Saytimiz muntazam o'qiydiganlar allaqachon pyura pyureini qanday tayyorlash va qovoq peprushini dala bilan qanday pishirishni bilishadi. Bular sodda va klassik retseptlar bo'lib, unda hech kim kundalik hayotda qila olmaydi. Ammo bugun biz qovoq pitirining yanada qiziqarli o'zgarishlari to'g'risida gaplashamiz. Agar risotto qanday qovoq yoki qovoq pyuresi qatlami bilan qanday tayyorlanishni bilmoqchimisiz? Va qandaydir xushbo'y qovoqli qovurg'adan chiqib ketsa, uni qozonga soling! Keyin siz ushbu maqolani oxirigacha o'qishingiz kerak.
Lekin oshxonaga shoshilmasdan oldin, yangi oshxona g'oyalarini amalga oshirish uchun biz dietada o'tirganlarni qat'iyan ta'qib qilamiz. Guruchli qovoq pyuresi kalori miqdori yuqori emas va u sut yoki suvda pishirilganmi yoki yo'qligi bilan emas, balki u shirinlantiriladimi yoki yo'qmi yo'qligiga bog'liq emas. Shunday qilib shakarsiz guruchli qovoqli pyuresi - 100 g gacha 55 kkal, shakar bilan 100 grammda 90 kkal.
Guruch va pastırma bilan qovoq pyuresi uchun retsept
Tarkibi:
- guruch - 300 g;
- qovoq (pulpa) - 150 g;
- cho'chqa - 150 g;
- Parmesan (grated) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oyoqlar - 1 dona;
- sabzavotli bulyon - 0,5 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir yangi er - ta'mga;
- tuz dengiz - ta'mga.
Tayyorlash
Qovoq tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Nohaq tug'ralgan piyozga qovurib, unga qovoq qo'shing va pishirib, aralashtiring, bir necha daqiqa. Keyin sabzavotli bulon, tuz va murch sepamiz. Qaynoqqa soling, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa qaynatiladi. Bundan tashqari, biz guruchni pishiramiz, yuvamiz va uni siltab qo'yamiz. Qo'ziqorinning qovurilgan qovurilgan qovurilgan qismida. Guruch qovoqqa yuboriladi, maydalangan Parmesan va maydalangan petrushka qo'shiladi. Stir idish-tovoqning pastki qismida cho'chqa gulchasiga "barglari" qo'shiladi va darhol stolga xizmat qiladi.
Pishiriqdagi guruch bilan mazali puff pastry
Tarkibi:
- qovoq (pulpa) - 300 g;
- guruch - 0,5 dona;
- dori - 0,5 dona;
- sut - 1 l;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - 50 g;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Yaxshilab yuvib ko'ring. Tuproqni refrakter mog'or ostiga qo'yamiz. Ustki qovoqning katta miqdordagi yog'i xushbo'y issi'iga osilib, tampedildi. Keyin guruch qatlamini yoyib tashlang. Hamma ehtiyotkorlik bilan sutni to'kib tashlang. Tuz, shakar bilan sug'orib, sariyog 'qismini tashlang. Qopqoqni yoping va taxminan bir soat uchun 180 daraja pechga oldindan isitiladi.
Guruch va mayizli sutli qovoq pyuresi
Tarkibi:
- qovoq (pulpa) - 400 g;
- guruch - 2/3 ta mahsulot;
- sut - 1/2 l;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayiz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilin - 1 siqish;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Qovoq kichik bo'laklarga bo'linib, yarim suvni to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar kichik olovda yopiq qopqoq ostida pishiring. Keyin püre ichida qovoq mash, tuz, shakar va vanilin qo'shing. Biz sutga quyamiz va uni qaynatamiz. Guruch va mayizlarni yuvib tashlang. Po'choq tayyor bo'lganda, sariyog 'qo'shing va 10 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying - "oling".
Go'sht bilan guruch va olma bilan qovoq porridini tayyorlash
Tarkibi:
- qovoq - 1 kg;
- olma - 2 dona;
- guruch - 1,5 dona;
- sut - 1 l;
- yog' - 100 g;
- shakar - 0,5 dona;
- tuz - 0,25 choy qoshiq.
Tayyorlash
Barcha mahsulotlar yarim litrli idishlarda pishirilgan 4 ta porsiyaga mo'ljallangan. Qovoq va olma pulni va urug'lardan tozalanadi va bir xil kichkina kubiklarga bo'linadi. Har bir yog 'qismini pastki qismiga soling, keyin bir oz qovoq. Uning san'atini uxlayapmiz. qoshiq shakar. Eng yuqori yoyilgan 1,5 st. guruch guruchi. Yana qovoq, shakar va qancha guruch. Potani olma qatlami bilan yoping. Sutda biz chuzilgan tuzni qo'shamiz va uni ikki barmoqlarini yuqoridan to'xtatadigan idish bilan to'ldiramiz. Qopqoqlarni yoping va idishlarni pechka ichiga qo'ying. Biz uni 160 gradusgacha isitish va 2 soat davomida pyureni pishiramiz.