Qo'ziqorin tana go'shtini tayyorlashda asosiy harakat kesiladi va ortiqcha yog'dan qutulish kerak. Bu go'sht bizni bu idishdagi har qanday narsaga juda yog'li va yog'li emas, shuning uchun ham o'z-o'zidan har bir kishi yoqtirmagan quyonning o'ziga xos ta'mini jamlaydi.
Sirkada kartoshka bilan quyonni qanday chiqarish mumkin?
Qaymoqda bu - quyonni pishirishning eng keng tarqalgan usuli, ammo unda biz bir oz aromatik eslatmalarni qo'shamiz va ovqat biroz ajoyib va qiziqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- quyon - 1 kg;
- sariyog' - 50 g;
- piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 300 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- kekik - 3 novdalar;
- oq sharob - 150 ml;
- kartoshka - 5 dona;
- o'simlik yog'i;
- un;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Bizning undagi go'shtni tuz va qalampir bilan kesing. O'simlik yog'i bilan qovurilgan qozon yaxshi isitiladi va yaxshi qobig'ining bo'lgunicha qavrilgan bo'laklardir. Boshqa tarafga o'tsangiz, sariyog 'qo'shing. Go'shtning pishirilishi uchun bir oz sir bor, birinchi navbatda katta bo'laklarga yoyib tashlang.
Qovurilgan go'shtni chuqur shisha yoki seramika pishirish idishlariga qo'shamiz. Xuddi shu qovurilgan panda piyozni yuboring, yarim rishtalarga bo'linib, vaqti-vaqti bilan bir oz suv qo'shing. Keyin sarimsoq plitalari bilan go'sht yuboramiz, biz sharob va kekikning barglarini qo'shamiz. Kartoshka parchasi go'sht orasiga tushib, qaymoqni to'kib tashlang. Suvni to'ldirishingiz va suvni to'ldirishingiz mumkin, shunday qilib u qismlarni deyarli qoplaydi. Qopqoqli pechda birinchi marta yopishgan va so'nggi 10 daqiqada ochiq, jami taxminan 40 daqiqa.
Go'sht yumshoq bo'lishi uchun quyonni qanday mazali va to'g'ri tashlash kerak?
Ushbu retseptga ko'ra, go'sht pomidor tufayli yumshoq va shirin bo'ladi, va tayyorlangan idish aromati sizni aqldan ozdiradi.
Tarkibi:
- quyon - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- zaytun - 70 g;
- zaytun - 70 g;
- Pomidorni tozalab - 400 g;
- shakar - 15 g;
- Yog '- 40 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- bibariya - 2 ta filial;
- qizil qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi ;
Tayyorlash
Qovurilgan idishlarda yog'ni qizdiring va avval piyozni qovuring, keyin sarimsoq qo'shing, navbati bilan yarim halqa va plastinaga bo'linadi. Yo'lgo'y va yengil plastinkada yoyilib, xuddi shunday qovurilgan idishda quyonning quritilgan parchalarini va bir oz yog'ni yuboramiz. Qisqacha qovurib, bir piyola ichiga qo'ying, unda biz uni chiqarib tashlaymiz. Keyin piyoz va sarimsoqni almashtiramiz, pomidorni to'kib tashlaymiz, shakar, qalampir va bibariya barglarini qo'shamiz. Bularning hammasi aralashtiriladi va taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorgarlikdan 5 daqiqa oldin biz zaytun va zaytunni yarmini kesib qo'shamiz.