Tiramisu mashhur italyan ko'p qatlamli shirinlik (aslida pirojnoe). Bu noziklikni tayyorlashda klassik versiyada krem pishloq mascarpone, qahva, kakao kukuni, tovuq tuxumlari, shakar va savoyardi pechenalari ishlatiladi. Ba'zida kakao kukunlari maydalangan shokolad bilan almashtiriladi, qahva emdirilishiga likyor qo'shiladi.
Dam olish kunida tiramisu tayyorlashingiz mumkin, bu shirinlik nozik, qat'iy, noaniq va nozik ta'mga ega. Albatta, bunday qandolatni tozalash uyingiz va mehmonlaringizni, ayniqsa gurmelerni yoqimli tarzda hayratga soladi.
Mascarpone bilan tiramisu uchun oddiy klassik retsepti
Tarkibi:
- mascarpone pishloq - 500 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- shakar (chang) - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Qattiq shakar bilan tayyorlangan va sovutilgan espresso qahvali - 300 ml;
- "Amaretto" likori yoki limon - 30 ml;
- Savoyardi pechene tayyor - taxminan 200 g;
- sifatli kakao kukuni yoki quyuq shokolad achitqi.
Tayyorlash
Birinchidan, biz mascarpone bilan tiramisu uchun kremi tayyorlaymiz, buning uchun biz tuxum oqlarini alohida-alohida + 2 osh qoshiqdan uramiz. qat'iy ko'pikda kukun kukuni. 2 osh qoshiq kukun bilan bo'yalgan piyoz.
Sariqlarni mascarpone pishloq bilan bog'lab, uni vilka bilan uramiz. Biz ozgina (bir osh qoshiq) oqsillarni qo'shamiz va ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va uzoq vaqt emas.
Sovutilgan espresso likyor bilan aralashtiriladi. Siz ozgina darchani yoki vanilni qo'shishingiz mumkin.
Biz tiramisu to'playmiz
Har bir chuqurlik 5-8 soniya davomida qahva-likyor aralashmasiga botiriladi va qatlamni (bir-biriga) plastmassa yoki jilet bilan xizmat ko'rsatish shaklida yoyadi.
Biz krem bilan pishiriq qatlamini yoyib, tarqatib yubordik - biz faqat yarmini sarflaymiz. Keyingi - kukilarning ikkinchi qatlami. Oxirgi qatlam qolgan kremdir. Biz tarkibini kakao kukuni yoki maydalangan shokolad ustiga sepamiz (bu qorishma uchun yer qoshig'i yoki bodomni qo'shishingiz mumkin).
Kechani kamida ikki soat davomida salqin joyda qoldiramiz - pechene yaxshi namlanadi.
Bo'limlar uchun segment tiramisu, qahva va bir stakan sharob bilan xizmat qilgan.
Har bir inson ham emas, balki boshqa variant ham mumkin.
Tiramisu kremi va tuxumsiz mascarpone kremi - muqobil retsept
Tarkibi:
- mascarpone pishloq - 500 g;
- krem natural suti qalinligi;
- chang shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Mixer yuqori tezlikda, lekin uzoq vaqt emas
Endi tiramisu bilan tuxumisiz krem va mascarpone hosil qilamiz, xuddi shu tarzda, avvalgi retseptda ta'riflanganidek, ketma-ketlikda. Ya'ni, xamirni emdirish uchun quyib, qatlamni yuqoriga qo'yamiz - krem, so'ngra - yana bir pishiriq qatlami, yana qaymoq va sepiladi.