Olma bilan o'rdak - bayram va qiziqarli piyola. Bir necha retsept, o'rdakni olma bilan pishirish uchun qanday lazzatli, sizni quyida kutmoqda.
Multivarkda olma bilan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- Simirenko navlari olma - 3 dona;
- katta tuz - 5 g;
- Grunt koriander - 1 chimdik;
- qora qora qalampir;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Mening o'rdaksimon tana, biz quriymiz. Olmani katta bo'laklarga kesib oling va er koriander bilan aralashtiring. Biz shunday olma bilan tayyorlangan o'rdakning tana go'shti va teshikni ip bilan mahkamlashtiramiz. Biz o'rdakni tuz va qalampir bilan surtamiz. Shundan so'ng biz uni ko'p qavatli panda joylashtiramiz. "Pishirish" rejimida yopiq qopqoq ostida 25 daqiqa tayyorlanamiz. Keyin tana go'shtini boshqa tomonga aylantiring va yana bir xil miqdorda qovurib oling. Shundan so'ng, biz "Sog'ish" rejimini va vaqtni 1,5 soat qilib qo'ydik. Shundan so'ng o'rdak go'shtini tayyorlash uchun tekshirish kerak. Buning uchun go'shtni vilkalar bilan birgalikda kesish kerak. Toza suyuqlik oqadigan bo'lsa, o'rdak tayyor bo'ladi. Qizil suv oqadigan bo'lsa, qushni qayta pishirish kerak. Bunday holatda siz uni 30-40 minut davomida pishirishingiz mumkin. O'rdak tayyor bo'lgach, uni olib tashlaymiz, tikani kesib, ipni olib tashlaymiz. Biz olma chiqaramiz, tana go'shtini parchalarga ajratamiz va ularni stolga xizmat qilamiz.
Duck olma bilan qovurilgan - retsept
Tarkibi:
- o'rdak - 1,5 kg;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- olma - 5 dona;
- parranda uchun ziravorlar - 1 to'p.
Tayyorlash
Olma bilan qovurilgan o'rdakni tayyorlash uchun tana go'shtini bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoqning qalinligi tozalangan va mayda-chuqur maydalangan. Parrandani ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Biz aralashmani o'rdak bo'laklari bilan piyola ichiga yuboramiz va har tomondan qushni ziravorlar bilan qoplash uchun aralashtiramiz. Biz o'rdakni 2 soat davomida marinada qoldirish uchun qoldiramiz, va u uzoqroq bo'lishi mumkin. Endi qushning qismlarini quruq qizdirilgan qovoqqa tashlang. Hech qanday yog 'kerak emas, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida yog'ni o'rdakning o'zi qoldiradi. Shunday qilib, biz qushni bir tomondan, so'ngra ikkinchi tomondan qovuramiz. Tayyor qizarib pishgan qozon kostryulkalar bilan yig'iladi. Keling, olma haqida qayg'uraylik, biz ularni tozalab, yadrolarni kesib, ularni tilimga kesib tashlaymiz. O'roqni kesilgan olma qatlami bilan yoping. Ularning ustiga, shuningdek, qush uchun ziravorlar bir oz yirtib tashlashingiz mumkin. Taxminan 50 ml suv quying, sutli idishni qopqog'ini yoping va olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilgach, uni eng kam darajaga tushiring va 2 soat davomida pishiring. Olma bilan tilim bilan qovurilgan o'rdak, sizning sevimli idishingiz bilan stolga xizmat qildi.
Olma sharobda o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- qizil quruq vino - 200 ml;
- asal tabiiy - 1.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma katta emas - 1 kg;
- tuz, qora murch, shakar.
Tayyorlash
Sharob kosasiga quyiladi, asal qo'shiladi, taxminan 10 daqiqa davomida kichkina olovga qaynatiladi va qaynatiladi. Bu vaqt ichida suyuqlik miqdori taxminan 2 martaga kamayishi kerak. Shundan so'ng, yog'dan bir parcha qo'shing, aralashtiramiz va issiqdan chiqaring. Solim va qalampir ta'mga soling. Mening olmachalarim 4 qismga bo'linib, yadro o'chirildi. Tayyorlangan olmalarni bir piyola ichiga qo'ying va ularni pishgan sousni to'ldiring. Tushli quruq va quruq o'rdaklarni kerosin. Biz ichimizda olma bilan to'ldiramiz. Teshik yog'och shish bilan bog'langan. Vino sosining qolgan qismi qush tana go'shtini yog'diradi. Uni pishirish varag'iga ko'krak bilan yuqoriga qo'yamiz, 50 ml suv qo'shamiz va harorat 200 ° S darajasida bo'lishi kerak bo'lgan o'choqqa bir yarim soat yuboramiz.
Mikroto'lqinli pechda olma bilan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 2 kg;
- olma - 3 dona;
- quruq shamlardan - 1,5 tsp.
- kekik va marjoram urug'lari aralashmasi - 1,5 choy qoshiq;
- go'shtli bulon - 125 ml;
- tuz, oq qalampir.
Tayyorlash
Duck, quriting, uni tuz va qalampir aralashmasi bilan silang. Ichkaridan, biz dafn qilayapmiz. Mening olma, biz o'rtamizni chiqaramiz va har bir qismini 8 qismga aylantiramiz. Ularni marjoram va kekik bilan aralashtiring va o'rdakni aralashtiring. Teshik tikilgan. O'rdagni mikroto'lqinli pechda joylashtiring, uni qopqog'ini yoping va yarim soat davomida maksimal quvvat bilan pishiring. Keyin suyuqlikning yarmini quyamiz va yana yarim soat pishiramiz.
Olma va kartoshka bilan o'rdak
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona;
- kartoshka - 7 dona;
- olma - 7 dona;
- tuz;
- Provencal o'tlar quruq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun moyi;
- yog 'eriydi;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Duck to'g'ri eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan, tuz va qalampir bilan surtish. To'ldirishni tayyorlash uchun olma olamiz. Biz ularni tozalaymiz, yadroni olib tashlaymiz va katta kublar bilan kesib tashlaymiz. Biz tana go'shtini olma bilan to'ldirib, teshikni tikamiz. Uni pishirish tepsisi ustiga soling va 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishirib. Har 15 daqiqada bir marta taniqli yog 'bilan tana go'shtini suvga soling. O'rdak pishirilgan bo'lsa, biz lobular bilan kartoshkani kesib tashladik. Biz uni tuz bilan to'ldirib, zaytun moyi, Provencal o'simliklar qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Boshqa olmani tilimga kesing. Do'zaxdan olinadigan tovoqlar olovdan olinadi, biz tana go'shti atrofida kartoshka va olma qo'yamiz. Yana yana 40 daqiqa davomida pechka qo'ying.