Bugungi kunda sizga bu ajoyib qo'ziqorinlarning noyob ta'mi va aromasini saqlab qolish uchun qiziqarli qo'shimchalar bilan mazali chanterellni qanday qovurish kerakligini aytamiz.
Chanterellesni kartoshka bilan qanday qilib qovurasiz?
Tarkibi:
- chanterelle - 565 g;
- kartoshka - 5 dona;
- zaytun moyi;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
Chanterellesni diqqat bilan o'rganib chiqing, chayqab chaying va yaxshilab choping. Qo'ziqorinlar jigarrang bo'lganda, ularga mayda bo'lak piyoz qo'shing.
Kartoshkani tozalash kerak, yuviladi, kichik bo'laklarga bo'linadi va sochiq bilan quritilishi kerak. Uni alohida-alohida kavlab oling, keyin uni qo'ziqorinlar, mavsumlarni tuz, qalampir bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Yashil ranglar bilan bezatilgan bu oddiy taomga xizmat qiling.
Chanterellesni piyoz bilan qovurilgan qovjumda qanday qovurasiz?
Tarkibi:
- chanterelllar - 765 g;
- savzi kichik - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- smetana 25% - 125 ml;
- yog 'yog'i - 35 ml;
- tuz, qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
Har qo'ziqorini ko'rib chiqing va yuving. Agar chanterellar katta bo'lsa, ularni bir necha bo'lakka kesib, yuqori idishga solib, suv quyib, bir oz tuz va oshpaz qo'shing. Ularni 20 daqiqa to'kib tashlang, issiqdan olib tashlang va tarkibni quyma bulutga quying. Chanterelles suvidan 5 daqiqa o'tgach, ularni issiq moy bilan sote panga yuboring. Qo'ziqorinlar jigarrang bo'lganda, bu erda tug'ralgan piyoz qo'shing va keyin nozik bir ishlangan savzi kiriting. Qo'ziqorinlarni va mavsumni qalampir bilan aralashtiring. Sabzavotlar saqlanib yumshatilganda, qaymoqni kastryulga qo'ying va har bir narsani aralashtiring. Yong'inni minimal darajada ushlab turing va idishni qopqoq bilan yopganingizdan so'ng, 15 daqiqa qaynatiladi.
Qaymoq bilan chanterellesni qanday qovurasiz?
Agar makaronga, guruchga yoki boshqa noyob garnitaga qo'shsangiz, ushbu retsept ikkinchi darajali tanlovdir. Siz faqat qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka ustiga qo'yishingiz va to'liq o'zingiz to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- "Qishloq" yog'i - 45 g;
- zaytun moyi - 25 ml;
- quruq sharob (oq) - 55 ml;
- piyoz - 75 g;
- sarimsoqning chinnilari - 3 dona;
- qaymoq 25% - 125 g;
- Yong'oq va quritilgan oregano - chimchilash;
- chanterelles - 535 g.
Tayyorlash
Qovurilgan idishdagi har ikkala yog'ni isitib, yarim piyozli piyoz qo'shing, bir necha daqiqa davomida olovda qoldiring. Piyozga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va keyin sharobni quying, u 2/3 tomonidan bug'langanda.
Chanterelni peçete bilan ajratib oling va yarmiga yoki to'rtiga kesib oling. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing, mavsumni o'tlar, mussel va tuz bilan qo'shing. Qo'ziqorinlar jigarrang bo'lsin, ularning ostidan suyuqlik bug'lanadi. Qovoq qavatining tarkibini qaymoq bilan aralashtirib, yana bir daqiqa olib tashlang va harakat qilib ko'ring.
Qo'ziqorinlarni sarimsoq bilan qovurdingizmi?
Ushbu idish imkon qadar tez tayyorlanadi, shuning uchun hatto uni nonushta qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- chanterelle - 565 g;
- tuxum - 4 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- rustik yog ' - 35 g;
- yog 'yog'i - 45 g;
- tuz.
Tayyorlash
Chanterellni chayish va quritib oling. Piyozni ingichka semizlar bilan qovuring. Juda katta qozonxonada sariyog 'parchasi yuboring va uni eng kam issiqda eritib yuboring. Endi yog'siz yog'ni qo'shing va barcha piyozni yoyib, juda chiroyli sarimsoq bilan qovurilgan. Piyoz biroz saqlanib qolsa, chanterelllarni qo'shing, hamma narsani qo'shing va oltin qo'ziqorinlar bo'lguncha qavrilgan holda aralashtiring.
Idishda tuxum, tuz qo'shing va korolani teshik qiling. Endi ularni qo'ziqorin qovoqchasiga quyib, tuxumni tushunmaguncha yaxshilab aralashtiramiz. Qovoqni qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.