Bir so'z «asal» deyarli birlashmalarga sabab bo'ladi, masalan, quyoshli yoz, asalarichilik, yangi sut va shirin nektar bilan qoplangan yangi non qobig'i. Bundan tashqari, - lahzam, shirin vaqt, ajoyib an'analar.
Asal asalari ko'plab navlarni o'z ichiga oladi, chunki tabiatda asal o'simliklar mavjud. Har bir o'simlik asalning kimyoviy tarkibini, uning xususiyatlarini ta'sir qiladi va ismini beradi - linden, grechka, akasiya, gullar, cho'l. Asalarilar hasharot, kashtan, xantal, kungaboqar, kolza, otquloq va boshqalardan polen to'playdi.
Ajoyib dori qadim zamonlardan buyon ma'lum bo'lgan, bizning ajdodlarimiz bularni nafaqat muomala sifatida qo'llamagan. Qadimgi Rusiyada yovvoyi asalchilarning bortnikami deb nomlangan. Milliy iqtisodiyotda ushbu hunarmandchilik juda qadrli edi va Rossiya o'zining sifat chegaralaridan ancha yuqori sifatli asallari bilan mashhur edi. Asal ko'plab ovqatlar va ichimliklar, tetiklantiradigan va mast qiluvchi bir qismi bo'lgan.
Foydali xususiyatlar
Tabiiy asalning tarkibi "suyuq oltin" deb ataladigan sabab emas, urush davrida shifokorlarning ishlatadigan dorivor xususiyatlari. U jarohatga banditlarni qo'llashda, antibakterial, bakteritsid, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega dori sifatida ishlatilgan.
Mikroskop ostida asal asalarilarini yaratish
Olimlar nafaqat asalning fizik tarkibini, balki kimyoviy xususiyatlarini ham chuqur o'rganishdi. Ularning ma'lumotlariga ko'ra, asal inson sog'lig'i uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlarning 450 ga yaqin qismini o'z ichiga oladi, ammo ko'p jihatdan asal sirli bo'lib qolmoqda. Shirin ari mahsuloti ko'plab iz elementlarini o'z ichiga oladi, ularning tarkibi konsentratsiyasi va nisbati inson qoni bilan bir xil.
Sportchilar asalning afzalliklarini eslatib, maxsus mahsulot sifatida foydasiga:
- asal yordamida siz soatlab mashq qilish uchun sarflangan energiyani tezda tiklashingiz mumkin;
- chidamliligini oshirish;
- jismoniy stresslarga moslashish uchun vaqtni qisqartirish;
- qon aylanishini yaxshilash;
- metabolizm jarayonlarini tezlashtirish;
- laktik kislota mushaklarini tozalash tezligini oshirish;
- kontsentratsiyani yaxshilash;
- ishtahani va uyquni normallashtirish;
- oshqozon-ichak traktining faoliyatini tartibga solish;
- immunitet darajasining pasayishi bilan bog'liq muammolar bilan tiklash vositasi sifatida foydalanish;
- ko'p sklerozning paydo bo'lishini oldini olish.
Asalning tarkibi muhim xususiyatga egadir - organizm tomonidan deyarli 100% so'rilishi mumkin, bu esa kuchli energiya zaryadini beradi.
Asal yuqori darajada oziqlantiruvchi mahsulot bo'lib, 100 gramm kunlik energiya talabining 10 foizini tashkil etadigan kattalarni ta'minlaydi. Bir osh qoshiq asal taxminan 55 kkal va taxminan 17 g.
Asal tarkibida nima va u qanday ishlatiladi?
Asal tarkibiga karbongidratlar kiradi, ular organizm tomonidan faol ravishda so'riladi, ayniqsa jismoniy kuch ishlatilgandan so'ng. Asal oshqozon tizimiga asta-sekin kirib boradi va qonda glyukoza miqdori bir xil bo'lib qoladi. Asalning turiga qarab, shakarning tarkibi o'zgaradi, sodda bo'lganlar glyukoza bilan ifodalanadi - 35% gacha, fruktoza 40% gacha va struktura - disaxaridlar, tri-sakkaridlar va boshqalar.
Kislota asalida mavjud:
- olma;
- limon;
- sut mahsulotlari;
- kehribar;
- sharob;
- oxalik;
- chumoli.
100 g asaldagi vitaminlar tarkibi:
- vitamin B1 (tiamin) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
- B3 (niatsin, nikotinik kislotasi) - 0,20 mg;
- B5 (pantotenik kislota) - 0,13 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,10 mg;
- B8 (biotin) - 0,04 mg;
- B9 (fol kislotasi) - 15,00 mkg;
- S - askorbin kislota - 2.0 mg.
Bu vitaminlar inson tanasida oqsil va uglevod metabolizmiga ta'sir qiladi. Ularning tarkibi, asalarilar o'z asalini to'plash vaqtidan, asalni saqlash shartlari va shartlaridan yig'adigan o'simliklarning turlariga bog'liq.
Mineral tarkibi:
- kaliy - 25 mg;
- kaltsiy - 4 mg;
- magnezium -2 mg;
- natriy - 25 mg;
- temir - 1,1 mg.