Krijovnikdan olingan toshlar - qish uchun eng mazali taomlar va nafaqat!

Krijovnikdan tayyorlangan murabbo mazali taom bo'lib, uning ta'mi shirin taomlarni har bir sevgiliga murojaat qiladi. Faqat qisqichbaqasimon tushdi po'stlog'i bilan eyish mumkin yoki uni non tayyorlashning odatiy bo'lmagan shakli sifatida qo'shishingiz mumkin. Bir nechta, juda qiyin yo'llarda nozikani tayyorlang.

Bektoshi uzumni tayyorlashdan qanday qilib tayyorlash mumkin?

Rezeke va murabbo murabbo aralashmaslik uchun retseptlar pishirishning bir necha usullari mavjud. Jigar uzunroq pishiriladi va uning mustahkamligi qalin va unchalik katta emas, lekin ba'zi hollarda kichik bo'laklarga ruxsat beriladi.

1. Bektoshi uzumidan yaxshi qalin murabbo tayyorlash uchun, uzoq vaqt pishirish va to'liq sovutish bilan bir necha bosqichda uni pishirib.
2. Jam miqdori xom ashyoning asl hajmining yarmigacha bo'lganligi uchun siz tayyor bo'lishingiz kerak.
3. Krijovnikdan tayyorlangan murabbo shaffof bo'lishi kerak, buning uchun barcha plyonkani olib tashlash va past haroratda pishirish kerak.
4. Bu murabbo jelin moddalarini qo'shmasdan pishiriladi, lekin tezda davolanish kerak bo'lsa, pektin, zelli, kamroq jelatin qo'shing.

Qisqichbaqasimon qishdan olingan toshlar - oddiy retsept

Qish uchun qushqo'nmasdan oddiy murabbo tayyorlash uchun har kim ham mumkin. Retsepsiyani bajarish uchun muhim ahamiyatga ega bo'lgan mevalarni tayyorlash o'z navbatida, ular bir necha joylarda tish pichmoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak, shuning uchun ular ko'proq sharbat va pektin beradi. Saqlash jarayonida o'ralgan, lekin pishirish paytida qalin bo'ladi. Qulupnay va shakarning 1: 1 nisbatidagi ideal nisbati, ammo sizning davolanishingiz uchun shirnlikni kamroq qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 2 kg;
• shakar - 2 kg.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlari yuviladi, tozalanadi, dumlari va novdalarini kesib tashlaydi va tish pichoq bilan har bir mevali daraxtni kesib o'tadi.
2. Shakar qatlamlari bilan qoplang, 5-8 soatga qoldiring.
3. Past haroratda pishiring, barcha ko'piklarni chiqarib oling. Suvni qaynatish uchun salqinlash uchun 25 daqiqa bo'lishi kerak.
4. Yarim soat qaynatish va sovutish jarayonini yana 2 marta takrorlang.
5. Sterilizatsiyalangan idishlar, mantarga quyib, o'zini sterilizatsiya qilish uchun yorgan ostiga qo'ying.

Go'sht maydalagich orqali qish uchun qushqo'nmasdan tuxum

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun maxsus jihozlar va etishmasligi mumkin bo'lgan mahsulotlar, etarli darajada reza va shakarga ehtiyoj yo'q. Ziravorlar to'yingan bo'lib qoladi, ammo idishda saqlash vaqtida jel holiga qalin bo'ladi. Sovutgichni saqlashni shart emas, kubokda mukammal saqlanadi va bir yil ichida yomonlashib ketmaydi.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 5 kg;
• shakar - 4 kg.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumni yuvish, qobiqlarni va shoxlarni kesib tashlash.
2. Go'sht maydalagich orqali o'ting, shakar bilan yoping, 4 soatga qoldiring.
3. Past haroratda pishiring, 20 daqiqa qaynatiladi, salqin.
4. Qayta-sovutish 3-4 marta takrorlang.
5. Sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga yoyib, ularni aylantiring, iliq bir adyolga o'rang va sovushini kutib turing.
6. Saqlash uchun kiler uchun qish uchun krijovnikdan murabbo qayta tashkil eting.

Turunçgil bilan qoplangan murabbo

Mevalar juda yaxshi meva bilan birlashtirilgan, ayniqsa, tsitrus mevalari bilan, shuning uchun siz qish uchun krijovnik va apelsindan murabbo tayyorlashingiz kerak. Nozikaga achchiq emas, tsitrus bilan alohida apelsin kabug'ini silang va oq sumkasi va suyaklar chiqariladi. Meva-go'sht massasi go'sht maydalagichga o'girilganda, yoki vaqt bo'lsa, bo'laklarga bo'linib, aralashtiriladi.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 2 kg;
• shakar - 2 kg;
• apelsin - 2 dona.

Tayyorlash

1. To'ng'izni ajratib oling, oq sumkani olib tashlang, pulpa kesib oling va uni blenderga soling.
2. Bektoshi uzumlari yuviladi, dumini kesib, apelsin jo'natadi.
3. Barmoqlarning bir qismini kesib tashlang, shunda parchalar his etilsin.
4. Ovqat pishirish idishga quying, shakar qo'shing, minimal olovga qo'ying.
5. 25 daqiqa qaynatiladi, salqin.
6. Qaynayotgan suvni 30 daqiqaga qaytaring, sterilizatsiya idishlarga quying, qopqog'i bilan o'raladi, soyabon ostiga sovutgunicha kiying.

Kivi murabbo kivi mevasi bilan

Bu murabbo, yorqin yashil rang tufayli, "Emerald" deb ataladi. Qovuqdan kivi bilan bu murabbo tayyorlang, qish uchun sovutgichda saqlanadi, chunki tarkib juda yuqori shakarga ega emas. Porloq yashil rangni saqlab qolish uchun limon sharbati va ziravorlar tarkibiga qo'shing. Yong'oq pyuresi pishiriladi va kivi parchalanadi.

Tarkibi:

• yashil Bektoshi uzumni - 2 kg;
• kivi - 1,5 kg;
• limon 1 dona;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlarini yuvish, quyruqlarni olib tashlash.
2. Blender ichiga quyiladi, limon sharbati qo'shing, pyuresa tushiring, shuningdek, elakdan tozalang.
3. Kivi tozalangan bo'lishi kerak, katta kubka kesilgan, pyure va javdar bilan aralashtiriladi.
4. Shakar bilan uxlab qolish uchun kuchli olovga soling.
5. Ko'pikni chiqarib qaynatilguncha qaynatiladi.
6. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring, massa yarmiga kamayguncha pishiring.
7. Steril idishlar, mantarlar ichiga quying va saqlash uchun yuboring.

Yalpiz bilan qovurilgan jigarrang murabbo

No'xatsiz kraxmaldan tayyorlangan murabbo uzoq vaqt davomida saqlanadi va yalpiz maxsus tazelikning ta'mini qo'shadi. Bunday noziklik sodda tarzda tayyorlangan va zavq bilan egan. Yong'oqlarni karnay bilan maydalab, begona o'tlardan tozalash uchun qulay bo'lganligi uchun yigit bilan aralashtiriladi. Uzoq vaqt davomida dereotu (kamida 40 daqiqa olovda ushlab turiladi), lekin bir marta takrorlanmasdan.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 2 kg;
• yalpiz - 5-6 ta filial;
• shakar - 1,5 kg.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlari yuviladi, quyruqlarni kesib, blender bilan teshadi va elakdan o'chiriladi.
2. Püreni to'kib tashlash uchun umumiy konteynerda yalpoqning barcha iplarini qo'yib, uni shakar bilan to'ldiring.
3. Qovurg'ani joylashtiring, qozon qaynatib oling 35-40 daqiqa.
4. yalpizni olib tashlang, yana 5 daqiqa qaynatib oling, idishlarni, mantar va do'konni quying.

Qish uchun moruq bilan krijovnik dan tosh

Bir vaqtning o'zida mavsumiy mevalar pishib, lazzatlanishning tarkibi bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi. Malinali qushqo'nmasdan tayyorlangan murabbo mazali, shirin, juda yaxshi birlashtiradigan reza mevalar chiqadi, lekin u juda qalinlashmaydi. Qulupnaylarning turli zichligini hisobga olgan holda, siz birinchi krujkasini pishirishingiz kerak, men hazilani 15 daqiqa oldin tayyorlang.

Tarkibi:

• malina - 1 kg;
• Bektoshi uzumni - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlari yuvilib, quyruqlarni kesib tashlashadi va tish pichoqlari chiriladi.
2. Shakar qo'shing va oshpaz.
3. Qulupnayni 30 daqiqadan keyin qaynatib oling, malinani quying.
4. Yana 15 daqiqa davomida ahududu va Bektoshi uzumidan qaynatib oling, qutilarga quying va saqlashga qo'ying.

Pektinli gooseberry murabbo

Qizil yong'oq murabbosi murabbosi jildning ingredientlari qo'shilmasdan aniqlanadi va pektinni qo'shib yuborsa, davolash tezda xizmat qilish yoki imkon qadar qattiqroq taom tayyorlash kerak. Bu murabbo tezda, tezda tayyorlanmaydi. Qulupnay qizil rangda qo'llanilishi va ular shirin ekanligi hisobga olingan holda retseptdagi shakar kamroq bo'ladi.

Tarkibi:

• qizil bektoshi uzumni - 2 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - 200 ml;
• vanillin;
• pektin - 10 g.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlarini yuvish, suv quyib, olovga solib, 40 daqiqa davomida pishiring.
2. Blender bilan murabbo soling, oldindan o'chiring.
3. Pyure kartoshkani bir yirtqichlardan tushiring, shakarni to'kib tashlang, stakanni qo'ying, ko'pikni olib tashlang.
4. 30 daqiqa qaynatish uchun.
5. Pektin va vanilinni 1 osh qoshiqdan aralashtiring. l. shakar, murabbo ichiga tushiring.
6. Aralashtirib, yana 5 daqiqa pishirib.
7. Saqlashni qizil bodringdan sterilizatsiya qilingan idishlar, mantar ichiga solib qo'ying.

Qish uchun jelatin bilan krijovnik dan tosh

Jelatin bilan Bektoshi uzumidan murabbo tayyorlash juda kam uchraydi, ammo natija shunchaki ajoyibdir! Delicacy shunchaki shaffof va lazzatli mazali bo'lib chiqadi. Jelatinni qaynatish kerak emas, shuning uchun pishirish oxirida uni qo'shib qo'yish kerak, esda tuting va darhol idishga soling.

Tarkibi:

• shakar - 1 kg;
• Bektoshi uzumni - 1 kg;
• suv - ½ qism;
• jelatin - 30 g.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlarini yuvish, tolstooth bilan ezilgan, shakar bilan qoplangan, 4 soatga qoldiring.
2. Jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang, shishadi.
3. O'rtacha issiqda pishiring, 30 daqiqa qaynatiladi. Bir chetga surib, kabarcıklann qolguncha kutib turing.
4. Jelatin tushiring, massani yaxshi aralashtiring.
5. Olovga qo'ying, 2-3 daqiqa pishirib, qaynatishga ruxsat bermang.
6. Qoplonlarga yoyib, saqlashga qo'ying.

Bektoshi nondan tayyorlagan marvarid - retsept

Bektoshi uzumzoridan nonmani tayyorlash uchun juda yoqimli. Qurilmaning o'zi pishirish uchun ideal haroratni aniqlaydi, aralashtiradilar, jarayonning boshida ko'pikni yig'ishingiz kerak bo'ladi. Xom go'shtning massasi miqdori idishning yarmidan ko'p bo'lmasligi kerak. Natijada, darhol iste'mol qilishga tayyor bo'lgan qalin, shaffof va lazzatli mazali davolanadi va sovutish paytida uni qayta ishlanadi va to'g'ri konsistensiyaga aylanadi.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 2 kg;
• shakar - 2 kg.

Tayyorlash

1. Berries ajratish, blender bluz, bir elak orqali o'chirish.
2. Non makaron kosasiga quying, shakar bilan qoplang.
3. "Jam" rejimini tanlang, "Ishga tushirish" tugmasini bosing. Ko'pikni olib tashlash uchun dastlabki 10-20 minut.
4. Dastur tugagandan so'ng, siqishni saqlash idishga tushiring.

Krijovik dan olingan toshlar - multivarkda retsepti

Ko'p hil turdagi krijovnikdan tayyorlangan murabbo nonarmandagidan ko'ra qiyin emas. Dastur "Jam" dasturini taqdim qilmasa, siz "cho'chqa" yoki "qaynoq" foydalanishingiz mumkin, bu vaqtni 1-1,5 soatga uzaytirasiz. Vana ochiq bo'lishi yoki yopilmasligi kerak. Ovqat tayyorlash boshida ko'pikni olib tashlash kerak, xom siqilish miqdori idishning yarmidan ko'p bo'lmasligi kerak.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 3 kg;
• shakar - 2, 5 kg.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlari yuvilib, blender bilan teshiladi va qorakka va quruq pirojniylardan qutulish uchun elakdan arting.
2. Po'choqli kartoshkani piyoda tushiring, shakar qo'shing, "Jam" ni yoqing, signalga qadar pishiring.
3. Issiq suvli idish saqlash idishga tushiring.

Bektoshi karamidan olingan murabbo

Haqiqiy vitaminli bomba pishiriqsiz krijovnikdan olingan murabbo. Noziklik muzlatgichda saqlanadi, saqlovchi shakar hisoblanadi. Bunday preparatlarda meva va shirinliklar nisbati 1: 1 bo'lishi kerak, ammo u kleykaga o'tishga yo'l qo'ymaydigan saqlovchi "kepka" bilan igna qoplamasini biroz ko'proq shakarga oladi.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 2 kg;
• shakar - 2, 5 kg.

Tayyorlash

1. Bektoshi uzumlari yuvilgan, blender bilan teshilgan, elakdan tozalaydi.
2. 2 kg shakar bilan aralashtiriladi va 2 sm chetiga etib bormaydigan idishlarga tarqatiladi.
3. Qolgan joyni shakar bilan qirg'ichga to'ldiring, qopqog'ini yoping.
4. Muzlatgichda ishlov berilmasligi kerak.