Tovuq uchun to'g'ri tanlangan tovuq parranda go'shtining ta'm sifatini yaxshilaydi, uning suyuqligini saqlab qoladi va taomga appetizing ko'rinishini beradi. Kerakli retsepti yordamida tovuq bo'laklarini juda yaxshi ramka bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tovuq uchun shirin qilish qanday?
Tovuq uchun tovuq uchun qanday retsepti tanlanmasin, siz tovuq tayyorlash uchun siz tanlagan bo'ladi, siz uni amalga oshirishga kirishgunga qadar har bir texnologiya bilan birga ko'rsatiladigan oddiy qoidalar bilan tanishib chiqing.
- Tovuq boshqa asosda pishirilishi mumkin: tuxum, kefir, pivo, smetana yoki mayonez, ziravorlar va boshqa ingredientlar qo'shilgan sut.
- Bir qalinlashtirgich sifatida un ishlatiladi, kamdan kam - kraxmal yoki irmik.
- Tayyor aralashmaning to'qimasi juda suyuq va oqmas bo'lishi kerak.
- Ko'pincha tovuqga quyishdan oldin tovuq dastlab un bilan boqiladi va vaqti-vaqti bilan go'shtdagi ichki sharbatlarning ideal yopishqoq ta'sirini olishga imkon beradi.
Tovuq ko'krak uchun murch tayyorlash qanday?
Ko'krak filetosidan tayyorlangan tovuq pirzola uchun klaret bu idishning ajralmas qismi hisoblanadi. Unsiz pirzola juda mazali bo'lmaydi, ular sharbatlarning ta'sirli qismini yo'qotadi va o'z ta'mini yo'qotadi. Eng muhimi, tarkibiy qismlarning nisbatlarini kuzatish va aralashmaning zarur zichligini ta'minlashdir. Belgilangan mahsulot miqdori 8-10 ta qovurilgan qahva uchun etarli bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- bug'doy uni - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalin qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 siqish;
- tuz, zamin qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuxumni bir chimdik tuz bilan aralashtirib yuboring.
- Tuproq qora qalampir, shakar, ziravorlar aralashtirib, aralashtiramiz.
- Smetana va bug'doy unini olib keling, barcha un pullari gullashigacha massani aralashtiramiz.
- Tovuqdan tayyorlangan tovuq go'shtidan pishirilgan tovuqga tayyorlangan, tayyorlangan go'sht bo'laklarini quying va darhol ularni qovurish uchun o'simlik yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga solib qo'ying.
Mayonez bilan tovuq - oddiy retsept
Qovurish vaqtida go'shtni to'ldirish uchun eng mashhur aralashmalardan biri bu tavsifga muvofiq ishlab chiqarilgan mayonez bilan tovuq filesi uchun klaret. Parrandachilik go'shti parranda yoki ziravorlar uchun ziravorlar yoki ziravorlar aralashmasidan oldindan marinat qilishni tavsiya qiladi, bu esa faqat tayyorlangan taomning ta'm sifatini yaxshilashga imkon beradi.
Tarkibi:
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- bug'doy uni - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 100 g;
- tuz, zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuxumlarni bir chaynash tuzi qo'shilishi bilan mikser yoki cho'tkasi bilan yaxshilab kaltaklashadi.
- Tuproq qalampiri, mayonez va bug'doy unini qo'shing, barcha tuproqlarni eritmaguncha aralashtiring.
- Zichlikka muvofiq, bunday tovuq qalin qaymoqli to'qimalarga o'xshab turishi kerak.
Tovuq uchun tovuq uchun tovuq
Tovuq uchun pivo taniqli qovurg'alarni aylantirishi yoki filialning an'anaviy bo'laklarini ajoyib va ajoyib mazali qiladi. Yumshoq, xushbo'y va ayni paytda chinnigullar qobig'i, mahsulotlarni bezatadi, taomga o'ziga xos diqqatga sazovor taassurot qoldiradi.
Tarkibi:
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- engil pivo - 250 ml;
- bug'doy uni - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- Kori - 1,5 choy qoshiq.
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Eritilgan un, sariq, o'simlik moyi, qalampir, kori va pivo ta'mga aralashtiriladi.
- Bundan tashqari, ko'pikli oqsillarni kaltaklab, natijada olingan massaga diqqat bilan va ehtiyotkor ravishda AOK qiling.
- Tovuq uchun pivo boshlang'ichini steaks, pirzola yoki kichik marinadlangan tovuq filesi bo'laklari uchun ishlatish.
Tuxumsiz tovuq
Pivo tovuqi uchun havo sharbati tuxumisiz amalga oshirilishi mumkin. Bunday holatda, unning bir qismi kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal bilan almashtiriladi, bu esa kerakli to'qimalarning va viskozitning aralashmasini beradi. Ishlatilgunga qadar, tayyorlangan aralash qo'shimcha ravishda sovutgichning shkafida sovutiladi, shunda go'sht bo'laklarini qalinlashtiradi.
Tarkibi:
- engil pivo - 500 ml;
- bug'doy uni - 250 g;
- kartoshka nişastası - 60 g;
- tuz, qalampir qora va qizil zamin - ta'mga.
Tayyorlash
- Eritilgan unni va kraxmalni bir piyola ichiga aralashtirib, engil pivo tushiring, tuproqlar erimaguncha aralashtiriladi.
- Tuz, qalampir, salqin qo'shing va buyurilganidek foydalaning.
Tovuq uchun pishloq
Tovuq filesi uchun pishloq pishiriqlar odatiy taomni o'zgartiradi, uni oqartiradi va har qanday stolga loyiqdir. Olgan oshpaz asarlari ajoyib ta'mi va ajoyib ko'rinishi bilan hayratlanarli har qanday gurme e'tiborini tortadi. Ushbu miqdor 400 g tovuqni loyihalash uchun etarli.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- qaymoq yoki mayonez - 100 g;
- bug'doy uni - 60 g;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Tuxum qaymoq yoki mayonez bilan aralashtiriladi va ozgina chayqatiladi.
- Unga va maydalangan maydonchaga yaxshilab qattiq pishloqli aralashtiring.
- Tovuq, qalampir uchun chiroyli chilarni tuzlash va aralashtirish uchun xamir sifatida aralashmaning tarkibiga qadar ozroq unni qo'shing.
Tovuq uchun kefir glyuten
Tovuq uchun tovuq, undan keyin ta'riflanadigan oddiy retsepti, kefir ustida pishiriladi, natijada tovuqdan olingan tovoq guruch va yumshoq ramka oladi. Ko'pchilik bu aralashmani qo'shib pishirish soda qo'shiladi va idishdagi mayda mayda maydanoz yoki maydanozning ta'mini yangilaydi.
Tarkibi:
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- kefir - 2/3 chashka;
- bug'doy uni - 2/3 chashka;
- sodali suv - 1/3 qoshiq;
- yashil - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Ko'pik tuxumlarini bir chimdik tuz va qalampir bilan urting.
- Kefirni to'kib tashlang, sirka yoki limon sharbati, soda, ko'katlar bilan o'chiring.
- Bir oz ozgina aralashtiriladi, un aralashtiriladi, aralashmaning to'qimasini olishga intiladi, xuddi moyak moyi kabi.
- Sovutgichda 30 minut davomida klarzni qoldirib, yo'nalish sifatida foydalaning.
Tovuq nuggetlar uchun chiroyli
Tovuq filesi uchun eng yaxshi tovuq filesi tayyorlanishi mumkin, faqat uning ta'mi afzalligiga tayanadi: kimdir qo'shimcha ovqatlanishsiz yumshoq qobig'i bilan yoqimli bo'lib, kimdir pirojnoe po'stlog'i bilan qovurilgan mahsulotni chaynashda hayratga soladi. Bunday noziklik quyidagi retsept bo'yicha ishlab chiqarilgan chigirtkadagi qovurilgan nugget bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sut - 50 ml;
- un - 2/3 chashka;
- qalampir - 1/3 choy qoshiq;
- coriander tuproq va qizil qalampir - 1/3 choy qoshiq.
- tuz, qora murch - ta'mga;
- nonni maydalash.
Tayyorlash
- Tovuq uchun chigit o'rdak qilish uchun, bir chimdik tuz bilan tuxum mag'lub etdi.
- Sut, tuz, qora va qizil qalampir, koriandir va qalampir qo'shing.
- Aralashmaning o'rtacha yog'li smetana kabi qalinligigacha uni aralashtiring.
- Dastlab, chigirtka ichida cho'chqa tovuq bo'laklari, keyin non va yorgan chuqurlikda.
Tovuq qanotlari uchun chiroyli
Avvalgi retseptlardan tovuq filetoslari uchun tovoqda filetani qanday qilishni o'rgandingiz. Aralashmaning keyingi versiyasi qushning biron bir qismini, shu jumladan qanotlarni tayyorlash uchun mos keladi. Ular sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar va ziravorlar yordamida va klarzga botganidan so'ng, achchiq aralashmasidan qo'shimcha ravishda zapanirovat qilingan holda, achchiq aralashmasidan oldin marinadlanadi .
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- suv - 200 ml;
- bug'doy uni - 2 stakan;
- kraxmal - 100 g;
- shirin qalampir - 2 choy qoshiq.
- quruq o'tlar - 1,5 choy qoshiq.
- qizil qalampir - 1-2 tsp.
- tuz - ta'mga;
- zerdeçal - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Bir qadah un, o'tlar bilan aralashtirilgan, issiq qalampir.
- Suv va tuxumni urib qo'shing, aralashtiring.
- Boqish uchun qolgan un, bibariya va zerdeçalni birlashtiring.
- Qanotlar murchda quyiladi, keyin pishiriqlar va chuqur qovuriladi.
Tovuq jigar uchun ro'mol - ta'rif
Tovuq jigarida pishirganda kamroq mazali bo'ladi. Aralashmaning mumtoz tarkibi kengaytirilishi mumkin, bu yerda mantiya, quritilgan kekik, bazil, oregano yoki boshqa turdagi ziravorlar qo'shiladi. Suyuqlikdan oldin yuvilgan va quritilgan jigar qismini unga berish juda muhimdir.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- bug'doy uni - 0,5-1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Tovuqlar uchun tovuq jigarini tayyorlash uchun tuz va qalampir bilan un bilan to'ldirilgan tuxumni aralashtirish orqali elementar hisoblanadi.
- Faqatgina tayyorlangan mahsulotni olingan aralashmaning ichiga solib, uni yog 'ichiga solib qo'yish kerak.