Bunday sholg'om kabi sabzavotlarning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, chunki u taxminan to'rt ming yil ilgari tarbiyalangan edi. Ota-bobolarimiz, u 18-asrga kelib, kartoshkani yutib yuborganda stolda mehmon bo'ldi. Ammo bu ildizni unutib qo'ydilar, pishirishda oddiy, va u yaxshi ta'mga ega.
Ayol va erkak tanasi uchun foydali sholg'om nima?
Bu o'simlikning antik davrda mashhurligiga qaramasdan, uni foydali komponentlar bilan to'ldirish uchun emas, balki etishtirish va qayta ishlashning soddaligi uchun juda qadrlashdi. Ildizni etishtirish uchun 60 kundan ko'p vaqt talab etiladi, ba'zilari esa 45 kun davomida pishib etiladi. Sholg'om salatadan turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin, u vitamin yo'qolishidan qo'rqmasdan uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
Kimyoviy tarkibi va individual qobiliyatlarining jiddiy farqlari biroz farqli bo'lgan sholg'omlarning bir necha navlari mavjud. Misol uchun, qora sholg'om yaxshiroq vazn yo'qotishga yordam beradi va yashil sholg'omlarning foydali xususiyatlari hazm qilishni normallashtirish sohasida yanada aniqroq bo'ladi. Lekin har qanday ildiz salomatligimizga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ularning ko'pchiligida ko'plab vitaminlar, xususan, PP, B guruhi, provitamin A, S mavjud. Bundan tashqari, metallar, polisakkaridlar, glyukoraphanin va sterol bor. Oxirgi tarkibiy qismlar saraton hujayralariga qarshi turish va aterosklerozning rivojlanish qobiliyatlari bilan mashhur. Fosfor va oltingugurtning yuqori miqdori qonni tozalashga, safrolarni ishlab chiqarishga va buyrak toshlarini tarqatishga yordam beradi va qo'ziqorinlarning rivojlanishi antibiotik bilan kechiktiriladi. Suvli sholg'om tomoq va yo'tal uchun, astma semptomlarını yo'qotish, uyqu yaxshilash va yurak tezligini kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin.
Agar siz ayollar uchun qanday foydali sholg'omlar haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, vitaminlarning yuqori mazmunini esdan chiqarmaslik kerak. Shuning uchun homilador ayollarni kuniga 200-300 gramm ovqatlantirish tavsiya etiladi. To'g'ri, emizuvchi onalar ildiz sabzavotlarini iste'mol qilishdan saqlanishlari kerak, chunki chaqaloqning tanasi eng yaxshi javob bermasligi mumkin. Bundan tashqari, sholg'omlar va oziq-ovqat tolasining kaloriya miqdori pastligi tufayli, u ideal odamga qarshi kurashda yaxshi yordamchi bo'lishi mumkin.
Vujudga foydali sholg'omdan ko'ra uzoq vaqt davomida numaralandırmak mumkin, lekin uni infarkt bo'yicha mutaxassislar yoki boshqa jiddiy sog'liq muammolari bilan qo'llash mumkinmi? Sabzavotlarning qon oqimini yaxshilash va normal qon bosimini oshirish qobiliyati tufayli, u yurak-qon tomir tizimini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. Ammo kolit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, o'tkir gastroenterit, xom sabzavot bunga loyiq emas. Buyraklar va jigarni yallig'lanish jarayonlarida mahsulotdan qochish yaxshiroqdir. Asab tizimining muayyan kasalliklarida diqqat qilish kerak, shuning uchun u holda shifokor bilan maslahatlashishga to'g'ri keladi.