Qush turli mahsulotlar bilan mukammal birlashtirilgan. Shuning uchun, o'rdakni to'ldirish uchun plomba juda ko'p: sabzavotlar, guruch, grechka, nordon mevalar yoki mevalar. Bundan tashqari, ba'zi mahsulotlarni to'ldirish uchun ham ulashingiz mumkin. Masalan, quritilgan mevalar va guruch. Agar siz ovqatni tegishli sous bilan to'ldirsangiz, shunchaki oshxona muvaffaqiyatiga kafolat berasiz. Siz bilan birga to'ldirilgan o'rdak retseptlarini ko'rib chiqaylik.
Duck guruch va o'rik bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- Duck karkas - 1 dona;
- o'rdak onasi;
- guruch - 1,5 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Lampochka - 2 dona;
- maydanoz va arpabodalar ko'katlar - xohlasa;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- oq quruq sharob - 100 ml;
- o'rik - 50 g;
- mayiz - 50 g.
Tayyorlash
Guruch bilan to'ldirilgan o'rdak uchun retsepti oddiy va juda mazali. Birinchidan, biz qushning tana go'shtini olib, eritib, diqqat bilan yuvib tashlang va yurakni, jigarni, oshqozonni diqqat bilan kesib tashlang. Biz ularni tashlamaymiz, ular to'ldirish uchun foydali bo'ladi. Quyruq yaqinida pishiriq bilan yog 'bezi ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shuning uchun pishirish o'tkir aniq hid bo'lmasa. Keyin bo'ynini yumshoq qilib, tana go'shti ichiga yaxshilab yuvib tashlang. To'liq qaynoq suv bilan 3 marta butun o'rdakni o'rab oling va so'ngra qushni tashqarida va ichkarisida ziravorlar - tuz, qalampir, shaftoli, faslag'an va tug'ralgan sarimsoq bilan tozalang. Uni kostryulkalarga joylashtirdik va muzlatgichda 1,5 soat davomida tuzlamachilikni olib tashladik.
Va shu vaqtga qadar to'ldirishni tayyorlayapmiz. Buni amalga oshirish uchun quyidagi tarzda yuving: shakl. Biz choklarni yaxshilab kesib, krup bilan aralashtiramiz. Keyin, hamma narsani tuzlangan suvda yarim tayyor bo'lgach qaynatib oling. Biz uni butunlay shishasimon suyuqlikda saqlab turamiz.
Piyozni, sarimsoqni maydalab, ozgina o'simlik yog'iga qovur. Nozik tug'ralgan petrushka qo'shing, yaxshilab aralashtiring va guruchga qo'shing.
Quritilgan mevalar yuviladi va issiq suv quyiladi. Keyinchalik, o'riklar eziladi va to'ldirishda mayiz bilan birga qo'shiladi.
Keyin uni olib chiqib, oq quruq sharob bilan sug'oramiz. Xizmat qilishdan oldin biz iplarni va folga olib tashlaymiz, o'simliklar bilan sug'orib, qisman kesib tashlaymiz. To'ldirilishi diqqat bilan tashqariga chiqariladi va o'rdak qismlari bilan bir xil idishga joylashtiriladi.
Siz shuningdek , olma bilan to'ldirilgan o'rdakni ham tayyorlab qo'yishingiz mumkin - bu tasvirlangan retseptdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.