Qish uchun Adzhika qishlog'iga bodring tayyorlangan, retseptlar sodda va oddiy emas, siz allaqachon qabul qilingan qozonlarning mazali ta'mini bahramand va ularning a'zolari va mehmonlari bilan baxtli qilishingiz mumkin. Amalda turli xil variantlarda tasdiqlangan texnologiyalarni qo'llash orqali siz menyuingizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Bodringni adjika bilan qanday yopish kerak?
Adjika-da bodring tayyorlash oson va sodda, ayniqsa, agar sizda tez va to'g'ri ishlashni ta'minlaydigan tarkibiy qismlar va tegishli maslahatlar mavjud bo'lsa.
- Barkamolni yig'ishdan oldin, faqat qirralarni kesib yoki krujkalar, tilim yoki brusochki kesib mevalarni kesib tashlang.
- Arpa quyish uchun Adjika retsept bo'yicha tayyorlanadi, ko'pincha ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan qalampir bilan poxil pushtadan olinadi.
- Qish uchun ajika pishgan bodring - bu salatlar yoki butun mevalar bilan marinadlangan bug'doy shaklida tayyorlanadigan retseptlar.
Adjika qishida sterilizatsiya qilinmagan bodring
Quyidagi retsept bo'yicha qish uchun ajika bilan tayyorlangan bodring qahvani har qanday stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bolgar qalampir, qizil, go'shtli va suvli. Ish qismining keskinligi issiq qalampir qismini ko'paytirish yoki kamaytirish orqali sizning xohishingizga qarab sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- pomidor - 2 kg;
- Bolgar qalampir - 7 dona;
- sarimsoq - 1,5-2 bosh;
- issiq qalampir - 1 pod;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 250 g;
- sirka - 100 ml;
- yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
- Pomidor va shirin qalampir go'sht maydalagichda 5 minut davomida qaynatiladi.
- Shakar, yog', tuz, sarimsoq va issiq qalampir qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Bo'shakka doiralarni kesib, sirka tushiring va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Adjikadagi qo'ziqorin bodringlari steril idishlardagi qish uchun sovutish uchun qizdirildi.
Qish uchun Kavkaz ajikasi bilan bodring
Kavkazdagi adzhika qishidagi bodringlar, retseptlar, qoida tariqasida keskinlik va taqqoslash bilan farqlanadi, quyidagi retsept bo'yicha yoki yonish komponentlari soni bo'yicha texnologiyadan kichik sapmalar bilan tayyorlanishi mumkin. Agar so'ralsa, aperitiflarning tarkibi yashil cilantro yoki maydanoz bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- pomidor - 1 kg;
- Bolgar qalampir - 4 dona;
- Kavkaz adzhika - 100 g;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 130 g;
- sirka - 40 ml;
- yog '- 70 ml.
Tayyorlash
- Pomidorni qalampir bilan bog'lab, qaynatib olib, tuz, shakar, moy qo'shing.
- Ular dilimlenmiş bodringni joylashtiradilar va 10 daqiqa davomida pishiradilar.
- Adjika, sirka va ko'katlarni aralashtiring, 5 daqiqa davomida isitiladi.
- Steril bankalarda Adzhika kafkasi bilan qo'ziqorin bodringni sovutishdan oldin o'rash.
O'tkir adjika bilan qish uchun marinadlangan bodring
Arikaga bodringni yig'ish uchun quyidagi ta'rif an'anaviy marinadlar bilan klassik retseptlar uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Konservalarni tayyorlash uchun qadoqlangan qadoqdagi yangi mevalarni tanlab olishingiz kerak. Buning uchun qadahlarni ziravorlar va ko'katlarni ta'mga solib qo'yishingiz kerak.
Tarkibi:
- bodring - 2-3 kg;
- pomidor - 1 kg;
- suv - 3 stakan;
- O'tkir adjika - 1-2 tsp.
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar va sirka - 1 stakan;
- qarag'il barglari, no'xotuq qalampir, dafna, ko'katlar, yovvoyi go'shti ildizi.
Tayyorlash
- Qovurlarning pastki qismida ziravorlar va ko'katlarni yasat.
- Yuvilgan bodring bilan idishni to'ldiring.
- Pomidorlardan suv, ajika, tuz, shakar va sirka bilan aralashtirib, sharbatni siqib, qaynatib olib, idishlarga quyib, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Qish uchun o'tkir adjika ichidagi qo'ziqorin bodring, sovutish uchun qopqoqni oching.
Qish uchun quruq adzhika bilan bodring
Qish uchun Adzhika shahrida baharatlı va ajablantiradigan xushbo'y bodring tayyorlang, retseptlar quruq Kavkaz ziravorini o'z ichiga oladi, siz texnologiyani qat'iy rioya qilishingiz yoki or-nomuslarini sizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga moslashtirishingiz mumkin. Tovoq tarkibini Bolgar qalampir bilan to'ldirish mumkin yoki qisman bodring tug'ralgan qovoq bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- pomidor - 1 kg;
- yog' va sirka - har 100 ml;
- quruq adzhika - 3-6 st. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar va sirka - 1 stakan;
- sarimsoq - 1 bosh.
Tayyorlash
- Parchalangan pomidorlar sariyog ', shakar, tuz bilan 15 daqiqa davomida pishiriladi.
- Dilimlenmiş bodringni joylashtiring, adzhikni to'kib tashlang, sirka quyib, sarimsoqni aralashtiring, taxminan 10 daqiqa davomida parisni pishiring.
- Steril idishlar ichida quruq adjika bilan qo'ziqorin bodring, sovutish uchun isitiladi.
Tomat sousi va adjika bilan bodring
Quyida keltirilgan ajikadagi bodring retsepti tayyor pomidor sosini ishlatishni o'z ichiga oladi. Mahsulot o'z tayyorlanishida yoki do'konda sotib olishi mumkin, ammo sifat jihatidan muhimdir. Olingan billetning muvozanatli, muvozanatli ta'mi har qanday gurmni ajablantiradi va styuardessa texnologiyaning soddaligini qo'llashi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 5 kg;
- pomidor sousi - 1,5 litr;
- adzhika o'tkir - 200 g yoki ta'mga;
- yog '- 100 ml;
- shakar - 200 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 bosh.
Tayyorlash
- Barmoqli bodringni yirtqichlardan joylashtiring.
- Ro'yxatdagi sousni, adjika va qolgan qismini qo'shing.
- Pishiriqli idishga 7-10 minut, idishlarda muhrlangan, sovigangacha o'ralgan.
Bodring va adjika bilan bodring konservalari retsepti
Qish uchun adzhika bodring - bodring bir qismini qovoq yoki baqlajon bilan almashtirish, amalga oshirilishi mumkin bo'lgan retseptlar. Yaxshi namlangan qovoqni teridan va ichki pulpadan urug'lar bilan tozalash kerak, yoshlar to'liq ishlatiladi, bodringni kesish uchun bir xil o'lchamdagi yarim doira yoki choraklarga bo'linadi.
Tarkibi:
- bodring va qovoq - har birida 2 kg;
- pomidor va shirin qalampir - har bir vazniga 1 kg;
- issiq qalampir - 1-2 pods;
- yog '- 100 ml;
- shakar - 100 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - ¼ chashka;
- sarimsoq - 1,5 bosh.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagich orqali pomidorni pichirovka va ikkita qalampir chiqarib oling, qaynab turing.
- 10 daqiqa davomida tuz, shakar, moy qo'shing.
- Sutni to'kib tashlang, sarimsoq qo'shing, krujkalar va choraklarga kesilgan mozzaretlarni joylashtiring.
- Ajin va qovoqcha bilan marinadlangan bodringni 20 daqiqaga botirib, steril qutilarda muhrlangan, sovutilgunga qadar izolyatsiya qiling.
Adjika gurjilaridagi bodring
Ayniqsa, xushbo'y bodringlar gruzin adjik qish uchun quruq ziravorlar va o'tlarni qo'shib olinadi. Siz hops-suneli, er koriander, ta'mi uchun tanlab olingan qalampir va boshqa qo'shimchalarning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, to'kilgan bulgarli bolgar qalampirini qo'shib, ularni pomidor bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 2,5 kg;
- pomidor - 1 kg;
- chili - 1 pod;
- yog '- 100 ml;
- shakar - 100 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 1/3 chashka;
- quruq ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 bosh.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagichda chili bilan pomidorni aylantiring, tuz, shakar, sariyog ', quruq ziravorlar qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- 15 daqiqa davomida sarimsoq, sirka bodring tilimini pishirib, pishirib.
- Steril konteynerlarda issiq snackni yopish, o'rash.
Bodring qish uchun adzhika bilan kesilgan
Agar siz allaqachon adzhika pomidor bilan kesilgan bodringni tayyorlagan bo'lsangiz va bunday preparatning barcha lazzatlarini baholash uchun vaqt topsangiz, yana bir retseptdan foydalaning va quruq baharatlı gurjistonlik ziravorlar qo'shilishi bilan marinadlangan bo'laklarni tayyorlang. Qabul qilingan atıştırmalık ajablanib ajablanarli aniqlik va ajoyib aromati bilan ajablantiradi. Komponentlarning soni 0,5 litrlik qobiq ustida ko'rsatilgan.
Tarkibi:
- bodring - 300 g;
- suv - 1 stakan;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq adjika - 0,5-1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- shirin qalampir no'xati - 2-4 dona;
- koriandir, quritilgan arpa va xantal donalarida - chimdik.
Tayyorlash
- Sarimsoqning tagida sarimsoq, ziravorlar, ziravorlar va quruq adjika joylashadi.
- Tankni dilimlenmiş bodring bilan to'ldiring.
- To'g'ridan-to'g'ri jarga, shakar, sirka qo'shing, tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Bo'sh 10 minut sterilizatsiya qilinadi va sovutilgangacha yopiladi va o'raladi.
Qish uchun ajika bilan bodring salat
Arikdagi konservalangan bodring boshqa sabzavotlarni qo'shib, masalan, savzi, piyoz va tug'ralgan qalampir kabi salat shaklida tayyorlanishi mumkin. Atıştırmalıkların achchiqligi va zo'ravonligi, ta'mga ko'ra, bir oz ko'proq qalampir va sarimsoq qo'shib yoki aksincha, ularning sonini kamaytirish uchun sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- Bolgar qalampir 0,5 kg;
- piyoz va sabzi - 250 g;
- pomidor - 1 kg;
- issiq qalampir - 1 pod;
- yog '- 100 ml;
- shakar - 100 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 1/4 chashka;
- sarimsoq - 3 ta tish.
Tayyorlash
- Pishirgan pomidorlarni go'sht maydalagichda issiq qalampir va sarimsoq bilan to'ldiring.
- Massani qaynatib oling, maydalangan sabzi va piyoz qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Dilimlenmiş bodring, bolgar qalampirini joylashtiradilar, sarimsoq va sirka bilan aralashtiradilar, massani yana 15 daqiqa davomida pishirishadi.
- Salatani steril idishlar ichida muhrlab, ularni o'rash.