Yumshoq pankek egalari, ehtimol, ideal retseptlar bilan qarama-qarshi bo'lgan, natijasi esa to'shak bilan qalin qalampir olinadi, lekin tayyor pishirlar pishirgandan so'ng darhol tushganda, barcha quvonch yo'q. Bunday oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun, suvning ustiga xamirturush pancakes tayyorlashni tavsiya qilamiz.
Suvdagi mayda xamirturush pancakes - retsept
Har qanday qo'shimchalar bilan xamirni, meva qismidan shokolad bo'laklariga qadar xamir qilsangiz bo'ladi, lekin biz qulay va oddiy versiyada - kostyumni saqlashga qaror qildik.
Tarkibi:
- un - 210 g;
- xamirturush - 5 g;
- shakar - 25 g;
- mayiz - 95 g;
- suv - 245 ml;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Suvga xamirturush pancakes tayyorlashdan oldin, bu suvni ozgina isitib turish kerak, undagi xamirturushni faollashtirishi va chiqindilarda guruchni ta'minlab turishi kerak. Suvdagi ozgina shakarni sote qiling, xamirturush zarralarini tushiring va aralashtirgandan keyin 10 daqiqa yoqish uchun barcha daqiqalarni qoldiring. Bundan tashqari, tuxum va qolgan shakarni urish. Un biroz podsolit bo'lishi mumkin va siz darzlarsiz qalin xamirni hosil qilish uchun zudlik bilan suyuqlik bilan (shu jumladan qovurilgan tuxum bilan) aralashtirasiz. Mayzilarni qo'shing. So'ngra, xamirlar ikki tomondan qovurilgan qoldiq bo'lib qoladi, qovurilgan kreplarni qoziq bilan to'ldiradi va asal, qaymoq yoki qatiq bilan xizmat qiladi.
Tuxumsiz suvda xamirturush pancakes
Agar siz ro'za tutishga yoki hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tuxum bilan suvdagi xamirturush tuxumlarini tuxum qo'shmasdan alternativ bilan o'zgartiring.
Tarkibi:
- shakar - 15 g;
- xamirturush - 5 g;
- un - 255 g;
- suv - 265 ml.
Tayyorlash
Iliq suvni ozgina tatib, xamirturushni sepib aralashtiring. Unga xamirturush eritmasini to'kib tashlang va tayyorlangan xamirni tekshirish uchun qoldiring. Taxminan yarim soat o'tgach, xamirning bir qismini qizartirishga solib, xizmat qiling.
Xamirturush xamirdan suvga soling
Quruq xamirturush o'rniga siz yangi boshlashingiz mumkin, lekin unni oz miqdorda kraxmal bilan aralashtirasiz, shunda kreplar yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 55 g;
- suv 330 ml;
- yangi xamirturush - 15 g;
- un - 215 g;
- kraxmal - 5 g.
Tayyorlash
Suvni isitgandan keyin undagi xamirturushni suyultirish. Tuxumlar qalin kremga aylanadi, uni shakar bilan birga aylantiradi. Unni kraxmal bilan qo'shing va unga xamirturushli eritma bilan tuxumni qo'shing. Tayyorlangan xamirni yarim soat davomida issiqlikda tekshirish uchun qoldiring va keyin jigarrang bo'lgunga qadar xamirning qismlarini qovuring.