Hozirgi kunda, Yangi yil tematik salatiga tayyorgarlik ko'rish odati, uni Sharqiy Yulduz seansining 12 yillik tsiklining belgilaridan biri sifatida qo'shish.
2015 yil - qo'ylar (yoki echkilar) yili, shuning uchun biz yangi yil uchun qo'zichoq shaklida salat tayyorlamoqdamiz. To'g'ri, Yangi yil Sharqiy taqvimda 1 yanvar kuni emas, balki 19 fevralda (03 soat 45 minutda) boshlanadi, shuning uchun siz bu xurmolardan har biriga yoki har biriga salat tayyorlashingiz mumkin.
Bu yilgi echki yoki qo'ylar yashil va ko'k ranglar bilan ishlaydigan ma'lum bir elementni ramziy qiladi, shuning uchun qo'zichoq shaklida mozaik tasvirni suratga olishingiz mumkin, siz ranglar va yashil rangli shag'allar (no'xat, bodring, yosh zaytun, kivi va boshqalar) dan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, oq rangli mahsulotlar (tuxum, guruch, tvorog, mayonez va boshqalar) yaqinlashishi mumkin. Zararsiz tabiiy bo'yoqlar mavjud emas. Umuman, qo'zilarning terilari tabiatida hali qora va oq va jigarrang ranglar mavjud.
Yangi yil salatasi "qo'ylar"
Tarkibi:
- yangi qo'ziqorinlar (shampignons, oq, oyster qo'ziqorinlari) - 300-400 g;
- piyoz - 2 dona;
- qovurilgan yog'i;
- qaynatilgan tovuq go'shti;
- tuzlangan bodring - 3-4 dona.
- pishirilgan guruch - 2-3 stakan;
- qoramtir zaytunlar;
- qattiq pishloq;
- mayonez ;
- ko'katlar boshqacha.
Tayyorlash
Birinchi qavat uchun. Peeled va nozik tug'ralgan piyoz kam issiqlik ustida qovurilgan panda kamroq qovurayapman, keyin 5 daqiqa davomida bir spatula bilan aralashtirib, birlashtirilib nozik qo'ziqorinni qo'shing va birga qovurayapsiz. Keyin biz 15 daqiqagacha qopqoq ostida siqib chiqamiz (ustritsa qo'ziqorini eb qo'yilishi mumkin, ular qutulish mumkin va undan ham foydali xom shaklda).
Ikkinchi qavat uchun. Tovuq go'shti imkon qadar kichik qismlarga bo'linadi, shuningdek tuzlangan (yaxshi bo'lsa, agar sizda chop etish uskunasi yoki oshxonasi bo'lsa, mahsulotni kalibrlangan kichik bo'laklarga qisqartiradigan kombayn).
Yuqori qatlam uchun biz qaynatilgan guruchni ishlatamiz, shuningdek, pishloqni maydalagichga quyib, zaytunni ishlatamiz (ular yarmini kesib yoki kichikroq bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun rasmni qo'yish bilan ishlashni yanada qulayroq qilish mumkin).
Biz salat qatlamlarini quramiz. Biz profilni qo'zichoq shaklida yoyib chiqdik. Birinchidan, piyoz-qo'ziqorin aralashmasi, biz mayonezning "aniq" qismini tepaga aylantiramiz va uni spatula bilan yoyamiz. Keyingi tabaqadagi go'sht tuzlangan bodring, yana mayonez «mash» va balandlikda. Yuqori qatlam, ya'ni jigar, oyoq va quloqlar zaytun, tana - guruchdan mayonez va grated pishloq (siz bir oz piyoz-qo'ziqorin aralashmasi yoki tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin). Oyoqning yon tomonida ko'k o'tlarni yoyib, go'yoki cho'chqa otiga o'xshab ketadi. Ba'zi gullarni tasavvur qilishingiz mumkin. 5-6 yoshdagi bolalarni Yangi yil salatini bezash uchun jalb qilish, ular bunday qiziqarli taom tayyorlashda ishtirok etishga mutlaqo g'amxo'rlik qiladi.
Pravoslav an'anasiga ko'ra, 2014 yil 28 noyabrdan boshlab, Rojdestvo arafasi 2015 yil 6 yanvarda tugaydi.
Ro'za tutish va vejeteryanlarning lazzatlanish imtiyozlarini hisobga olgan holda, siz "Yangi yil" salatiga go'shtsiz tayyorlanishingiz mumkin. Ortodoks versiyasida go'shtni to'ldirilgan tuzlangan baliq (losos, makkelar) bilan almashtiramiz yoki yog'da konservalangan (spratlar, sviter, makkelar va shunga o'xshash). Konservalangan baliqni vilkalar bilan aralashtirib, oz miqdorda qaynatilgan guruch va bodring bilan aralashtirib olish kerak. Bu holatda bodring yangi ishlatish yaxshidir.
Ayurveda oshxonasining juda qattiq vrachlari va muxlislari uchun faqat qovurilgan guruch va zaytunni emas, balki ziravorlar (ghee oil), uy pishloqlari, tvorog va qaynatilgan dukkaklilar bilan tajribali ghee yoki yog '
Yangi yil vajetaryen salatlarini qatlamlash va dekoratsiyalashga kelsak: tasavvurni o'z ichiga oladi va hamma narsa eng yaxshi yo'lga aylanadi.