Satsivi juda xushbo'y hid va achchiq ta'mi bor mashhur gurjinali piyola. Tayyorlanishi uchun juda yaxshi tanlangan ziravorlar va ziravorlar to'plami ishlatiladi. Va eng qiziqarli narsa shundaki, u faqat sovuq atıştırma sifatida xizmat qiladi. Tovuqdan satsivi uchun retseptlar taklif etamiz.
Tovuqdan Satsivi ko'p qavatli
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- adjika o'tkir - 1 choy qoshig'i;
- Lampochka - 6 dona;
- sarimsoq - 7 dentikul;
- yong'oq - 1,5 dona;
- shafran quruq - 2 choy qoshiq.
- sariyog' - 50 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 l;
- anor navlari - 50 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuqdan satsivi tayyorlash uchun qushning tana go'shti qayta ishlanadi, yuviladi va xuddi shu kichik bo'laklarga bo'linadi. So'ngra piyoz va sarimsoqning yarmini aniqlab, sabzavotlarni pichoq bilan kesib tashlaymiz. Endi biz multivarkning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lashamiz, sariyog'ni yutib, sarimsoqni piyoz va go'sht bilan saralaymiz. Tovuqqa tuz qo'shing, "Bake" rejimini o'rnating va 40 daqiqa davomida pishiring.
Va bu gal, qolgan barcha ingredientlarni tayyorlashga g'amxo'rlik qilaylik. Keyinchalik, yonilg'i quyishning tayyorlanishiga o'tamiz: sarimsoq bilan piyozni tozalash va shilantro bilan birga blender bilan maydalash. Xuddi shu tarzda, biz yong'oq tayyorlaymiz. Endi biz bir piyola barcha ziravorlarni aralashtiramiz, adjika qo'shamiz va unni sepamiz . Keyin asta-sekin iliq suv quyinglar va yaxshilab aralashtirmanglar, shunda hech tana hosil bo'lmaydi. Oxir-oqibat, yong'oq, sarimsoq piyoz va salatroli, tuz va aralashtirib qo'ying.
Tovuq tayyor signal eshitilsa, uni pishirilgan sous bilan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va yana "Ko'kish" rejimini tanlab, yana bir vaqtning o'zida yana 1 soat yuboring. Satsivi muzlatgichga 10-12 soat davomida tez sovutish uchun jo'natiladi. Va xizmat qilishdan oldin, axlatni barglari va anor urug'lari bilan bezang. Va nihoyat ta'kidlashni istardimki, Satsivi gurjilardagi tovuqdan qizil quruq sharob bilan juda yaxshi ajralib turadi!
Satsivi tovuqdan yong'oq bilan
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona;
- tovuq bulyoni;
- yong'oq - 500 g;
- quritilgan silantro - 2 choy qoshiq;
- Safran - 0,5 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Lampochka - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- zamin darbasi - ta'mga;
- sirka sharbati - 0,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuqdan satsivni qanday tayyorlashni yana bir usul taklif etamiz. Tana go'shti yuviladi, tuxumlardan ishlov beriladi, panga solamiz, suv quyib, o'rtacha olovda taxminan 50 daqiqa pishiramiz. Keyin tovuq ko'kragini pishirish tepsiga aylantiramiz va vaqti-vaqti bilan chiqadigan suvni to'kib tashlaymiz, tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. So'ngra, biz qushni bir oz sovutib, kichik suyaklarni kesib, butun suyaklarni iroda bilan echib tashladik.
Peeled yong'oqlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan joyga tushiriladi va siqilgan sarimsoq, quritilgan koriander, zerafsha, qizil qalampir va tuproqning doljinini cho'kkaga qo'shing. Biz har narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz,
Keyin, sousni sekin siqib, sopol idishga soling va plitadan chiqaring, sirt pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq. Shu nuqtada, biz tovuq parchalari bir yirtqichlardan ichiga tashlaymiz, aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng sirka va tuzli idishni ta'mga soling. Biz tovuqdan satsivga faqat oq non, qizil quruq sharob va har qanday yangi o'tlar bilan sovuq shaklda stolga xizmat qilamiz.