Tadqiqotchilarning fikricha, qadimgi odamlar 4 ming yil ilgari piyoz etishtirishgan. Deyarli ular piyoz ichida qanday vitamin borligini bilishgan, ammo amalda ular bu sabzavotning dorivor xususiyatlarini payqashgan. Bundan tashqari, piyoz har qanday ovqatning ta'mini yaxshilash uchun o'ziga xosligi tufayli har doim mashhur bo'lgan.
Piyozning antibakterial va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari bizning ajdodlarimizni hayratda qoldirdi, ular bu sabzavot yovuz ruh bilan jang qilish va baxtsizlikka olib borishga qodirligini xulosa qilishdi. Ba'zi jangchilar hatto shamdani ko'ylakning oldida yashirib, uni muammodan himoya qilmoqchi bo'lishiga umid qilishdi.
Piyozdagi mineral moddalar va vitaminlar bobo-buvilarimiz uzoq vaqt davomida sog'lig'ini saqlab qolish, infektsiyalardan xalos bo'lish, tish va terini sog'lom saqlash va yallig'lanishni bartaraf etishga yordam berdi. Piyoz qishloq aholisi bilan juda xushbo'y, ular bir parcha non va yog 'bilan yeyishgan, faqat bir oz tuzlashib, kvas bilan yuvishgan.
Bu ajoyib sabzavotning ajoyib kuchi piyoz, fitoksit, efir moyi va minerallar, organik kislotalarning vitaminlari miqdori tufayli katta miqdorda ekanini tushunamiz. Bu haqda ko'proq bilish, xalq tabobatida odamlarni bilishadi, ular kamonni muhim vositani deb hisoblashadi.
Piyozda qanday vitamin bor?
- S vitamini. Ajoyib, lekin 200 g piyoz kunlik dozani askorbin kislotasi bilan ta'minlaydi. Albatta, piyozni non bilan iste'mol qilishning hojati yo'q, lekin siz uni salatlarga qo'shishingiz kerak. Issiqlikdan so'ng ham sabzavot foydali tarkibiy qismining uchdan birini saqlab qoladi.
- A vitaminining yoki b-karotinning kashfiyotchisi . Bu kashfiyot yog'da mavjud E vitamini bilan ta'sirlanganda, u to'liq vitaminli A vitamiga aylantiriladi. Shuning uchun panda qovurilgan piyoz ko'zlarimiz va shilliq qavatlarimiz salomatligi uchun foydalidir.
- B vitaminlari . Piyozni ishlatish tufayli biz ruhiy salomatlikni mustahkamlashimiz va markaziy va periferik asab tizimining faoliyatini yaxshilashimiz mumkin.
- Vitamin PP . Uning piyozida va oz miqdorda bo'lsa-da,
ammo u xolesterinni kamaytirish va oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarini yaxshilashda ishtirok etishi mumkin. - Vitamin K. Tirnoqlar va sochlar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, piyoz haqida unutmang. Ushbu vitamin kaltsiyni va kollagenin sintezini so'rib oladi.
Yashil piyozda ko'proq vitaminlar. U faqatgina B guruhi vitaminlari miqdorida piyoz yo'qotadi.
Endi, piyozni qaysi vitamini aniq bilsangiz, piyoz idishlarini ko'proq sevasiz. Shunday ekan, siz bu ajoyib sabzavotlardan foydalanishdan ham ko'proq foyda olishingiz mumkin.