Kaloriya sabzavotlari va mevalari ko'p bo'lgan odamlar o'zlarining menyularini to'ldirishadi. Patlıcan juda ko'p miqdorda vazn bilan kurashadigan odamlarning etakchi menyusi deb ataladi, chunki u ko'p miqdorda o'simlik oqsilini o'z ichiga olgan xun sabzavotidir.
Pishgan go'sht bilan patlıcan tayyorlashda, pishirilgan go'shtning o'zi go'shtni go'shtga shirinlik qiladi va o'simlikning achchiq ta'miga urg'u beradi.
Pishiriqli go'sht bilan to'ldirilgan pishiriqlar, pishirilgan pishiriq
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- piyoz - 50 g;
- tovuq go'shti - 280 g;
- yangi pomidorlar - 320 g;
- kam yog'li pishloq - 50 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- yangi mevalar - 70 g.
Tayyorlash
Baqlajonlar yarmiga bo'lingan, biz go'shtni olib, tuz bilan sepamiz. Achchiqni olib tashlash uchun sabzavotni 20 daqiqaga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, biz tuz, xamiri va piyozni yuvamiz, taxminan 5 daqiqa davomida pishiramiz. Nihoyat, yashillarni parchalab, uni go'sht bilan aralashtiring va go'shtni patlıcan-piyoz aralashmasiga qo'shing. Biz avval tayyorlangan patlıcan "qoliplari" ni parhez go'sht bilan to'ldirib, folga bilan qoplangan folga qo'shamiz, pomidorning yarim orqa qismlarini tepaga qo'shamiz, tovoqning mevasini saqlab qolish uchun folga qog'oz bilan qoplaymiz. Tuzli go'shtli pishiriqlar va pomidorda 200 g 40 daqiqada pishiriladi, keyin folga lavhasini olib tashlang va kam kaloriyali maydalangan pishloq bilan bezgak uchun seping.
Pishiriqli pishirilgan go'sht bilan to'ldirilgan patlıcan "qayiq"
Tarkibi:
- patlıcan - 4 dona;
- maydalangan go'sht - 350 g;
- pomidor - 230 g;
- maydanoz - 30 g;
- chigirtka qora qalampir;
- piyoz - 55 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qizil qalampir - 115 g;
- o'simlik yog'i - 45 ml.
Tayyorlash
Patlıcan tayyorlashda, tagida "quyruq" ni kesib, oxiriga qadar go'shtni kesib o'tmaydigan o'simlikka uzunlamasdan kesib oling. Patlıcanlar 15 daqiqa davomida tuzlangan. To'ldiriladigan aralashman uchun pomidor, piyoz, sarimsoq va qalampirni kesib oling va 7 daqiqa davomida sabzavot moddalarini qovuring. Qora murch bilan qiyshaygan go'sht qo'shib, aralashmani 10 daqiqaga tayyorlang. Har tomondan piyozchada piyozchani tayyorlashni, yumshatilgan sabzavotlarga bo'yincha kesmasini ochib, maydalangan maydanoz bilan ziravorni joylashtiring. Patlıcanlar oldindan isitiladigan pechda 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha harakatlantiriladi.
Pishirgan go'shtli pechda pishirilgan patriz retseptini "fan"
Uning asl qiyofasi tufayli, patlıcan-muxlislar bayram stolida ham munosib o'rin egallashadi. Tovus shoxiga o'xshash pishirilgan sabzavotlar har qanday ziyofatning munosib bezaklarini amalga oshiradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- forcemeat - 380 g;
- pomidor - 180 g;
- piyoz - 70 g;
- pishloq - 115 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- yangi mevalar - 30 g.
Tayyorlash
Pishiriqlar nozik plitalar bilan kesilgan, quyruqda biriktirib qo'yilgan holda tayyorlangan. Biz xurmo quyusiga qo'ydik, baqlajonlarni o'chirishga harakat qildik. Biz achchiqni olib tashlash uchun 3-5 daqiqa davomida patlıcanızı tuzlangan suvda va baliqda joylashtiramiz. Shu bilan bir vaqtda, qovurilgan pichmoq bilan 7 daqiqa davomida qovurilgan idishga joylashtiring. Pomidorni cho'chitib oling, sumkalari va halqalarni kesing. Tayyorlangan patlıcan pishirish tepsisi ustiga yotqizib, pomidor qatlamlarini sabzavotlarning ochiq po'stlog'ida yotqizib pishirilgan pishloq bilan yopib qo'ying va 25 daqiqada 180 daraja pishiring.
Fan bilan taqqoslaganda, mayda go'sht bilan patiraj tayyorlash, tandirda pechda pishirilgan, pishirma varagida sabzavotlarning doiralarini joylashtirish va ularni go'sht bilan to'ldirish bilan almashtirish mumkin.