Gaspacho - klassik ishlashi bilan sovuq xizmat ko'rsatadigan ispan sho'rvasi. Ushbu gazpacho shirin, juda yangi va xushbo'y. Xizmat qilishdan oldin, nonni nonning bir qismi bilan sarimsoq va pesto bilan birga olib kelishni unutmang.
Gazpacho bilan mumtoz pomidor oshini qanday tayyorlash mumkin?
Zamonaviy italyan va ispan taomlari kambag'allarning menyusidan ishlab chiqilgan, shuning uchun sho'rvada nonning parchalanishiga hayron bo'lmang, nafaqat to'yishni, balki to'qimalarni, zichlikni, tayyor ovqatni ham qo'shadi.
Tarkibi:
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Non - 2 tilim;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuproq zahari - 1/2 choy qoshiq;
- pomidor - 1,2 kg;
- zaytun yog'i - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Nondan qobiqni kesib oling va cho'kma suv bilan 1 daqiqa davomida quyiladi, shundan so'ng biz siqib chiqaramiz.
Sarimsoqni xamirga solib, mixlangan non, sirka, shakar, kimyon va aralashtirilgan pomidorning yarmi aralashtiriladi. Aralash bir hil holga kelib qolsa, qolgan pomidorlarni unga qo'shib, yana bir marta chayqatib, maksimal bir xillikka erishadi. Bir xilligi uchun sho'rva elakdan o'chirilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin bir oz ko'proq sirka va tuz qo'shing.
Tomat sharbati bilan gazpacho sho'rva
Gazpachoning tezkor versiyasi pomidor sharbati va sousni ishlatadi, retseptlar ilgari muhokama qilish kerak edi. Haqiqiy bunday retsept endi chaqirilmaydi, lekin ta'mga ko'ra u originaldan kam emas.
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- chilli qalampir - 1 dona;
- tomat sharbati - 5 ta mahsulot;
- pomidor sousi - 2 1/2 qism;
- coriander barglari - 1/2 st .;
- qizil piyoz - 1 dona;
- bodring - 1 dona;
- qaymoq - 1/4;
- chayqalishlar.
Tayyorlash
Qovurilgan idishlarni past haroratda qizdiring va uni yog'ga quying. Tayyorlangan piyozni oltinga qadar qovuring. Ovqat pishirishning so'nggi 40-60 soniyasida panga chivi va sarimsoq qo'shamiz. Qovirg'ichni kastryulga o'tkazing, sharbati va pomidor sosini quying. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi. Sho'rva sovutilgan holga kelguncha idishni sovutgichda qoldiring.
Biz gazpachoga qaymoq, kraxmal, tug'ralgan o'simliklar, shuningdek, yangi bodring va qizil piyozning eng yaxshi bo'laklari xizmat qilamiz.
Sovuq pomidor gazpacho sho'rva uchun retsept
Gazpacho qo'shing dengiz mahsulotlari, shuningdek pomidorlardan ko'ra ispaniylar uchun kamroq an'anaviy bo'lgan yordamni ham tatib ko'ring. Iloji bo'lsa, rezektsiya uchun qoshiq go'shtidan foydalaning, ammo qisqichbaqalar yoki kerevit qo'lingizda bo'lsa, idish ham juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq;
- qizil piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- issiq qalampir - 1 dona;
- pomidor - 800 g;
- Quritilgan gurjilar - 1/2 choy qoshiq;
- kimyon - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sabzavot suvi - 500 ml;
- qizil sharob sirkasi - 1 choy qoshiq;
- Qisqichbaqa go'shti - 200 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- shiypon yeşillikleri, xizmat qilish uchun rendelenmiş pishloq.
Tayyorlash
Kastryul ichida biz o'simlik moyini isitamiz va yumshoq bo'lgunga qadar 1-2 daqiqa sarimsoq va issiq qalampir bilan piyozni qovuraymiz. Qovurilgan pomidorlarni (oldindan soyulmuş), o'tlarni va ziravorlarni, shuningdek, shakar, bulon va sirka qo'shamiz. Biz kastryulning mazmunini qaynatish uchun olib kelib, olovni o'rtacha miqdori kamaytiramiz. Birgalikda 10 daqiqa, tuz va qalampir mavsumini birga pishiring va keyin iliq bo'lgunga qadar chayqatib, aralashtiramiz. Tomat gazpacho sho'rvasi hech qachon qizib ketmasligi sababli sovutgichda to'liq sovib ketguncha uni qo'ying.
Biz sho'rvaga tushdi non yoki tortillas bilan xizmat qilib, Qisqichbaqa go'shti, maydalangan ko'katlar va bir necha qattiq pishloq qo'shamiz.