Tuxumli oq go'shtli baliq, uning ta'mi ko'pchilik tomonidan yoqadi. Ammo baliq ovlashni qanday tozalagani haqida batafsil hikoya qilishni boshlashdan oldin va u qanday qilib bajarilishi kerakligini bilish uchun foydali xususiyatlar haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Faqat shuni ta'kidlashni istardimki, guruchda juda oz yog 'bor - taxminan 3%. Bu shuni anglatadiki, bu parhez ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin.
Bu baliqni zaiflashtirilgan tanaga yoki turli xil xunlarga zarar bermasdan osonlik bilan yeyish mumkin. Kaloriya tozalagichi 100 g mahsulot uchun faqat 83 kkal. Bundan tashqari, bu baliq A, B, E vitaminlari, pantotenik va nikotin kislotasi, riboflavin, piridoksin va tiaminga boy. Bundan tashqari, go'sht go'shti kuchli afrodizyak bo'lganligi ham ma'lum.
Baliqdagi mineral moddalar tarkibiga kelsak, u juda xilma-xildir. Flounder kuchli suyak, tish, soch va mixlarni hosil qiladigan fosforli tuzlarni o'z ichiga oladi, shuningdek teriga sog'lom rang beradi. Shuningdek, baliqlarda Omega-3 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va qalqonsimon bez kasalliklariga yordam beradigan bronxit, yod, shifo berishga yordam beradi va qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradigan aminokislotalar.
Qanday qilib tozalashni tozalash kerak?
Ko'pchilik xonadon egalari chanqog'ini tozalash kerakmi yo'qmi, deb hayron bo'lishadi. Ehtimol, bu baliqlarni tozalash oddiy emas. Siz uning terisini chiqarib olishingiz kerak. Buning uchun sizga pichoq va pichoq kerak bo'ladi. Avvaliga, baliq bir oz iliq suv oqimi ostida yuvilib, suyuqliklarni kesib tashlash kerak, tarozilar bir vaqtning o'zida tozalanmasligi kerak. Keyin, siz baliqning bir tomonida kesishingiz kerak.
Filitlarni olish uchun qaynoq suvni qanday tozalash kerak?
Ko'pchilik baliq ta'riflari baliq filetosidan foydalanadi. Shuning uchun, ko'pchilik chiroyli toza go'sht olish uchun qanday qilib toza suvni tozalashga qiziqishadi. Shunday qilib, baliq filetosini tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak. Uni yuvish va boshingizni chiqib ketish taxtasida joylashtirish yaxshi. Birinchidan, boshida V shaklidagi kesma, so'ngra butun orqa qismida vertikal kesma qilish kerak. Keyin, boshingizni kesib pichoq bilan pichoq bilan pastga tushib, filetaning yarmini ajratib olishingiz kerak. Baliqning ikkinchi yarmi ham ajratiladi va keyin bosh uziladi va orqa miya suyagi chiqariladi.
Baliq tayyorlash
Tuxumni qanday qilib to'g'ri tozalash kerakligi ma'lum bo'lganidan keyin, mazali baliqlarni qanday tayyorlash haqida bir necha maslahatlar bilan bo'lishishni istayman:
- qaynatilgan baliq lazzatli bo'lsa, siz bulonga biroz dona sholi qo'shishingiz mumkin;
- qovurish paytida baliqni qorong'i tomonga surib qo'yish yaxshidir;
- shuning uchun go'sht pishirgichi appetizing, ovqat paytida, bir necha qoshiq mayonez qo'shish mumkin.
Va allaqachon tozalikni qanday qilib tozalashni o'rgandilar, lekin hech qachon bu ishtahali baliqni tayyorlamagan yoki kechki ovqat uchun nimani pishirishni bilishmaydi, oddiy retsepti taklif qilamiz.
Pomidor bilan pishirilgan go'sht
Tarkibi:
- go'shtni filizasi - 500 g;
- pomidor - 300 g;
- yarim limon sharbati;
- tuz;
- qalampir;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Cho'chqandan keyin tozalangan, tuzlangan va limon sharbati bilan quyiladi. Shundan so'ng, baliq buzadigan amallar uchun bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. So'ngra gulchambar olinadi va o'simlik yog'i bilan oldindan moylangan pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Baliqlar pomidorning ingichka halqalariga kesib tashlanadi. Ovqat tayyorlash uchun baliq 180 daraja o'choqda oldindan qizdirilganda yarim soat davomida ishlanadi. Vaqt o'tishi bilan tayyor pichoqni pishiriqdan olib, chiroyli idishga joylashtirilgan va o'zgacha tarzda bezatilgan.