Guacamole retsepti - bu hatto klassik, lekin hech kim uni sizni sinashga ta'qiqlay olmaydi. Quyida keltirilgan ta'riflardan ba'zilarini ishlatsangiz, eng mashhur meksik sosu zudlik bilan o'zgacha ranglar bilan o'ynashi mumkin.
Guacamole sous - klassik ta'rif
Ammo eksperimentlarni boshlashdan oldin bazaga murojaat qilamiz - odatda makkajo'xori va sabzavot bilan ishlaydigan Meksika ishchilarining oddiy sosli. Yo'nalishsiz bu sousni tayyorlang: ohak sharbati, tuz, qalampir bilan avakado pulpasini ezadi, ammo birinchi marta bu taomni olayotganlar uchun bu oddiy retseptni aniq miqdorda ingredientlar bilan ta'minlaymiz.
Tarkibi:
- avakado - 1 dona;
- ohak sharbati - 15 ml;
- yashil chirigan (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ovqatlanishdan oldin, pishgan avakadodan foydalaning. Pishgan meva suyakdan yumshoq va osongina ajratiladi. Avokadoni yarmiga bo'linib, toshni olib tashlang va xamirni qoshiq bilan olib tashlang. Pulpani tuzlang, uni ohak sharbatini (faqat ta'mga emas, balki qorong'ilikni oldini olish uchun) qirib tashlang, so'ngra vilka bilan mash torting. Haqiqiy Guacamole'da sufle to'qimalariga ega emas, u juda katta heterojen bir massa bo'lib, katta qismlar joylarga tushadi. Finalda koriander sosini qo'shing va sinab ko'ring.
Odatda guakamolni nima iste'mol qilasiz? Makkajo'xori makkajo'xori chiplari bilan, lekin uni oddiy kartoshka yoki lavash chiplari bilan, hech qanday kuchli ta'mli qo'shimchalarsiz xizmat qilishingiz mumkin.
Guacamole sous - retsepti
Ushbu sousda biroz o'ziga xos emas, balki klassik ta'mga ega. Avakado pasteriga sarimsoq va piyoz qo'shish orqali.
Tarkibi:
- sarimsoq - 3 ta tish;
- avokado - 3 dona;
- hovuch yashil koriander;
- ohak sharbatlari - 35 ml;
- binafsha piyoz - 65 g.
Tayyorlash
Stupada sarimsoq tishlarini bir chimdik tuz bilan yopishtirib oling. Piyozlarni imkon qadar chuqur kesib oling, ammo kartoshka pyureiga aylantirmang. Chilantrni chop eting. Bir vilkalar bilan Avokado pulpa va tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtirib, ohak sharbati tushiring va bir oz ko'proq tuz qo'shing.
Uyda guakamolni qanday tayyorlash mumkin?
Guakamolning keyingi o'zgarishi allaqachon salataga o'xshash bo'ladi, ammo bu zamonaviy Meksika oshxonasida qiziqish emas, aksincha, avakado neytral ta'mga ega va shuning uchun bu o'zgarishdagi kabi har qanday sabzavot, pomidor bilan birlashtira oladi.
Tarkibi:
- gilos pomidor - 10 dona;
- avokado - 3 dona;
- binafsha piyoz - 45 g;
- ohak sharbati - 25 ml;
- bir qizil qalampir.
Tayyorlash
Gilosni yarmiga ajratish, ulardan urug'larni olib tashlash va meva devorlarini chopish. Yaxshi kesilgan va binafsha piyoz. Avakadoni cho'tka bilan pyure kartoshka bilan kesib, keyin pyure kartoshkani tayyorlangan sabzavotlar, ohak sharbati, qizil qalampir va bir chimdik tuzi bilan birlashtiring.
Guakamol sousu avakado dan
Vaqt o'tishi bilan, zirini, syenne qalampir va sarimsoq bilan quritilgan piyoz kabi turli xil quritilgan ziravorlar avakadoga qo'shila boshladi. Yangi mahsulotlarga o'xshash alternativalar, agar qo'shimcha bo'laksiz sufle shaklida bir hil guakamolni yaratish bo'lsangiz foydali bo'ladi.
Kirish:
- avokado - 2 dona;
- tuproq zahari - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan sarimsoq, piyoz, qaynatuvchi qalampir - ½ choy qoshiqda;
- xantalli barglari;
- ohak sharbati - 25 ml.
Tayyorlash
Avakado pulpasini qobiqdan ajratib, uni blenderga solib, ziravorlar, maydalangan ko'katlar va ohaklarni yuboring.
Meksika Guacamole Sos
Tarkibi:
- avokado - 2 dona;
- sarimsoq tuxumi;
- hovuch yashil koriander;
- qaymoq - 15 g;
- issiq chilli - ta'mga;
- ohak sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
Sarimsoqni bir chaynash tuzi bilan pishiring va pushti avakado pulpasi bilan aralashtiring. Silikon va qaynoq qalampir bilan smetana qo'shing va sousni ohak sharbati bilan tugating.