Karabuğday sog'lom ovqatlanishning ajralmas mahsulotidir. Qadim zamonlardan buyon grechkaning barcha eng foydali mahsuloti ekanligi haqida mish-mishlar tarqalgan. U mazali, to'yimli va pishirishi juda oson. Ko'pchilik e'tiqodga qaramay, bug'doy bug'doy, javdar yoki guruch singari don emas. Uning urug'lari rubuvvat va mayiz bilan bog'liq bo'lib chiqadi. Yevropaning ayrim mamlakatlarida garovga faqat eczanelerde sotiladi. Xo'sh, MDH hududida bu mahsulot odatdagidek eritilgan donli pechlarda markaziy o'rinni egallaydi.
Nima uchun grechka foydali?
Boshqa tahıllardan oldin karamushko'mirning asosiy afzalliklaridan biri kamroq uglevodlar va undan ko'p tolalarni o'z ichiga oladi. Bu holda u glutenni emas, balki juda oson hazm bo'ladigan oqsillarni va muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi . Nima uchun bu mahsulotni "kruplar malikasi" deb atashni tushunish uchun garovga olinadigan foydali moddalarni ko'rib chiqaylik:
- B, P va PP guruhlari vitaminlari;
- temir;
- magniy;
- kaltsiy;
- fosfor;
- mis;
- yod;
- erimaydigan tolalar;
- Flavonoidlar.
Birgalikda bu moddalar har qanday yoshdagi odamlar uchun juda yaxshi dietadan iborat. Birinchidan, grechka kuchli antioksidant bo'lib, uning flavonoidlari S vitamini bilan bog'lab turuvchi va uning himoya funktsiyalarini yaxshilash xususiyatiga ega. Yutoqli ichakdagi magniy katta miqdorda bo'ladi va qon tomirlarida gipertenziya, qon tomir, diabet va yuqori xolesterin kabi kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirishga qodir. Karabuğday, temir tarkibida hematopoez uchun mas'ul bo'lgan rekord mahsulot hisoblanadi. Shuning uchun haftasiga hech bo'lmaganda ikki marta yong'oq pishirig'ini o'z ichiga olgan kishilar sog'lom nurli terini va yaxshi gemoglobin darajasiga ega.
Oziq-ovqat mutaxassislari, sportchilarga, keksa yoshlarga va har kuni og'ir jismoniy ish bilan shug'ullanadiganlarga qaroqchilarni eyish tavsiya etiladi. Haqiqatan shundaki, grechka yallig'lanishi artrit va revmatizm kabi kasalliklarning oldini olish uchun qon tomirlarini kuchaytiradi. Bundan tashqari, grechka trombozning oldini oladi va qon aylanish tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, grechka aqliy mehnat bilan band bo'lganlar, ayniqsa maktab o'quvchilari va talabalar uchun zarurdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, grechkaning miya vazifasini ijobiy ta'sir qilishi, stress va charchoqdan himoya qiladi.
Kilogramm halok uchun garovga olish uchun nima foydali?
Karabuğdayın kaloriya tarkibi boshqa donlardan yanada yuksakdir, shuning uchun savol juda to'g'ri: kilogramm yo'qotish uchun foydali bo'lgan grechka bormi? Javob: ha, grechka dietali ovqatlanish uchun eng munosib mahsulotlardan biri hisoblanadi. Buning sababi nafaqat uning tarkibidagi sekin uglevodlar tarkibiga, balki asosan erimaydigan xun tolasi bo'lgan tolaning mavjudligiga bog'liq. Bunday tolalar tananing hazm qilinmagani, ammo qizilo'ngachdan o'tishi bilan ular xolesterin va tanadan zararli moddalarni ushlab, ular bilan birga olib ketish imkoniga ega. Karabuğday tanani juda tez to'ldiradi va jismoniy mashqlar uchun kuch beradi.
Uning foydali xususiyatlari tufayli garovga olindi: bug'doy g'oyasi. Uning mazmuni shundaki, haftada faqat 1% dan ortiq yog 'va kefirni iste'mol qilish kerak.