Dam olish kunlarida siz ayniqsa, dacha bo'lsangiz va / yoki muvaffaqiyatli "jim" ov (ya'ni, qo'ziqorinlar uchun o'rmonga boradigan) keyin yoki yangi qo'ziqorin sotib olish muvaffaq bo'ldi ba'zi mazali ovqat bilan şımartmak istayman. Misol uchun, siz qo'ziqorin bilan jöle pirogini pishirishingiz mumkin, bu retsept juda keng tarqalmagan, biroq bu qiziq. Tabiiyki ekologik jihatdan toza qo'ziqorinlarga ega ekanligingizni umid qilamiz.
Qanday qilib qo'ziqorinli mushukni tayyorlash mumkin?
Un bug'doydan eng yaxshi don ishlatiladi.
Tarkibi:
- o'rtacha yog' miqdori kefir - 1 stakan (taxminan 250 ml);
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- bug'doy uni - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ozuqa soda - 1 siqish;
- tuz - 1 siqish;
- tabiiy yog' - taxminan 50 g;
- qo'ziqorin yangi (oq, oyster qo'ziqorin, qo'ziqorin, podberezoviki, boletus, russula) - taxminan 500 g;
- qovurilgan yog' yoki qovurilgan sabzavot;
- grated pishloq - taxminan 150 g.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar sovuq sho'rlangan suvda 20 daqiqa davomida namlanadi, keyin kerak bo'lsa tozalaydi. Kichik bo'laklarga bo'linib oling, lekin juda nozik emas. Qo'ziqorinlarni qisqa vaqt ichida qovurilgan idishga solib, ularni qovurtirib, ularni qopqog'i bilan yopib qo'ying, 15 daqiqa davomida past haroratda, ba'zan spatula bilan aralashtiring. Keling, qo'ziqorinlarni do'lga solaylik. Siz qo'ziqorinni to'ldirish uchun piyoz qo'shishingiz mumkin, bu holda biz piyozni tozalashimiz kerak, uni chinni kesib, alohida qovurdosh qovurg'asidan qovuramiz, keyin qo'ziqorin bilan aralashtiramiz. Yoki qo'ziqorinlar bilan piyoz qo'sha olasiz.
Endi xamir. Biz tuxum, tuz, bir stakan uy qurib kefir va engil vilkalar bilan teshilgan bir piyola aralashtiramiz. Biz ezilgan unni biroz to'kamiz.
Shakl neft bilan yog'langan yoki yog'li pishirish qog'ozi bilan tarqaladi (silikon yog'lanishi mumkin emas). Xamirin yarmidan biroz kamroq quyiladi. Birgalikda tarqatish, qo'ziqorin massasini yoyamiz. Qolgan sinov bilan to'ldiring. Oldin isitiladigan pechda 40-60 daqiqa pishirib, harorat 190 daraja S ga tengdir. Tayyorlangan pirog qolipdan olinadi,
Xuddi shu retsept bo'yicha harakat qilishingiz mumkin, siz qo'ziqorin va kartoshka va / yoki karam bilan jöle pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Ushbu versiyada, kartoshka deyarli to'liq tayyorlangan va kichik kublar yoki kublar kesilgan oldin pishirilgan bo'lishi kerak. Hammayoqni kvasshenuyu yuvilgan yoki yangi, nozik tug'ralgan bo'lishi mumkin. Yoki uni piyoz va qo'ziqorin bilan yoki alohida-alohida yengillashtirasiz.
Bunday piroglar sho'rva yoki go'shtli bulyon bilan xizmat qilish uchun juda mos keladi, siz choy yoki kompot bilan ishlaysiz.