Ko'pgina kishilarning jadvallarida kartoshka idishlari juda mashhur: qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan va hokazo. Biroq kaloriya miqdori haqida ko'pchilik o'ylaydi.
Kartoshkada qancha kaloriya tayyorlanadi?
Agar kartoshkaning xom shakli haqida gapiradigan bo'lsak, uning 100 g gektariga kaloriya miqdori 80 kkaldan oshmaydi, garchi uning yuqori ovqatlanish qiymati haqida fikr mavjud bo'lsa-da, bu raqamga zarar etkazishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, siz ko'plab taom tayyorlashni xohlaysiz va odatda stolga xizmat qilishingizga bog'liq. Shunday qilib, aniq bo'lishi kerakki, qobiqsiz qaynatilgan kartoshka 100 gramm uchun 85 kkal, va agar ko'p hollarda, 100 g gacha 75 kkaldan "uniforma" da kartoshka bo'lsa.
Siz har doim kartoshka uchun biror narsa qo'shasizmi? Keyin kaloriyani tarkibi quyidagicha bo'ladi:
- qo'ziqorin bilan uning ozuqaviy qiymati 105 kcalga etadi;
- ezilgan sarimsoq va o'simlik yog'i bilan - 125 kkal;
- faqat sariyog' qo'shilishi bilan - 130 kkal;
- sut - 100 kkal;
- Agar siz pishirilgan yog 'bo'lagini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, populyatsiyaning "yoriqlar" deb nomlanadi, keyin sizning belingizga g'amxo'rlik qiling, chunki bu idishning kaloriya miqdori 175 kkal ga etadi.
Piyoz vaqtida kartoshkadan püresi
Evropaliklar va Shimoliy amerikaliklar orasida juda mashhur bo'lgan bu taom 100 g gektarga 85 kkal - qaynatilgan kartoshkadan oshmaydigan kaloriya tarkibiga ega. Lekin, yana bir marta siz unga biron bir mahsulot qo'shsangiz, siz o'zingizning ta'm sifatini yaxshilash bilan emas, balki ozuqa qiymatini oshirasiz:
- Ezilgan kartoshkani sut va sariyog' bilan birlashtirish uchun klassik retsept sizga 133 kcal kaloriya qiymatini beradi.
- Agar siz kartoshka pyuresini suvga pishirib, ozgina o'simlik yog'ini qo'shsangiz, faqat 120 kilokal olasiz.
- O'zingizning raqamingizni ushlab olishni unutmang, dietiyaliklar o'simlik yog'i va xom tovuq tuxumlari bilan to'ldirib, suvda kartoshkaning tayyorlanishini tavsiya qilishadi. Bunday holatda siz 130 kkal olasiz.
"Birgalikda" kartoshka kaloriya tarkibi
Bu biroz baland (75 kkal / 100 g), lekin bu masala batafsil ko'rib chiqilishi kerak. Shunday qilib, undagi protein 10 kkal, uglevodlar - 64 kkal va yog'lar - faqat 1 kkal. Faqatgina terisida tayyorlangan kartoshka kalorili uchun kamroq kaloriyalar uchun foydali emas, balki ularda bir qator oziq moddalar ( fol kislotasi , C, B1, B2, B3 vitaminlari) bo'lganligi sababli ham foydalidir.