Bayram arafasida biz barchamiz faqat stolni loyiq bezashni emas, balki birinchi navbatda ajoyib taomga aylanishi mumkin bo'lgan mazali va original salatlarni izlay boshlaymiz. Bu mezonlarning barchasi tovuq va anorga asoslangan oddiy salat retsepti bilan amalga oshiriladi, keyinroq muhokama qilinadi.
Anor, tovuq va pishloqli salatlar
Tarkibi:
Salat uchun:
- tovuq filesi - 500 g;
- salat aralashmasi - 150 g;
- shakarlangan pecan - 60 g;
- ko'k pishloq - 60 g;
- anor navlari - 40 g.
Yoqilg'i quyish uchun:
- anor sharbati - 60 ml;
- asal - 60 ml;
- olma sirkasi - 20 ml;
- Dijon xantal - 10 g;
- zaytun moyi - 120 ml.
Tayyorlash
Salatani tayyorlash anan summasini sho'rva, sirka va xantal bilan birlashtirib, kichkina piyola bilan birlashtirilishi kerak bo'lgan oddiy kiyinish bilan boshlanadi.
Tovuq filesi shirinliklarni ta'mga solib, keyin panjara yoki an'anaviy qovurilgan pan yordamida tovuqni to'liq tayyorgarlik ko'rishga olib keladi. Go'sht tayyor bo'lgandan keyin, u 7 daqiqa davomida alohida plastinkada ushlab turiladi, keyin o'rta qalin plastinaga bo'linadi va salat bargi ustiga qo'yiladi. Tovuqli anor tohumlari, pishloq va yong'oqning pishiqlari. Biz salat kiyimi tushiramiz va u soatda stolga xizmat qiladi.
Tuxumlangan tovuq, anor va ananas bilan salat
Tarkibi:
Salat uchun:
- go'shtli tovuq - 300 g;
- yangi ismaloq - 250 g;
- ananas - 200 g;
- yarim anor urug'i;
- turp-80 g;
- shirin qalampir - 100 g;
- bodring - 60 g.
Yoqilg'i quyish uchun:
- zaytun moyi - 80 ml;
- sharbat va limon qobig'i 1;
- Dijon xantal - 10 g;
- asal - 20 g.
Tayyorlash
Füme tovuq tolalarga saralangan. Biz anorlardan urug'larni chiqaramiz. Yangi tozalovchi isitilgan va quritilgan. Dilim yordamida biz bodring bilan birga nozik halqalar bilan turpni kesib tashladik va shirin qalampirdan yadroni urug' bilan olib chiqib, somon bilan kesib oldik. Endi ananasga boring. Ananas pulpasi parchalari har ikki tomondan qovurilgan pan panjara va qovurg'a ustiga tarqaldi, shuning uchun yagona karamelizatsiyaga qadar, ya'ni. qobiq qobig'ining hosil bo'lishi. Plastinada barcha ingredientlarni birlashtiramiz va kiyinishni tayyorlashga o'tamiz.
Cho'kish bilan to'ldirish uchun, Dijon xantalini asal va limon sharbati bilan urib, yog'ga quyinglar va qamchilashni takrorlang. Salatani olingan sos bilan quyib, stolga xizmat qilamiz.
Tovuq, kafel va qo'ziqorin bilan salat
Tarkibi:
- zaytun moyi - 70 ml;
- issiq chilli - ta'mga;
- 2 marta o'ralgan sharbati;
- shakar - 5 g;
- shampignons - 400 g;
- tovuq - 400 g;
- Yarim anor donalari;
- arugula.
Tayyorlash
Zaytun moyini tozalang va bir daqiqaga chillini qovuring, shunda uning aniqligini beradi. Issiq yog'ni ohak sharbati va shakar bilan qo'shing va aralashmaning uchdan to'rt qismini tug'ralgan qo'ziqorinlarga quying. Biz yarim soat davomida marinadlangan qo'ziqorilarni qoldiramiz.
Biz tovuqni somon bilan qovurdik, qovurayapmiz, salqin va rukola, anor urug'i va moyli marinadlangan qo'ziqorinlarni birlashtiramiz. Biz ovqatni qolgan yog'li moy bilan to'kib tashlaymiz va ta'mga solamiz.
Tovuq, anor va yong'oq salatasi
Tarkibi:
- mandarinlar - 50 g;
- hovuch yong'oq;
- tovuq filesi - 350 g;
- anor donalari - 30 g;
- Tuproq zironi, quritilgan sarimsoq - chim ustida;
- mayonez yoki ta'msiz yogurt;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Aslida, bu salatani tayyorlashdagi yagona qiyinchilik tovuqni pishiradi: u tuzli suvda qaynatiladi, katta tolalarga sovutiladi va parchalanadi. Tovuq qaynatilayotganda, biz lobular orasida tolalar va filmlardan mandarinlarni tozalaymiz. Tovuqni mandarinli lobular, anor navlari va qovurilgan yong'oqlarni salat idishida aralashtiring. Tuxumni, sarimsoq va quritilgan ko'katlarni tanlab olingan sos bilan aralashtiring - mayonez yoki ta'msiz yogurt. Salatani to'ldirib, darhol stolga xizmat qilamiz.