Merenga - odatiy quruq chayqovni eslatuvchi mashhur frantsuz havodor go'shti . Shakar va pishirilgan tuxum oqi bilan qamchilanadi. Ushbu desertni tayyorlash texnologiyasi juda zerikarli va murakkab, ammo ba'zi sirlarni bilsangiz, eng mazali davolanadi! Bugun biz siz bilan birga o'z uyingizda bezgak tayyorlash uchun qiziqarli va tasdiqlangan retseptlar bilan bo'lishamiz.
Ovqatlanishni uyda o'tkazing
Tarkibi:
- shakar - 100 g;
- tuxum oqi - 2 dona.
Tayyorlash
Yugurishni tayyorlash uchun, sariqlardan oqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qalin ko'pik olinmaguncha, asta-sekin shakar qo'shing. Biz pishirish tepsisini pishiriladigan qog'oz bilan qoplaymiz, qoshiq bilan mayin yoyib, taxminan 1 soat davomida 100 darajadan oshmagan haroratda pishiramiz. Keyin uni 60 gradusgacha kamaytiring va davolashni yana 1 soat kuriting.
Shokolad meringue
Tarkibi:
- bodom - 250 g;
- achchiq shokolad - 100 g;
- tuxum oqi - 4 dona;
- shakar - 200 g.
Tayyorlash
Xom bodomlar aralashtirgichdagi homogenlikka chalinadi va shokolad katta katakka cho'ktiriladi. Oqni ko'pikka aylantirib, shakar qo'shing. Keyin shokoladni tuxum massasiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va bodom kukunini to'kib tashlang. Pech yonadi va 180 gradusgacha isitiladi. Idish sovuq suv bilan yuviladi, o'chiriladi, pishirish qog'ozi bilan qoplanadi va choy qoshig'i merengu massasini yoyadi. Biz pechning o'rta darajasida 15 daqiqa pishiramiz. Keyin grillarimizni oshxona panjasida sovutamiz va yong'oq go'shtini issiq choyga xizmat qilamiz.
Uyda italiyaliklar uchun retsept
Tarkibi:
- oqsillar - 2 dona;
- shakar - 120 g;
- qaynatilgan suv - 40 ml;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bir piyola ichidagi suvni to'kib tashlang, shakarni to'kib tashlang va kristallar butunlay eriydi. Protein sariqlardan ajratiladi. O'rta olovda shirin suvni quyamiz. Shu bilan birga aralashtirgichni oching va oqsillarni asta-sekin tezda aylantiring, so'ngra qo'shing va bir chimdik tuzni tashlang. Shakar siropi 5 daqiqa davomida pishadi. Shundan so'ng, konteynerni olovdan sekin olib tashlang va asta-sekin, ingichka xushbo'y hoshiyali, oqlangan oqmalarni quying. Mikserni o'chirmaganimiz yo'q, lekin biz doimo massa bilan siropni bir hil holga keltirdik. Endi merengue kremini oshxona idishga aylantiramiz va har qanday qandolatchilikka turli xil naqshlarni tortamiz.