Boy va zich kechki ovqatda go'sht bilan qo'ziqorin shaklida oddiy va mazali taom tayyorlash har doim ham mumkin. Stew ovqat pishirishdan keyin xushbo'y hidni ushlab tursangiz, har qanday idish bilan bir xil bo'ladi.
Go'shtni qo'ziqorin bilan ta'riflash
Tarkibi:
- zaytun moyi;
- shampignons - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- un - 1/3 asr;
- mol go'shti - 1 kg;
- tuz, murch;
- qizil sharob - 1 dona;
- yangi kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mol go'shti - 1 l;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- kartoshka - 4-5 ildiz;
- sabzi - 2 dona.
Tayyorlash
Qovirg'ichda biz zaytun moyini qizdirib, unga qo'ziqorinlarni taxminan 5 daqiqa davomida yoki qizil jigarrang qadar qizdirdik. Biz qo'ziqorinlarni bir tovoqqa o'tkazamiz va ularning o'rnida katta tug'ralgan piyoz qo'yamiz. Yana 10 daqiqaga qovurib, sarimsoqni qo'shib, yana bir daqiqa pishirib. Qo'ziqorinlarga o'tuvchi passerovku.
Mol go'shti katta kubiklarni kesib, unga qulab tushadi. Go'sht bo'laklarini oltin rangga soling, tuz va qalampirni qo'shishni unutmang. Qovurilgan mol go'shtini sharob bilan to'ldiring, kekikni, mol go'shti , dafna bargini qo'shing va har bir narsani qaynatib oling. Biz qo'ziqorin qo'ziqorinlari va piyozlariga qaytamiz. Barmoqni qopqog'ini yoping va minimal olovni yoqing. Go'shtni 1 soat pishiramiz. Bu vaqtdan so'ng mol go'shti va qo'ziqorinlarni katta-kesilgan kartoshka va sabzi qo'shing, aralashtiramiz va yana 1 soat va 15 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
Qo'ziqorinli shirinliklar juda ko'p o'zgaruvchilardan tayyorlanishi mumkin. Qurilmaning piyozida go'shtni, qo'ziqorinni va piyozni oldindan qovuring, keyin kartoshka va sabzi qo'ying, o'simliklar, ziravorlar, sharob va bulyon qo'shing va qurilmani "Sog'ish" rejimida 2 soat davomida yoqing.
Go'sht, quritilgan qo'ziqorin bilan pichan
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- un - mahsulotning 1/4 qismi;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Quritilgan sarimsoq - 1 1/2 choy qoshiq.
- mol go'shti - 1 3/4 mahsulot;
- Worcestershire sous - 3 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 1 dona;
- qaymoq - 2 ta mahsulot;
- maydanoz.
Tayyorlash
Undagi go'sht maydalagichi va oldindan qizdirilgan o'simlik moyi moyiga soling. Tuz, qalampir va sarimsoq qo'shing. Go'sht oltinga aylantirilgach, asta sekin pishiq tuxum shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun sho'rva to'kib tashlang.
Keyin, Worcestershire sousini, dilimlenmiş piyoz va sarimsoq qo'shing. Qo'ziqorinlar issiq suvga singib ketib, go'shtga qo'shiladi. Maysazorni qopqoq bilan yoping va kichkina olovni chiqaring. 2 soat go'shtni oling, so'ngra qaymoq qo'shing va yana 20 daqiqa pishirishni davom eting. Smetana ichidagi qo'ziqorinli sho'rva tayyor!