Har bir oshpaz go'shtli go'shtli go'shtni juda muvaffaqiyatli go'shtli xamir bilan pishiradi, bu tajribali oshxona mutaxassislarining oddiy tavsiyalari asosida yoğabilir. To'g'ri un temirdan yasalgan, ichidagi barcha sharbatlarni ushlab turish shakli yaxshi ushlab turiladi.
Xushbo'y go'shtli pishiriqlar qanday tayyorlanadi?
Xushbo'y chebureks ochilmagan xamirdan tayyorlanadi va pichmoq bilan to'ldirilgan go'shtli to'ldirilgan go'sht, unda suv yoki suvi suvi uchun qo'shiladi.
- Tayyor mahsulot sifatini yaxshilash mineral suv bilan gazlangan yoki qisman qaynatilgan suvning yoğurma sinovi bilan oddiy suv o'rniga o'tadi.
- Mo''jizaviy ravishda chebureksni go'sht bilan aylantirmoqda, bu aroqqa yoki pivoga qo'shilishi bilan tayyorlanadigan juda muvaffaqiyatli go'shtli xamir.
- To'g'ri yondashuv bilan, appetizing siqilish sut, smetana yoki kefir bilan xamirli mahsulotlarni pampers.
- Aralashgandan so'ng, har qanday xamir kamida 40 daqiqa davomida infuz qilinadi va undan keyin pishiriladi, to'ldiriladi, to'ldiriladi va oldindan tayyorlangan yog'da qovuriladi.
Qaynoq suv bilan xushbo'y hid
Qaynatuvchi suvda cho'chqalar uchun aralashtiriladigan mazali xamir xamir ajablanarli darajada plastik, yumshoq va ayni paytda zich, to'ldirish namligini ushlab turadi. Yoğurma paytida ideal bir keskinlik uchun un koma bir hil tekis to'qimalarni olinadi va hosil bo'lgan mahsulotlar yaxshi isitilgan yog 'ichida tarqaladi.
Tarkibi:
- qaynoq suv - 250 ml;
- un - 2-3 stakan;
- xamirda o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- to'ldirish - 500 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- 2 chashka unni ajratib oling, yarim choy qoshiq tuz qo'shing.
- Qaynayotgan suvda yog' quyiladi, un aralashmasi ustiga quyiladi va tezda aralashtiriladi.
- Massani omborda to'plang, uni aralashtiring, kerak bo'lganda unni asta-sekin quying.
- Filmni bir soat davomida xamirni qoldiring.
- Bo'laklar uchun un aralashmasini ajratib oling, to'ldiring, to'ldirishni to'ldiring.
- Issiq yog 'ichida mazali xirmonli chebureks.
Kefirda chilimkilar uchun mazali xamir xamir
Kefir ustiga bazani aralashtirish orqali tashqi qiyofali mazali chebureks va ichki yumshoq xamir olinadi. Qo'shimcha komponent sifatida siz tuxumdan yoki o'simlik moyining xushbo'y iflos joylaridan foydalanib, uni almashtirishingiz mumkin. To'ldirish uchun piyoz va ziravorlar bilan klassik qiyma go'sht to'g'ri keladi.
Tarkibi:
- kefir - 200 ml;
- un - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 0,5-1 choy qoshiq;
- to'ldirish - 500-700 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Unni olib tashlang.
- Kefir tuz va tuxum bilan aralashtiriladi, un massasiga quyiladi, yoğrulur.
- Bir hil to'qimalarni sinovdan o'tkazgandan so'ng, filmni bir soat davomida qoldiring.
- Un taglik qismlarini chiqarib tashlang, to'ldirishni to'ldiring, har ikki tomonda ham yog'da pishiring.
Chrysler uchun xirmonli xamir pishiriladi
Siz hali ishonchli tarzda pufakchalar bilan cheburek ustida mazali xamir xamir olishingiz mumkin tegishli versiyasini topmaganlar uchun quyidagi retsept. Paxta tayyorlashning avvalgi usuli unni yaxshilab yumshatadi, uni qovurish va pishiq mahsulotni qovurishdan keyin yumshoqroq qiladi.
Tarkibi:
- suv - 150 ml;
- un - 450 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 0,5-1 choy qoshiq;
- to'ldirish - 500-700 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Yog 'va suvni yirtqichlardan ichiga solib, tuz qo'shing.
- Aralashmani qaynatib oling, bir stakan unni to'kib tashlang, olovdan chiqarmasdan yaxshilab va tez aralashtiring.
- Paxta chig'anoq massasi plastinkadan chiqariladi, 5 daqiqadan so'ng tuxum va unning qolgan qismi aralashtiriladi.
- Unni sovutish uchun qoldiring.
- Xamir qismlarini ajratib oling, to'ldirish va to'ldirish bilan to'ldiring.
Arakta chiroyli chebureks - retsept
Go'sht bilan xirmonli chebureks uchun keyingi retsept aroq qo'shilishi bilan to'ldiriladi. Spirtli ichimliklar mahsulotga etishmayotgan qarsillashni beradi va ularni og'izda eritishi mumkin. Bu holatda shakarni shakli orqali qo'shimcha porlash olinadi va xamirning plastisitligi neft qo'shilishi bilan yaxshilanadi.
Tarkibi:
- suv - 200 ml;
- un - 450-500 g;
- aroq - 40 ml;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- to'ldirish - 500-700 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Issiq suv tuzi, shakarni eritib, issiq yog'ni qo'shing.
- Aralashni un bilan idishga soling, aroq qo'shing va aralashmani qiling.
- Filmda bir soat davomida chebureks uchun aroq bilan mazali xamir xamir qoldiring, keyin qismlarga bo'linib, rulo, to'lg'azish bilan to'ldiring.
- Ikkala tomondan yog 'ichida bo'shliqlarni qovuring.
Sutdagi chebureks uchun mazali xamir
Quyidagi retsept bo'yicha tavsiya etilgan tavsiyalarga ko'ra, go'sht bilan juda mazali va mazali cheburekslarni olish mumkin bo'ladi. Aralashtirilgan aralash miqdordagi votka qo'shib uni undirish kerak. Unni isbotlash uchun sovuqda paketga jo'natishingiz kerak.
Tarkibi:
- sut - 250 ml;
- un - 450-500 g;
- aroq - 30 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- to'ldirish - 500-700 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Suzilmagan unni yaxshi tuz bilan aralashtiring.
- Iliq sut, aroqni to'kib tashlang va massani bir hil, yopishqoq bo'lmagan to'qimalarga va plastik, yumshoq, ammo qalin komaga qadar ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- Xamiri bir soat sovuqda qoldiring.
- Bazani qismlarga bo'linib, tortib, to'ldirish bilan to'ldiring.
- Yog 'ichida go'sht bilan qovurilgan qaymoqlarni qovuring .
Pivo ustida xushta'm chebureki
Pivo po'stlog'idagi aralash mazali xamir xamirasi barcha parametrlar uchun ideal mahsulot tayyorlash uchun asos bo'ladi. Nakusyvanida nozik qaqiriq bilan qovurilgan qobiqni yoqish un tarkibining mazali ta'mi va suvli, xushbo'y dolgu bilan to'ldiriladi. Qovurilganidan so'ng, davolashni qog'oz sochiq bilan yog 'olish uchun qo'yish kerak.
Tarkibi:
- pivo - 250 ml;
- un - 450-500 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- to'ldirish - 500-700 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Bir oz tuxum va tuzni urting, pivo bilan birga elinib unni qo'shing.
- Zich, plastik xamir aralashtiriladi, xona sharoitida 40-50 daqiqaga qoldiriladi.
- To'ldirishni tayyorlang, to'ldirilgan xamir qismlari bilan to'ldiring, qirralarning yamoqchasini va an'anaviy tarzda chebureksni qovuring.
Mineral suvda cho'chqalar uchun mazali xamir xamir
Mineral karbonatli suvda ingichka va shinil chebureks tayyorlash sizning sevimli davolanishingizning eng zo'r ta'mini olish uchun maxsus muammo bo'lmasdan imkon beradi. Gaz pufakchalari unning tuzilishini gevşetadi, qobig'ining qarsillagan po'sti shakllanishiga hissa qo'shadi, boy rouge shakar tufayli erishiladi.
Tarkibi:
- mineral gazlangan suv - 250 ml;
- un - 450-500 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz va shakar - 1 choy qoshiq;
- to'ldirish - 500 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Xamir uchun chuqur idishda barcha tarkiblarni aralashtiramiz, avval qoshiq bilan yiring, keyin qo'llaringiz bilan aralashtiring.
- Bir soatlik tekshirilgandan so'ng, un taymalari qismlarga bo'linadi, go'shtni to'ldirish bilan to'ldiriladi va to'ldiriladi.
- Qirralarni ehtiyotkorlik bilan mahkamlang va mahsulotlarni qizarib yubormaguncha pishiring.
Chebureks uchun lazzatli xashak puff pastry
Unning zerikarli va uzoq aralashmasisiz, suvli va qattiq eyiladiganlarni chebureks tayyorlashni istaganlar uchun quyidagi oddiy retsept. Sabzavotli Qayta qilinadigan yog 'qo'shilishi bilan nostandart partiyani hisobga olmaganda, tayyor mahsulotlar puff, nozik va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- suv - 150 ml;
- un - 400 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- to'ldirish - 500 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Bir stakanda tuxumni kesib, to'liq hajmdan suv qo'shing, tuz qo'shing va vilkalar bilan aralashtiring.
- Suyuqlikni süzülen unga to'kib tashlang, flokülasyona qadar aralashtiramiz.
- Bir stakan yog'ning uchini to'kib tashlang, qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra nonlarni yutib bo'lmaydigan umumiy aralashmalarda yig'ib oling.
- Xamirni sovuqda 40 daqiqa davomida yuboring.
- Yog 'ichidagi ikki tomondan to'ldirilgan idishda to'ldirilgan qismini to'ldiring.
Smetana suti uchun chakalak xamir xamir
Yupqa va qattiq eyiladigan chebureki tayyorlang va smetana bo'lishi mumkin. Bu holatda, xamir mo'rt tashqi va yumshoq va yumshoq mahsulotlarga aylanadi. Kompozitsiyada siz ozgina aroqni qo'shishingiz mumkin, bu faqat nozikligining qarsillashini kuchaytiradi va uni yanada tuyadi. Tarkibdagi tuxum - majburiy komponent emas, u o'simlik yog'i qoshig'i bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qaymoq - 200 g;
- un - 300-400 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- to'ldirish - 500 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Nordon va tuzni tuzlangan tuxumni aralashtiring.
- Un qo'shing, zich va plastik koma olinmaguncha aralashtiring, filmni 40 daqiqa davomida qoldiring.
- Xamirning ajratilgan qismini olib tashlang, qiyma go'sht bilan to'ldiring, qirralarning patlarni joylashtiring.
- Ikkita tomondan isitilgan yog'da chebureklarni qovuring.