritishga ruxsat berish kerak.
Tovuq va go'shtli qaymoqlar
Tarkibi:
Köfte uchun:
- tovuq go'shti - 640 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- tuxum - 1 dona;
- Italiya o'simliklar aralashmasi (quritilgan) - siqish;
- qovoq - 55 g;
- qizil piyoz - 55 g.
Soqol uchun:
- zaytun moyi - 35 ml;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- o'zlarining shirasida pomidor - 470 g;
- shakar shakar - 15 g.
Tayyorlash
Sos bilan köfte tayyorlashdan oldin, barcha ingredientlarni tayyorlashni tushuntiring: ingichka qovurilgan qovoqni qo'shib, ortiqcha namlikni siqib, piyoz, sarimsoq va sarimsoqni pishiring. Tuxum, sarimsoq va quritilgan o'tlarni qo'shib, qovurilgan go'sht va piyoz bilan qovoq qo'shing. Go'sht toplarini ko'r va ularni jigarrang qiling.
Bundan tashqari, sarimsoq bilan pomidor sousini qaynatib oling. Sosni shakar va dengiz tuzi bilan to'ldiring, ichakni qo'ying va 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Agar ko'p miqyosda sous bilan köfte qilishni istasangiz, pomidor, mavsum bilan darhol cho'chqaga chiqing va taxminan yarim soat davomida "Soqol qo'yish" da pishirish uchun qoldiring.