Pishgan go'sht mahsulotlari nafaqat mazali, balki foydali hisoblanadi, chunki bu issiqlik bilan davolashda vitaminlar va boshqa muhim moddalar ko'payadi. Folga pishirilgan cho'chqa go'shti, nafaqat kundalik, balki bayramona stolni ham bezab turgan ajoyib taomdir.
Folda cho'chqa go'shti
Folga oshxonada keng qo'llanilgan. Undagi pishirilgan taomlar rus pishiriladigan pishiriqqa o'xshaydi. Bu materialni go'shtni pishirish uchun ishlatishning asosiy afzalliklari:
- Oziq-ovqat yog'ni qo'shmasdan tayyorlanadi, yog 'va kaloriyalar kamroq bo'ladi.
- Ushbu nozik metall qog'ozdan foydalanganda idishlar toza qoladi. Bu juda katta imtiyozdir, chunki har bir xo'jayin ba'zida pishirish varag'ini qanday yuvish qiyinligini biladi.
Yangi boshlanuvchilar har doim folga pishirishda cho'chqachilik qilishni so'rashadi, shuning uchun u to'liq pishiriladi, lekin unchalik tugamagan va suvli bo'lsa siz oddiy qoidalarni bilishingiz kerak:
- Folga cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa uchun bir parcha go'shtning kichik qismidan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi. Misol uchun, agar harorat 200 darajaga etadigan bo'lsa, 2 kg cho'chqa elkasini 2 soatgacha cho'mishi mumkin.
- 20-25 daqiqada ingichka go'sht, go'sht yoki escaloplar tayyorlanadi.
Folga qo'yilgan kartoshka bilan cho'chqa
Kartoshka va piyoz bilan o'choqdagi folga ichida cho'chqa parchalari - juda sodda, ammo appetizing va samimiy oziq-ovqat. Uni pishirishdan mamnunman, chunki jarayon doimiy ravishda kuzatilmasin, hech narsa yoqilmasligi uchun bezovta qilish va tomosha qilish kerak.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- bo'yin - 500 g;
- yashil piyoz - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Qovoqlari bilan kesilgan cho'rak kartoshka ildizlari.
- Tana tuzlari bilan to'r pyuresi parchalar bilan kesiladi.
- Shiftni yorqin rangli qatlam bilan yoping.
- Markazda kartoshka, go'sht kuplari, pound piyoz va aralashtiriladi. Katta konvertni hosil qiling.
- 200 daraja folga bilan tayyorlangan cho'chqa go'shti 90 daqiqa ichida tayyor bo'ladi.
Folga solinadigan cho'chqa go'shti
Sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti issiq va sovuq xizmatga muhtoj bo'lgan ajoyib tuyadi. Ushbu mahsulotni har qanday kolbasa qismida xarid qilish mumkin, lekin baribir uyda bu juda ham qiziq bo'ladi. Bunga qo'shimcha ravishda folga solingan cho'chqa go'shti ham murakkab jarayon emas.
Tarkibi:
- pichoq - 2,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- qora pivo - 1 litr;
- koriander;
- kekik,
- oregano;
- qora qora qalampir;
- dafna barglari.
Tayyorlash
- Ziravorlar ohak va zaminda tarqaladi.
- Blade filmlardan tozalanadi, suyaklar chiqariladi.
- Uni kartaga qo'ying, o'tkir pichoq bilan chuqur bo'linib, ularga sarimsoq chinnigullarni joylashtiring.
- Achchiq konteynerga solingan va sovuqda 3 soat toza, yoqimli aralashmaning bir bo'lagi, tuz, so'ngra pivo bilan to'kib tashlang va yana kechasi tozalang.
- Spatula quritilgan tuzdan olib tashlanadi va quritiladi.
- Uni qatlamning porloq tomoniga qo'ying va qirralarni mahkam ushlang.
- 220 daraja, folga solingan cho'chqa go'shti 2 soat ichida tayyor bo'ladi.
Folqa ichida o'choqda cho'chqa go'shti
Escalope - chanqovli mazali taom. Aslida, bu faqat chop, lekin u panning holda tayyorlanadi. Follikadagi cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi, shuning uchun u quruq emas, balki suvli va mazali bo'lib, escalopesning asosiy xususiyati bo'lib, endi siz buni bilib olasiz.
Tarkibi:
- Chiqib ketish - 500 g;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
Tayyorlash
- Bir po'stin yarmi ikki qismga bo'linadi, quritiladi, bolg'a bilan kaltalanadi. Bo'shliqlar 6 mm dan oshmasligi kerak.
- Limondan sharbatni siqib, uni sarimsoq kavak va tuz bilan aralashtiring.
- Eskalopni aralashtiramiz va yarim soat davomida marinatishga qoldiring, so'ngra uni 20 daqiqa davomida pichoq bilan kesib oling.
Folga qo'yilgan sabzavotli cho'chqa go'shti
Quyidagi foliyadagi cho'chqa go'shti sarimsoq va zanjabilni ishlatish uchun juda aromatikdir. Sabzavot sharbati, soya sousi va og'izda erimaydi. Tayyorlanayotganda suyuqlik oqmasligi uchun mahsulotni yaxshi to'plash muhimdir. Qanday folyoda cho'chqa go'shtini pishirish uchun lazzatli, endi bilib oling.
Tarkibi:
- Cho'chqa pulpasi - 1 kg;
- piyoz, sabzi - 200 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- zanjabil ildizi - 50 g;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin qalampir - 2 dona.
Tayyorlash
- Oldindan yuvilgan sabzavotlar yerga egadir.
- Kublarni kesib tashlang, sousga quying, zanjabil, sarimsoqning maydalangan ildizi, muzlatgichda yarim soat davomida aralashtiriladi va joy qo'shing.
- Bir pishirish varag'ida folga qisqartirilib, uni pulpa, qalampir, piyoz, sabzi va bir oz podsalivayut ustiga qo'ying.
- To'pni o'rash, to'plamni shakllantirish. Bir joyda bug 'chiqib ketishi uchun teshik oching.
- 180 daraja cho'chqa go'shti, sabzavotli folga bilan tayyorlangan, bir yarim soat tayyor bo'ladi.
Folqa ichida pishirgan cho'chqa go'shti
O'zining ishlab chiqarishdagi go'shtli rulolari xarid qilingan sosis mahsulotlari uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Bunday mahsulotlar ko'pincha oldindan pishiriladi, lekin bu holda bunga ehtiyoj yo'q, chunki folga sarimsoq bilan pishirilgan cho'chqa va juda shirali bo'ladi.
Tarkibi:
- go'sht - 1,5 kg;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Go'sht qatlami sho'r favvoralar bilan o'ralgan va bir marotaba marinat qilish uchun qoldirilgan.
- Sariqlarni sariyog 'chinnigini qo'yib, qog'ozga o'ralgan va 50 daqiqada pishgan holda rulonlarga soling.
- Keyin ular rulonni chiqarib tashlashadi, uni pishirilganmi yo'qmi tekshiring. Shaffof suyuqlik pichoqni teshish orqali ajratilgan bo'lsa, idish stolga topshirilishi mumkin.
Folga solingan suyakdagi cho'chqa
Suyakdagi bifteklar faqat qovurilgan kostryulkalar ichida qovurishi mumkin. Va siz ularni o'choq ichida pishirish bilan ko'proq foydali qilishingiz mumkin. Folga qo'yilgan pishirilgan cho'chqa retsepti oddiy ovqat tayyorlashga imkon beradi, bu juda oz vaqt va tayyorgarlikni talab etadi.
Tarkibi:
- suyagi cho'chqa go'shti - 4 dona;
- piyoz - 4 dona;
- sabzi - 2 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka - 4 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
- Chuchuk bifteklar quritiladi, ziravorlar bilan ovlanadi va tuzlanadi. Marinat uchun 15 daqiqa qoldi.
- Piyoz va sabzi bilan kartoshka tomat pastasi bilan quyiladi, bir oz tuzlangan.
- Ishlaydigan joyga yog'li bir bo'lak tarqalib, o'simlik massasining to'rtdan bir qismini, bifini yotqizib ehtiyotkorlik bilan mahkamlang.
- Xuddi shu tarzda, qolgan qismlar ham hosil bo'ladi.
- Bir soatcha folga tayyorlangan cho'chqa tayyorlang.
Po'latni folga solingan holda akkordeon bilan pishiring
Folyo akkordeonida cho'chqa go'shti - bu haqiqiy oshpaz asarlari! Bu nafaqat tuyadi, balki stolda ham ajoyib ko'rinadi. Agar vaqt yo'q bo'lsa, go'sht, siz uni topolmaysiz, lekin u yanada xushbo'ylashtiriladi.
Tarkibi:
- go'sht - 800 g;
- pomidor - 200 g;
- pishloq - 200 g;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Yuvilgan va quritilgan oyoqli o'tkir pichoq chuqur kesilgan, bir-biridan 1,5 sm masofa bo'ylab chekkaga chiqmaydi.
- Yaxshilab tuz, ziravorlar va sovuqda tozalang. Soat 60 daqiqadan bir kungacha o'zgarishi mumkin.
- Pishloq qismlarga bo'laklanadi, pomidor - kupalar.
- Har bir kesmada tayyor mahsulotni qo'shing.
- Koreya ikkita folyo kesilgan, yopiq, pishirish tepsisi ustiga qo'yilgan va o'rtacha haroratda 50 daqiqa pishirilgan.
- Agar qirmizi jigarrang bo'lsangiz, to'plamning oxirida ochiladi va folga solingan pechda maksimal issiqlikli suvli cho'chqaga aylantiriladi, soatiga chorakda tayyor bo'ladi.