Qizil smorodina krijovnik oilasining berri, xushbo'y hid va tetiklantiruvchi, nordon ta'mga ega. Qadim zamonlardan buyon bizga ma'lum bo'lganidek, yaxshi dorivor mulk egasi G'arbiy Yevropadan kelgan, va undan ham ko'proq Frantsiya. Uzoq vaqt davomida u dorivor vosita sifatida ishlatilgan, ammo ko'p o'tmay bu ajdodlarimizning stoliga tez-tez mehmon bo'lib kelgan. Va hozirgi kunga qadar qizil smorodinning dolzarbligi o'lib ketmagan, ammo uning barcha foydali xususiyatlari tufayli noyob ta'mga ega.
Qizil smorodina foydalimi?
Qizil smorodina qora "qardoshiga qaraganda kamroq" bo'lsa-da, uning foydali fazilatlaridan xursand bo'lmaydi. Uning foydasi ajoyib kompozitsiyaga, ya'ni vitaminlar, minerallar, iz elementlari yuqori tarkibiga bog'liq. Guruchning ozuqaviy qiymati quyidagicha:
- karbongidratlar - 11 g;
- oqsillar - 0,6 g;
- yog'lar - 0,2.
Ko'rib turganingizdek, qizil karamdagi karbongidratlar eng ko'pdir, aslida hatto ularning soni ham ahamiyatsiz.
Uglevodlar glyukoza, fruktoza va sukroz, organik kislotalar, dietali tolalar, pektin, kul va tolalar bilan ifodalanadi.
Oksikoumarinning qizil qo'ziqorini tarkibida o'ziga xos xususiyati mavjud bo'lib, bu qonning porlash xususiyatiga ijobiy ta'sir etadi, ya'ni qizil smorodina kardiyovaskulyar kasalliklarga va qonning tarqalishiga qarshi mukammal profilaktika hisoblanadi. Qizil smorodina va uning tarkibidagi vitaminlar va antioksidantlarga mashhurlik qo'shadi:
- ko'zning retinosiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan antosiyaninlar, qon tomir to'qimalarining holatini yaxshilash;
- A;
- E;
- That;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Qizil smorodina vitaminlar omboridir. Soch, teri, ko'zlar, suyaklarning holatini yaxshilaydigan A vitamini tarkibida etakchi o'rinni egallaydi. Bundan tashqari, eng muhimi, u immunitet tizimini mustahkamlaydi va oddiy hazm qilishni rivojlantiradi. C vitaminining mazmuniga ko'ra, qizil uzumni faqat qora darajada ko'paytirsa, u vitamin C - 200 mg, qizil bo'lsa, faqat 50 mg ni tashkil etadi. Lekin bu askorbin kislota ahududu va ananas borligi kam emas. Keling, bizning meva tarkibida qanday minerallar borligini ko'rib chiqamiz:
- temir (900 g);
- kaliy (275 mg);
- kaltsiy (35 mg);
- magnezium (17 mg);
- natriy (20 mg);
- fosfor (30 mg) qo'shiladi.
Qizil uzumning yuqoriroq afzalliklari va dorivor xususiyatlariga qo'shimcha ravishda ko'plab boshqa moddalar mavjud. Masalan, u chiqindilar va toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Bundan tashqari, qizil smorod, yomon xolesterin ko'rsatadigan va aterosklerotik plaklarning shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi pektin tufayli ateroskleroz bilan kurashishga yordam beradi.
Alohida aytib o'tishim kerakki, qizil va oq smorodina allergiya keltirib chiqarmaydi.
Foydalanish usullari
Ko'pincha shirinliklar, murabbolar, murabbolar, murabbolar, kompotlar, morslar, tinctures, kvasslar, sho'rvalar, salatlar va hatto ba'zi idishlarga sos sifatida xizmat qilish uchun ishlatiladi, chunki uning shirin va nordon rangi foydali har qanday ovqatning ta'mini ta'kidlaydi. Bu nozik eslatma tufayli, bu sos bilan birga odatiy noziklik yangi ranglar bilan o'ynaydi.
Albatta, yangi mevalar nafaqat lazzatli, balki undan ham foydali. Qushlarning yozgi donasi bo'lgani uchun, bir nechta paketlarni muzlatib qo'yish ortiqcha bo'lmaydi.
Og'irlikni kamaytiradigan qizil smorodina
Qo'shimcha kilogrammga qarshi kurashda qizil smorodina yaxshi yordamchi bo'ladi. Uning kaloriyalar tarkibi 100 g ga 39 kkal, ya'ni qizil smorodina quyi kaloriya mahsulotidir, shuning uchun hech qanday cheklovsiz foydalanishimiz mumkin. Bu ishtahani yaxshi his qiladi va chanqovni yaxshilaydi.
Bundan tashqari, u S vitamini - eng yaxshi tabiiy yog 'brülörünü o'z ichiga oladi. Qizil karam, salbiy kaloriya tarkibiga ega bo'lgan mahsulotlarni nazarda tutadi, ya'ni bu mahsulotni tanovul qilish orqali tananing go'shti bo'lganidan ko'ra sezilarli darajada ko'proq kaloriya sarflaydi.