Biz urug'siz mazali va aromatik olxo'ri dosh tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Delikani pechkada yoki ko'p o'lchovli chuqurlikdagi kostryulkalar bilan pishirish mumkin. Va g'ayritabiiy bo'linishlar muxlislari uchun - kakao va shokolad somonlari bilan o'riklardan murabbo.
"Pyatiminutka" dukkakli murabbo murabbo - suvsiz retsepti qanday tayyorlanadi
Tarkibi:
- o'rik - 2,2 kg;
- qum shakar - 1,1 kg;
- shakar vanilin - 10 g.
Tayyorlash
Dukinkaga biz pishgan, ammo elastik mevalarni tanlaymiz, ularni sovuq suv ostida ishlating, yarmiga bo'ling va chuqurlikdan qutuling. Biz mahsulotni emayka idishga joylashtirib, shakarli shakldagi shakldagi quyqani quyib, sharbatni ajratish uchun o'n ikki soatdan o'n to'rt soatgacha ketamiz. Vaqt o'tgach, bizda pechga oldindan tayyorlangan idish bor va uni qattiq qaynaguncha aralashtiramiz. Bezgakni besh daqiqa davomida pishiring, olovni o'chiring va butunlay salqinlash uchun kavanozda turing. Yana qaynatishga tayyorlang, isitish jarayonida vanil shakar paketini qo'shib, keyin zudlik bilan oldindan tayyorlangan steril idishlar joylashtiring , biz idishlarni mahkam joylashtiramiz va ularni iliq bir adyol yoki adyol ostida pastga tushirish uchun asta-sekin sovutib chiqamiz.
Urug'siz zich tuxum murabbosi - ko'p o'lchovli retsept
Tarkibi:
- olxo'ri - 1,1 kg;
- shakarli shakar - 1,1 kg;
- pektin (murabbo aralashmasi) - 1 paket.
Tayyorlash
O'rchalardan olinadigan ozuqalar multivarkerlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu holda, xushbo'y moddalarning qalinroq to'qimasini olish uchun pektinni (murabbo uchun quruq jellem aralashmasi) qo'shamiz. Dastlab, o'riklar va chuqurlikdan qutulish, olingan og'irlikni o'lchaymiz, ko'p miqdordagi omborga qo'yamiz va mahsulotning bir kilogrammiga bir kilo pektin qo'shamiz va uni to'g'ri aralashtirib yuboramiz.
"Sho'rva" funksiyasini yoqing va bu rejimda pektin bilan o'riklarni besh daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qizdiring. Sharbat boshlangandan keyin, uxlab qolingan shakarni aylantiring va vaqti-vaqti bilan yana besh dan o'n daqiqagacha aralashtirib pishirishni davom eting. Vaqti-vaqti bilan vaqt ajratishni unutmang. Agar shakar eriydi va eritma qismlari siropada bir xil taqsimlanadi - keyin murabbo tayyor. Biz uni steril, quruq kavanozlarga yoyib chiqdik, uni mahkam yopishtiramiz va asta-sekin iliq adyol ostida soviydi.
Shokolad va kakao bilan reza ta'riflari
Tarkibi:
- Chuqursiz ekinlar - 2 kg;
- qum qumi - 1,6 kg;
- kakao - 60 g;
- qora shokolad - 55 g;
- shakar vanilya - 10 g;
- ozuqa soda - 25 g;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
O'rdagidan shokoladli murabbo tayyorlash uchun kerakli miqdorda meva tayyorlab, ularni yuvish va suyaklarni ularni yo'q qilishdan so'ng, biz quyqa bilan soda eritmasi bilan emaymiz. Buning uchun, bir litr suvda, bir osh qoshiq soda tarqatib, to'rt soat davomida hosil bo'lgan eriydigan eritmani to'ldiring.
Vaqt o'tishi bilan, sodali suvni to'kib tashlang va yarmini toza suv bilan yuving.
Endi yuvilgan mevalarni jam idishida joylashtirib, o'n daqiqa davomida qaynab qaynab qaynatamiz, so'ngra shakarni to'kib tashlang, barcha kristallar eritilib, o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi qadar murabbo aralashtiring. Biz idishni olovdan olib tashlaymiz va soatingizni o'n to'rt marta tark etamiz. Biz qaynatamiz va infuzion jarayonini yana bir marta takrorlaymiz. Keyin yana qaynatamiz, kakao kukuniga quyamiz, shokoladli bo'laklarni qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va yana 20 daqiqa qaynatamiz. Ovqat pishirish jarayoni tugashidan uchta daqiqa, biz billetga vanil shakar qo'shamiz.
Biz quruq, sterillangan idishlar ustidan issiq murabbo qo'yamiz, ularni qo'zg'atamiz va ularni asta sekin sovitish uchun adyol tagiga joylashtiramiz.