Uzun muddat tayyorlangan va shu bilan birga ko'pincha qattiq go'sht - go'sht. Va bu sodir bo'lmadi, go'sht maxsus tarzda tayyorlanishi kerak. Duxovkada mazali taomlar uchun ovqat ta'riflari sizni quyida kutmoqda.
Suvli molni pishirish uchun qanday lazzatli?
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,6 kg;
- soya sosu - 40 ml;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- O'rtacha savzi - 1 dona;
- tuz;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
Duxovkada mazali taom tayyorlash uchun tayyorlangan go'sht qalampir va tuz bilan ovlanadi. Soya sosida ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Tuxumni mol go'shti ustiga quyib, bir necha soatlab turamiz. Biz bir parchani kesib olib, ularga savzi va sarimsoq bo'laklarini joylashtiramiz. Biz go'shtni folga 2 ta qatlamda o'rab, qirralarni yaxshilab bog'lab qo'yamiz. Pechni 220 darajaga qizdirishadi va biz bu yerga o'zimizga joylashtirdik. 2 soat pishirib, keyin folga solib, soatiga yana bir chorak uchun pechda jigarrang mazali suvli mol tayyorlang.
Pishiriqlardagi mazali mol uchun retsept
Tarkibi:
- Malt berkini - 1 kg;
- cho'chqa - 300 g;
- xantal tayyor - 5 choy qoshig'i;
- qalampir, xops-suneli, bazilik quruq - 10 g;
- sarimsoq - 5-6 dentikl;
- qora qora qalampir - 5 g;
- tuz.
Tayyorlash
Tayyorlangan go'sht sarimsoq, dilimlenmiş somon bilan pishiriladi. Keyin xantal bilan tuz, murch va yog 'bilan surtib qo'ying. Biz go'shtni chuqur idishga solib, uni kamida 2 soat sovuqda ushlab turamiz. Bacon ingichka chiziqlar bilan kesilgan, qalampir, qalampir, tuz bilan tajriba qilingan va sovutgichga yuborilgan. Ushbu forma folyo porloq tomoni bilan qoplangan va biz tayyor go'shtni unga joylashtiramiz. Bekonni tepada bir tekis qatorga qo'ying. Avvalo, bu folga bilan qoplangan, u yaxshi yopilgan va bir soat davomida pishiriladi 220 daraja pechda.
Qopqoqdagi pechda mol go'shti tayyorlaydigan lazzatlanish qanday mazali?
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- soya sousi - 50 ml;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir - 10 g;
- zaytun moyi - 20 ml;
- qora qora qalampir - chimdik.
Tayyorlash
Piyoz semirings bilan parchalanadi. Elyaflar bo'ylab go'sht kichik bloklari bilan kesilgan va bir oz ularni urish. Chuqur piyadada ziravorlar bilan piyoz qo'shing, soya sousini, zaytun moyini qo'shing - bu o'choqdagi mol go'shti uchun mazali bo'ladi. Qo'zichoqni unga qo'shib, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Bir soat davomida, xona haroratida uni marinataylik. Keyin go'shtni qo'lqopga qo'yamiz, uni ikki tomonga mahkamlab, o'choqqa solamiz. Biz 45 daqiqada 200 daraja pishiramiz.