Kraxmalli go'shtning ajoyib kombinatsiyasi ko'p asrlar ilgari ma'lum bo'lgan. Turli tantanali marosimlarda go'sht uchun yong'oq go'shti soslari uzoq vaqt davomida stolga keltirildi. Zamonaviy uy bekalari qadimgi urf-odatlarga va urf-odatlarga emas, balki xohlagan vaqtda o'zlarining sevimli taomlarini tayyorlashadi. Go'sht uchun murabbo sosini tayyorlash eng oddiy go'shtli taom bayramga aylanadigan oddiy, ko'p vaqt talab qiladigan protseduradir. Quyida go'sht uchun kızılcık sosunun retseptlari bor:
Go'sht uchun kızılcık sosuna retsept
Tarkibi:
- 500 gramm yangi zambil
- 150 gramm mayda tug'ralgan piyoz
- 300 gramm shakar shakar
- 150 ml olma sirkasi
- 1/2 osh qoshiq tuz, doljin, tug'ralgan xushbo'y qalampir, ezilgan sarimsoq, selderey urug'i
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir.
Tayyorlash
- Yong'oq va piyoz bir yirtqichlardan quyiladi, 200 ml suv quyib, qaynatiladi.
- Tovoq qopqoq bilan mahkam yopiq bo'lishi va tarkibini 10 minut past haroratda qaynatishi kerak.
- Blender bilan piyoz va yong'oqni bir hil holga keltiring.
- Kastryulchada shakar, sirka va barcha ziravorlar qo'shing va aralashmaning qalin ketchup (20-30 minut) kıvamına ega bo'lgunga qadar past haroratda qaynatiladi.
- Tugagan qizil yormasi sousini sovutib, kostryulga quyiladi va sizning sevimli go'sht ovqatingizga xizmat qilish kerak.
Achchiq kraxmalli sous uchun retsept
Kraxmaldan go'shtgacha bo'lgan sousning ushbu versiyasi tezlikni va pishirish qulayligidan kelib chiqqan holda "tezda" hisoblanadi.
Tarkibi:
- 500 gramm katta qushqo'nmas
- 500 gramm shakar
- 1 litr suv
Tayyorlash
- Suv bir yirtqichlardan quyiladi, shakarni eritib, qaynatiladi.
- Qaynatilgan suyuqlikda kızılcık zaytunlarını qo'shing va kızılcık terisi portlashi boshlanadi (5-10 daqiqa) qadar qaynatiladi.
- Tandirni olovdan olib tashlash, tarkibini blender bilan chopish va tayyorlangan sousga tayyorlangan sousga xizmat qilish kerak.
Guruch uchun kızılcık sosunun bu variantni issiq va sovuq xizmat mumkin.