Kartoshka güveç , tarixining boshida, sog'lom bo'lmagan odamlarning taomi sifatida joylashtirilgan edi, biroq vaqt o'tishi bilan retsepti ko'plab boshqa tarkibiy qismlar bilan to'ldirilgan va oddiy pishirilgan kartoshka tarkibida krema va pishloq mo'l-ko'l hashamatli idishga aylangan.
Pishloqli kartoshka go'shtini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 400 g;
- cho'chqa - 250 g;
- qatiqli qattiq pishloq - 2 osh qoshiq;
- sut - mahsulotning 1/4 qismi;
- qaymoq - 1/2 stol;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan yashil piyoz - 1 choy qoshiq;
- tuz, murch;
- Quritilgan sarimsoq - ta'mga.
Tayyorlash
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Biz bir vilkalar bilan kartoshka prick va taxminan bir soat uchun pishirib, bir pishirish varog'iga qo'yish, yoki yumshoq, so'ng biz ildiz sovun 15-20 daqiqa davomida salqin.
Bacon yupqa bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishga soling. Parcha-parcha qovurilgan va go'shtli bo'lganda ularni ortiqcha yog 'olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiqlarga soling. Qo'llari bilan qovurilgan cho'chqa.
Kartoshkani yarmidan kesib oling va go'shtni qoshiqdan olib tashlang. Biz moyli qobiq bilan xamirni yeb, smetana, sut, piyoz, sarimsoq, qalampir va sariyog 'tuzi qo'shamiz. Kartoshka pyuresi bilan pishloq stakan aralashtiramiz va natijada olingan massa oldindan yog'langan bir pishirish idish ichiga tarqaldi. Go'shtni pishloq va cho'chqaga aylantirib pishiring.
Pishloqli kartoshka pishirgichi pechda 10-15 minutdan keyin 200 darajaga qadar isitiladi.
Erigan pishloq va lavash bilan kartoshka solingan qozon
Tarkibi:
- kartoshka (katta) - 3 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 200 g;
- sut;
- lavash - 1 to'plami;
- shirin jo'xori - 1 pot;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- chilli qalampir - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Pishgan piyoz va qo'ng'iroq qalampirida piyoz oltingacha bo'lgunga qadar. Passezrovke pishgan chilli (ta'mga) qo'shing va o'z sharbatida pomidorlarni to'kib tashlang. Suzni qalin, taxminan 15 daqiqaga qadar pishiring, tuz va qalampir bilan mavsumni unutmang.
Kartoshka toza suvda to'liq tayyorlanmaguncha tozalanadi, kesiladi va qaynatiladi. Moyli pyure massasining hosil bo'lishigacha oz miqdorda sut bilan mash tortiladi.
Pishiriq moyini hosil qiling va pyure kartoshkasining qatlamini quying. Mashning ustiga ikkita qatlamli pitoning bir parcha qo'yamiz va eritilgan pishloq bilan bo'yab qo'yamiz. Pita noni ustida pyure kartoshkasini, keyin yana pide non, pomidor sousu va bir oz makkajo'xori tarqatamiz. Jarayonni takrorlang va kartoshkani kartoshka qatlami bilan tugating. Kartoshkani maydalangan pishloq bilan sug'orgin va go'ng solingan idishga 20-25 daqiqada 180 daraja qo'ying.
Pishloqli kartoshka va go'sht solingan qozon
Tarkibi:
- zaytun moyi;
- qora mol go'shti - 1 1/4 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 3 dona;
- kereviz - 3 jarohatlaydi;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qizil sharob - 1 ta shisha;
- Worcestershire sous - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kekik - 2 ta filial;
- qo'ylarning barglari - 2 dona.
Kartoshka pyuresi uchun:
- kartoshka - 1,8 kg;
- sut - 225 ml;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydalangan qattiq pishloq - 200 g;
- yong'oqni chimchilash.
Tayyorlash
Biz o'simlik moyini qovurayotgan idishda isitamiz va uni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovurasiz. Sabzavotlar kichik kubiklarga bo'linib, taxminan 20 daqiqa qovuriladi. Vaqt o'tgach, panga sarimsoq va tomat pastasini qo'shamiz, har bir narsani yaxshilab aralashtirib, sharob, sous va o'tlarni qo'shamiz. Minadigan sabzavotlar bilan aralashtiring va haroratni eng kam issiqlikda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Go'sht qovurilgan bo'lsa, kartoshkani olib o'taylik. Ildizlarni tozalanadi, ma'dan, tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi va yog', sut va mantiya qo'shilishi bilan quyiladi. Tayyor pishloq bilan aralashtirilgan kartoshka pyuresi.
Non pishirish idishining pastki qismida sabzavotli go'shtni yotqizdik va go'sht qatlamining ustiga pyure kartoshkasini tarqatamiz. Biz 200 g bo'lgan 25-30 daqiqada kartoshka go'shtini va pishloqni tayyorlaymiz.