Jigar eng qahramon inson organidir. Feniks kabi jigardan (jigar ko'p hujayralar yo'qolib qolsa ham) qayta tiklanadi, u butun organizm uxlab yotgan paytda ishlaydi (kechada jigar tananing detoksini ushlab turadi) va umuman, uning ishi zararli emas, faqat zaharlar. Agar biz uning "jigar" hayotidagi ranglardagi to'liq tasavvurni tasavvur qilsak, biz dietani mukammallikka moslashtirdik. Lekin, afsus! Sog'lom parhez bilan xursand bo'lish uchun allaqachon kasallikdagi jigar bilan ovqatlanishni boshlashadi.
Maqsad
Kasallikdagi jigar kasalligi (gepatit, siroz, jigar etishmovchiligi) dietasi quyidagi holatlardan iborat:
- jigarni kuch va quvvat bilan tiklashni ta'minlaydigan kasal organga yukni kamaytirish;
- safro sintezini kamaytirish;
- safro yo'lini yaxshilash, safro uzilishining kechishini kechiktirish va safro yo'llarida toshlarni shakllantirish;
- kasal organida metabolizmni tiklash;
- jigarni tiklash uchun foydali bo'lgan vitaminlar va moddalar bilan oziqlantirish;
- yangi gepatotsitlar (jigar hujayralari) shakllanishi uchun oqsil olishni ko'paytirish.
Bundan tashqari, menyuda yumshoq bo'lishi kerak (zararli va og'ir mahsulotlarning katta ro'yxati chiqarib tashlangan), menyular yuqori sifatli (kaloriya va oqsil miqdori ko'payishi kerak), menyuda tiklash jarayonini jadallashtirish uchun tola (safro sekretsiyasi uchun) va vitaminlar bo'lishi kerak.
Oxir-oqibat, kasallikdagi jigar bilan ovqatlanish mazali bo'lishi kerak, chunki "liverwort" tez-tez ishtahani yo'qotadi va endi hozirgi ovqatni iste'mol qilish kerak.
Ruxsat berilmaydi
Qanday xun bemorning jigari uchun mos, shifokorni aniqlash kerak. Kasallikning darajasi va turi ma'lum bir parhezga bog'liq bo'lgani uchun (bu menga ishonib, juda ko'p). Ammo ko'p hollarda taqiq va ruxsatnomalar ro'yxati o'xshashdir, faqat tayyorlash usuli va miqdori o'zgaradi.
Quyidagi mahsulotlarni ishlatmang:
- cho'chqa go'shti;
- jigar, buyraklar, miyalar;
- go'sht va tuzlangan go'sht;
- qovurg'a;
- qovurilgan;
- qo'zichoq, o'rdak, g'oz;
- yog'li baliqlar;
- loviya.
Ruxsat berilgan
- yog'li yog'li tarkibli yog'lar;
- pishloq va sut;
- issiq ovqat;
- o'simlik yog'lari;
- tolaga boy boy sabzavotlar;
- tozalandi, qaynatilgan mahsulotlar;
- pyure, jöle, sut oshlari;
- pyroz, omletlarni omlet;
- quritilgan oq non.
Jigar siroziga ega bemorlar uchun 5A dietasi belgilanadi. Bu, albatta, juda qattiq diet. Go'sht faqat qaynatilgan, aroq va qiyma go'sht shaklida, baliq - arzimaydigan va qaynatilgan, tvorog - nordon, pishloq emas - baharatlı emas, sabzavotlar faqat qaynatiladi va erga. Bunday xunning davomiyligi 4-6 xaftani tashkil qiladi. Keyinchalik, qoniqarli holatga ega bo'lib, ular hayotni davom ettiradigan 5 ta dietaga o'tkaziladi. Ikkalasi vinoning ko'zoynagi va yog 'cho'chqachilikning bir bo'lagi - va siz allaqachon shifoxonada yotib yotibsiz.
Reçeteler
Yuqorida aytib o'tganimizdek, oziq-ovqat mahsulotlariga zid oziq-ovqat mazali bo'lishi kerak. Aks holda, nafaqat bor, balki tirikchilikka yarasha hayot kechirish, oziq-ovqat hali ham inson uchun asosiy baxt manbalaridan biridir. Shuning uchun kasallikdagi jigarga parhez talablarga javob beradigan yuqoridagi mezonlarni topish muhimdir. Lekin, bir appetizing variantni va biz sizga aytishim mumkin.
Pishgan qovurilgan
Ushbu ovqatni bemor uchun remissiya davrida tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- cod - 800 g;
- limon - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq;
- tuz, oq qalampir, adaçayı;
- yashil piyoz, arpabodiyon, tarragon.
Tayyorlash
Tozalangan va pishirilgan baliqlarni qaynab turgan suvga 3 minut tashlang, yo'q! Chiqib oling, salqin. Baliqni limon sharbati bilan sug'orib, uni tuz va ziravorlar bilan silang. Yog'ni folga zaytun moyi bilan surting. Yog'siz panda piyozga ruxsat berib, piyoz, sabzi va yashil qo'shing. Sabzavotlarni sabzavot bilan qovuring va ular bilan sirtni qisman qoplang. Folga yoyib, 200 ° C da 20 daqiqa davomida pechda pishiring. Keyin folga ochiq holda 10 daqiqaga qovuraylik.