Şalgam - qadim zamonlarda muqobil bo'lmaganligi sababli kambag'al dehqonlar orasida mashhur bo'lgan sabzavot. Keyinchalik sholg'omlar borgan sayin boy kishilarning jadvallarida tobora «mehmon» bo'lishdi. Bu uning boy tarkibiga bog'liq.
Salomatlik uchun sholg'omning foydasi va zarari
Shamqin, albatta, viruslar davrida kasalliklarning xavfini kamaytirish maqsadida immunitetni yaxshilashga intilganlarga noyob topilma hisoblanadi. Shamol A, B, PP, askorbin kislotasi, foliy kislotasi, linoleik va linolenik, oleik, palmitik yog 'kislotalariga boy. Bu sholg'omning kimyoviy tarkibi miyaning uyg'un ishiga, asab tizimining hujayralarining faollashuviga, hujayralarni oziqlantirishga va qon tomirlarini mustahkamlashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, sholg'om dessakarid va monosakkaridlarni o'z ichiga oladi, bu esa sabzavotlarni ruxsat etilgan mahsulotni xun uchun beradi.
100 gramm mahsulot uchun 28 kilokalor mavjud. Ushbu foydali ildizning kunlik normasi kuniga 200 gramm. Ratsionga sholg'omni kiritish juda asta-sekin bo'lishi kerak, aks holda siz yuqumli kasalliklar, allergiya, qon bosimi va oshqozon-ichak buzilishlarini keltirib chiqarasiz.
Tashqi ko'rinishdagi foydali ta'sirlari tufayli xom sholg'omdan, undagi idishlar kabi, shubhasizdir. Sholg'omlarni muntazam ravishda ishlatish bilan terining qizarishi, sochlari qalinlashishi, tishlarning sog'lomligi va saksaning mustahkamligi oshadi.
Sholg'omni qo'llash
Şalgam ikki xil bo'lishi mumkin: oq va sariq, va ularning salomatligiga foyda va zarar deyarli bir xil. Sholg'omlardan sho'rvalar, salatlar, go'sht, go'sht, shirinliklar, turli xil lazzatli ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan, qaynatiladi va pishirilishi mumkin.
Yangi shakldagi sholg'om etarlicha uzoq saqlanadi. Bu sizga yil bo'yi sharbatlardan foydalanish imkonini beradi. Yangi sabzavotlarning sharbati sholg'omlarni qo'shib, juda mazali va muloyim ichimlikdir, bu ham foydali. Erta bahorda juda mashhur bo'lgan gipovitaminozaga duch kelmaslik uchun har kuni 50 gramm xom sabzavotni iste'mol qilish yoki asosiy idishlarga qo'shish kerak.
Shamol quritilgan holda ham barcha vitamin va minerallarni saqlaydi. Bundan tashqari, sholg'omlarni tuzlash yoki marinadlash mumkin. Bu olma, piyoz, sabzi va boshqa sabzavot va mevalar bilan yaxshi birlashtirilgan. Yosh sholg'om barglaridan - nozik va mazali tayyorlangan sho'rvalar yoki salatlar tayyorlash mumkin. Ushbu sabzavotlardan tayyorlangan siqilish yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi kurashda yaxshi yordamchi hisoblanadi.
Hatto sholg'omning barcha foydali fazilatlaridan xabardor bo'lganlar, uni ovqatlanishga undash qiyin. Bu hatto do'kon eguliklarida o'sgan yosh bolalarga ham taalluqli emas. Biroq, sholg'omni sinab ko'rishingiz mumkin, shundan keyin siz uni har doim eb qo'yishni xohlaysiz.
Şalgam uchun zarar
Juda ehtiyotkorlik bilan diabetdagi sholg'om, asab tizimining kasalliklari, oshqozon, kolit, oshqozon yarasi va pankreatitning kislotaligi oshishi kerak. Shamli, foydalari va zarari o'nlab yillar davomida muhokama qilingan - mutlaqo tabiiy mahsulot. Kislotalarning ko'payishi tarkibida antioksidant bo'lib, u kanserogen va tananing saraton hujayralarini yo'q qiladi, shuningdek, toksinlar va toksinlarni chiqaradi.
Homiladorlik davrida bug'li sholg'omni ishlatish, ota-bobolarimiz tomonidan isbotlangan va hozirgi zamonda zamonaviy stolda juda noyob ovqat hisoblanadi.
Oshqozon yarasi, buyraklar va o't pufagi toshlar, o'tkir yurak etishmovchiligi, gepatit, xoletsistit, surunkali qizilo'ngach muammosi, asab kasalliklari va tiroid kasalliklari sholg'omning asosiy kontrasti va foyda bilan taqqoslaganda ular juda ahamiyatsiz.