Vareniki va muzlatilgan gilos muammosiz pishirilishi mumkin bo'lsa-da, hech qanday holatda yangi reza mevalaridan foydalanib retseptni sinash imkoniyatini sog'inmaslik kerak. Yogurtda gilos bilan pishirgan pishiriqlarning xushbichimliklari nafaqat to'ldirishni to'g'ri tayyorlashda, balki uning barcha sharbati bilan berryni to'lishi mumkin, xazmdan so'ng uning zichligini saqlab turishi mumkin, lekin kauchuk bo'lmasligi uchun maxsus xamirdan foydalaniladi. Biz ushbu ma'lumotga o'xshash retseptlar beramiz.
Gilosli lazzatli pishiriqlar - yogurt uchun retsept
Siz ziravorlar bilan to'ldirishni har xil qilishingiz mumkin, yaxshi, bu reza mevalar juda ko'pchiligiga mos keladi. Quyidagi retsept bo'yicha gilos darçınla va zamin yong'og'i bilan qo'shiladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 365 g;
- kefir - 75 ml;
- suv - 65 ml;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 15 ml.
To'ldirish uchun:
- yangi gilos (pitted) - 2 ta mahsulot;
- shakar - 75 g;
- bir chinniguli darbayn va yong'oq.
Tayyorlash
Qovurilgan gilos bilan pichanlarni tayyorlashdan oldin, kefir xona haroratiga keltirish kerak. Yogurtni bir oz isinib ketgan suv va tuxum bilan birlashtirib, yog'ni keyingi mavsumga to'kib tashlang, so'ngra sekin chayqatib oling.
Suyuqlikni unga to'kib tashlang va iloji boricha tekis xamirni aralashtiring. Tiklanishni soddalashtirish uchun 40 daqiqagacha dam oling.
To'ldirishni tayyorlash eng kam: gilosni tozalash, ularni shakar va ziravorlar bilan aralashtirib, keyin darhol mahsulotlarni qoliplash bilan davom eting.
Xamirni olib tashlang, aylanalarni kesib, o'rtadagi berryni joylashtiring. Xamirning chetlari bir-biriga aralashib, har qanday qulay tarzda biriktiriladi. Tayyor vareniki kelajakda foydalanish uchun muzlatgichda to'planishi mumkin va uni darhol qaynatishingiz mumkin.
Guruchli lush bug 'vareniki - yogurt uchun retsept
Ikkinchisi, kamroq ommabop va juda ko'p navli vareniki tomonidan sevilgan - bu pishirish vaqtida kattaligi sezilarli darajada oshadigan bug'li bug'li vareniki. Ikkinchidan, kefir kislotasi bilan reaksiyaga kirishganda xamirni xushbo'ylashtiradigan soda testida mavjud bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 580 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- shakar - 15 g;
- bir chimdik tuz;
- gilos (peeled) - 420 g.
Tayyorlash
Unni soda va shakar bilan qo'shib, keyin tuzni sep. Kefir qo'shib qo'yishdan oldin, xona haroratiga erishish uchun iliqlik qilish yoki qoldirib ketish yaxshidir. Bundan tashqari un aralashmasiga quyiladi va xamir yoğurulur. Tayyor xamir yiqilib, gilosni tozalang.
Xamirni taxminan 3 mm qalinlikda olib tashlang va doiralarni kesib oling. Markazda bir nechta mevalarni joylashtiring, ularni ta'mga va vareniki hosil qilish uchun shakar bilan seping.
6-8 daqiqa davomida bug 'ustiga soda bilan yogurt ustida gilos bilan qaynatiladi (hajmi bo'yicha).
Vareniki kefir va yog'da gilos bilan
Bunday tuxumlarning xamiri tuxum va sariyog 'qo'shilishi sababli juda zich bo'ladi. U namlikni saqlab turishga hissa qo'shadi va xamirni ishda yumshoq va yumshoq qiladi.
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
- Tozalangan gilos - 440 g;
- to'yingan shakar - 145 g;
- pektin - 2 choy qoshiq;
- asal - 25 ml.
Sinov uchun:
- tuxum - 2 dona;
- kefir - 115 ml;
- sariyog' - 45 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 245 g.
Tayyorlash
Yoğurtta gilos bilan vareniki uchun xamir ibtidoiy bo'ladi. Tuxum shakar bilan kaltalanadi, ikkinchisining kristallari eriydi. Keyin tuxum aralashmasiga kefir va eritilgan yog' qo'shiladi, keyin ingredientlarning suyuq aralashmasi unga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
To'ldirish uchun, soyulmuş mevalar shakarning uchdan bir qismi haqida uxlab qoladi va shirasining taxminan yarim soat turishi kerak. Qolgan shakarni qo'shilgan aralashmani qo'shing, asal va pektin qo'shing, so'ngra kostryulani 10 daqiqa davomida qaynatish uchun yoki kichkina qoldiqning mustahkamligi oshib ketguncha kostryulkani kichkina olov ustiga qo'ying. Berry to'lishi soviganida, qaynatilgan xamirning doiralari orasiga bo'linadi va qirralar kattalashadi.